Жареные кабачки "Тещин язык"

Ингредиенты

• 2 кабачка
• 3 помидора
• 200 гр сыра
• 2-2,5 головки чеснока
• 2-3 пучка зелени
• 100 гр майонеза
• 4 яйца
• 6-8 ст. л. муки
• 100 гр масла растительного
• 1-1,5 ч. л. соли

Приготовление:

1. Молодые кабачки нарезать вдоль тонкими ломтиками. Посолить и оставить на 10-15 минут.
2. Сыр нарезать небольшими тонкими ломтиками. Чеснок очистить. Помидоры нарезать кубиками или дольками.
3. Для кляра слегка взбить яйца. Сначала обвалять кабачковый язык в муке, затем - во взбитом яйце. На сковороде разогреть растительное масло.
4. Обжарить языки на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Ломтики должны стать мягкими.
5. Горячие обжаренные кабачки выложить на тарелку, намазать майонезом.
6. С одной стороны положить кусочек сыра, с другой стороны-ломтик помидора.
7. Затем выдавить на кабачок чеснок и выложить горсть зелени. С
8. вернуть кабачок рулетом, начиная с того края, где лежит помидор. Выложить на тарелку, чтобы краешек был сверху. Заколоть рулетик зубочисткой.

Приятного аппетита!