Чайный гриб

Впервые чайный гриб начали культивировать в странах Востока, - рассказывает наш эксперт врач-диетолог Людмила Денисенко. - В Японии гейши пили его для стройности, полоскали волосы для блеска и избавления от седины. В Индии обмывали младенцев с проблемной кожей. В Индонезии употребляли при различных отравлениях. Казалось бы, чудо-напиток! И действительно, в прошлом веке в нем нашли полезные бактерии с антибиотическими свойствами, которые борются с некоторыми болезнетворными микробами. А также полезные ферменты. Но они настолько активно взаимодействуют с пищей, что пить чайный гриб лучше в перерыве между едой, а не до или после. Иначе вы очень быстро ощутите чувство голода. Пить настой чайного гриба рекомендуется не ранее чем через два часа после вегетарианской пищи и через три-четыре часа после пищи мясной - по 1/2 стакана. Отдельно надо сказать, что в настое гриба много целебных веществ - витаминов, алкалоидов, глюкозидов, ароматических и дубильных веществ.

Настой чайного гриба следует сливать каждые 5 - 6 дней зимой и через 2 - 4 дня летом. И не забывайте, что его нужно регулярно промывать чистой прохладной водой: летом - через 1 - 2 недели, а зимой каждые 3 - 4 недели. Иначе гриб начнет погибать. Если же его неправильно подкармливать, полезная жидкость превращается в уксусную кислоту. А это уже совсем не так полезно.

И вообще не рекомендую воспринимать чайный гриб как панацею. Как профилактическое, вспомогательное средство - да. Но в любом случае, если вы задумали пить его постоянно, необходимо посоветоваться с врачом. У него есть противопоказания: язва желудка, подагра, повышенная кислотность желудочного сока.

Анна КУКАРЦЕВА.

Газета "Комсомольская правда". 19 - 26 апреля