СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
Пошаговый фото рецептКотлеты из красной чечевицы и булгура (без жарки)
Подготовьте все ингредиенты. Количество специй регулируйте по своему вкусу. Зелень выбирайте на своё усмотрение.
Красную чечевицу промойте под проточной водой, выложите в сотейник и залейте 300 мл холодной воды. Отправьте сотейник на умеренный огонь и с момента закипания варите на огне чуть ниже среднего 15-20 минут.
Тем временем лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда лук. Обжарьте на небольшом огне, помешивая, 3-4 минуты, чтобы лук стал более мягким и прозрачным.
К луку добавьте томатную пасту и перец чили хлопьями. Перемешайте. Обжарьте на маленьком огне, помешивая, 1-2 минуты.
Когда чечевица хорошо разварится и почти вся вода испарится, отключите огонь.
Булгур измельчите до мелких зёрнышек. Я это сделала в кофемолке небольшими импульсами, чтобы не получилась мука. Всыпьте измельчённый булгур к чечевице.
Перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут, чтобы булгур запарился.
Остывшую чечевицу с булгуром выложите в глубокую миску. Масса получается сыпучей и влажноватой.
Добавьте обжаренный лук с томат-пастой. Перемешайте.
По вкусу добавьте молотую паприку, соль, молотый чёрный перец и зиру. Перемешайте.
Зелень промойте, мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.
Хорошо перемешайте.
Влажными руками сформируйте овальную котлету, зажимая её в ладошке. Если смесь рассыпается, можно влить немного растительного масла.
Таким образом сформируйте котлеты из всей массы. Плоскую тарелку застелите листьями салата и выложите туда котлеты. Сбрызните котлеты из чечевицы и булгура соком лимона и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
© 2023, Петриашвили Ирина Николаевна 43