Вафельные ёлочки - рождественский десерт

Череда новогодних праздников только начинается и это огромный шанс воплотить в жизнь все свои, такие красивые, задумки. В канун Нового Года можно приготовить вот такой яркий и очень вкусный десерт — вафельные елочки.

Основное украшение сладкого новогоднего стола и радость детям.

Получилось очень вкусно и, согласитесь, красиво!

Рождественский десерт

Ингредиенты

1. 6-7 вафельных рожков для мороженого
2. Сахар 140 гр
3. Ванильный сахар 8 гр
4. Вода 50 мл
5. Яичные белки 2 шт

Инструкции

1. Залейте сахар водой, нагревая на среднем огне, при помешивании доведите до полного растворения сахара.
2. Доведите до кипения.
3. Кастрюлька должна быть с тонким дном, чтобы как только температура достигнет 120 градусов, отставив с конфорки или выключив огонь, можно было сразу прекратить кипение сиропа.
4. Если нет термометра - проведите пробу на средний шарик. В среднем уваривание сиропа занимает 5 минут.
5. Пока варится сироп, взбейте белки в крепкую пену, добавьте ванильный сахар и продолжайте взбивать.
6. Тонкой струйкой, не прекращая взбивать белки, влейте кипящий сироп.
7. Добавив пищ.краситель и несколько капель лимонного сока, взбивайте еще пару минут.
8. Готовую массу переложите в корнетик с насадкой.
9. Вафельный рожок обмазать меренгой тонким слоем и сверху еще выдавить меренгу.
10. Обсыпать кондитерской посыпкой.

Примечание: ПРИ ЖЕЛАНИИ МОЖНО ЕЛОЧКИ ПОСТАВИТЬ В ДУХОВКУ ПОДСУШИТЬ ПРИ 100 град (конвекция) В ТЕЧЕНИИ ЧАСА,БУДЕТ ЕЩЕ ВКУСНЕЕ!