День запеченного в тесте яблока (National Apple Dumpling Day) в США

Национальный день яблочных клецок (National Apple Dumpling Day) отмечается в США ежегодно 17 сентября. Он посвящен кондитерским изделиям, которые, как полагают, возникли на северо-востоке Соединенных Штатов.

Яблочные клецки — это тесто с начинкой из яблок и корицей. Иногда добавляют и изюм. Яблочные клецки — очень популярная еда среди амишей. Эту выпечку можно подавать на завтрак или в качестве десерта после еды. Яблочные клецки перед подачей на стол можно полить ванильным мороженым или сладким соусом.

Попробуйте свои силы в приготовлении этого сладкого лакомства. В миске смешайте 3 стакана муки и 1 чайную ложку соли. Постепенно добавляйте 1/3 стакана холодной воды, взбивая вилкой, пока не получится шарик теста. Разделить на 8 порций, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Очистить от кожуры и сердцевины 8 средних яблок. Раскатайте каждую порцию теста в квадрат. Положите по яблоку на каждый квадрат. Поместите 1 чайную ложку сахара с корицей и 1 чайную ложку сливочного масла в центр каждого яблока. Поднесите уголки теста к центру каждого яблока и защипните, чтобы запечатать.

Выложите клецки в смазанную маслом форму для запекания. Посыпать корицей-сахаром. Выпекать около 50 минут при температуре 180 °С. Подавать карамельным соусом.