Белки, строение, функции

Белки

Это полимеры, монномерами которых являются аминокислоты

В состав живых организмов входит 20 аминокислот

Среди них заменимые и незаменимые

Заменимые могут синтезироваться в организме сами, незаменимые должны поступать с пищей.

Функции 1)строительная/пластическая - входят в состав всех клеточных мембраны и органоидов Преимущественно из белка состоят стенки кровеносных сосудов, сухожилия, хрящи, волосы, ногти 2)каталитическая/ферментативная - белки - ферменты 3)двигательная функция белков - особые сократителтнве белки: благодаря им двигаются реснички и жгутики у простейших, хромосомы при делении клеток, движение у мноноклеточных

4)транспортная (гемоглобин, миоглобин, специальные транспортные белки) 5)щащитная (антитела, фибрин, тромбин) 6)регуляторная (гормоны) 7)сигнальная (в мебрану встроены белки, которые способны изменять свою третичную структуру в ответ на изменения окружающей среды, так информация поступает в клетку) 8)энергетическая ((при расщеплении 1 г белка выделяется 17,6 кДж энергии)