Миф 1. В день нужно выпивать 2 литра воды

Без еды человек может жить от четырех до шести недель, без воды — не больше трех дней. И хотя вода – это самый ценный и незаменимый ресурс для нашего организма, вокруг нее по-прежнему много мифов и споров. Рассказываем, чему верить.

Миф 1. В день нужно выпивать 2 литра воды

Эта теория стала притчей во языцех после исследования, опубликованного в 1945 году: тогда Американский совет по продовольствию и питанию порекомендовал употреблять по 2,5-3 литра воды в день. Правда, с одной важной пометкой в следующем предложении: «существенная часть этого количества содержится в пище». Уточнение оставили без внимания, а зря: по последним данным, из еды мы получаем как минимум 22% воды, она содержится практически во всех продуктах. Например, в ягодах и фруктах ее доля составляет 80-89%, в твороге, вареном картофеле, вареной кукурузе и авокадо – 70-79%, в пасте, овощах и мороженом – 60-69%. Вообще нет воды только в растительных маслах и сахаре.

Но вопрос о том, сколько воды в день нужно пить, остается открытым. Национальная академия наук США была вынуждена признать: установить среднюю норму невозможно – все слишком индивидуально. Имеют значение возраст и пол, особенности метаболизма, уровень физической активности и климат (в тропиках человеку нужно больше воды, чем, скажем, в средней полосе).

Поэтому сегодня используют понятие «адекватное потребление». В каждой стране цифры свои:

Национальная медицинская академия США рекомендует взрослым мужчинам пить 3700 мл, а женщинам 2700 мл,

Европейское агентство по безопасности продуктов питания в Италии — 2500 мл мужчинам и 2000 женщинам,

а Британская диетическая ассоциация — 2000 мл мужчинам и 1600 женщинам, правда в последнем случае в счет не брали воду, которую человек получает из готовой пищи

(полную таблицу рекомендаций для разных стран Европы можно найти на сайте Европейского сообщества).

В России официальных рекомендаций по количеству потребления воды нет вовсе.