Брошюра "Как правильно выбрать масло?"

«Как правильно выбрать сливочное масло?»

Сливочное масло –очень калорийный продукт, энергетическая ценность сливочного масла 3166,1кДж

на 100 г.

Начинать вводить в рацион питания детей сливочное масло следует с 4 гр. в сутки, постепенно доводя эту норму до 6 гр. к году. Количество сливочного масла, которое надо давать ребенку в возрасте 3-х лет, составляет уже 15 гр. в день, а детям старше 4-х лет - 25 гр. в день. Минимальная суточная норма сливочного масла для здорового человека составляет 10 гр., а максимальная - 30 гр.

Оценка сливочных масел по различным показателям

1 – наличие на этикетке знака ГОСТ Р 32261-2013 ;

2 – состав продукта

3 – соответствие цены качеству

4 – сроки хранения при t⁰3

5 - цвет продукта

6 – запах

7 – отсутствие следов на упаковке

8 – консистенция масла

9 – образование белых хлопьев при нагревании

10 – массовая доля влаги

11 – отсутствие крахмала в маслах

12 – настоящее ли сливочное масло?

13 – вкусовые качества

14 – рейтинг

Первое место по всем показателям заняло масло

«Давлеканово»!!!

Второе место – «Буренка»

Третье место – «Милая коровка»

Четвертое место – «Белебеевское»

Пятое место – «Село зеленое»

Все образцы масел кроме № 3 «Село зеленое», являются настоящими сливочными маслами. Сливочное масло «Село зеленое» - маргарин, по двум показателям он не прошел: не имеет хлопьев и не обесцвечивает раствор перманганата калия.

Мы можем предложить  покупателям ряд рекомендаций «как правильно выбрать сливочное масло»:

1. Чтобы не ошибиться с выбором сливочного масла, прочтите, что написано на пачке. Высококачественное сливочное масло — продукт, полученный исключительно из сливок и соответствующий требованиям ГОСТ Р 32261-2013 жирностью не менее 82,5% в традиционном масле. В любительском масле — 78% молочных жиров, в крестьянском — 72,5 %.

2. На этикетке с маслом должен стоять знак соответствия сливочного масла техническому регламенту («СТР»).

3. При выборе масла учитывайте и стоимость продукта. Цена сливочного масла должна быть не менее 75 руб.

4. Срок хранения сливочного масла (не более 35 суток при t 3°)

5. Запах масла (ярко выраженный сливочный)

6. Цвет масла (зимой светлее, летом ярче)

7. Консистенция (плотная, пластичная, однородная; поверхность на срезе блестящая, не крошливая)

8. Отсутствие следов масла на упаковке изнутри.

Мы можем предложить  покупателям ряд рекомендаций «как правильно выбрать сливочное масло»:

1. Чтобы не ошибиться с выбором сливочного масла, прочтите, что написано на пачке. Высококачественное сливочное масло — продукт, полученный исключительно из сливок и соответствующий требованиям ГОСТ Р 32261-2013 жирностью не менее 82,5% в традиционном масле. В любительском масле — 78% молочных жиров, в крестьянском — 72,5 %.

2. На этикетке с маслом должен стоять знак соответствия сливочного масла техническому регламенту («СТР»).

3. При выборе масла учитывайте и стоимость продукта. Цена сливочного масла должна быть не менее 75 руб.

4. Срок хранения сливочного масла (не более 35 суток при t 3°)

5. Запах масла (ярко выраженный сливочный)

6. Цвет масла (зимой светлее, летом ярче)

7. Консистенция (плотная, пластичная, однородная; поверхность на срезе блестящая, не крошливая)

8. Отсутствие следов масла на упаковке изнутри.

Разработала: ученица 10 класса МБОУ СОШ с.Бишкаин,

Михайлова Диана

«Как правильно выбрать сливочное масло?»

Сливочное масло –очень калорийный продукт, энергетическая ценность сливочного масла 3166,1кДж

на 100 г.

Начинать вводить в рацион питания детей сливочное масло следует с 4 гр. в сутки, постепенно доводя эту норму до 6 гр. к году. Количество сливочного масла, которое надо давать ребенку в возрасте 3-х лет, составляет уже 15 гр. в день, а детям старше 4-х лет - 25 гр. в день. Минимальная суточная норма сливочного масла для здорового человека составляет 10 гр., а максимальная - 30 гр.

Оценка сливочных масел по различным показателям

1 – наличие на этикетке знака ГОСТ Р 32261-2013 ;

2 – состав продукта

3 – соответствие цены качеству

4 – сроки хранения при t⁰3

5 - цвет продукта

6 – запах

7 – отсутствие следов на упаковке

8 – консистенция масла

9 – образование белых хлопьев при нагревании

10 – массовая доля влаги

11 – отсутствие крахмала в маслах

12 – настоящее ли сливочное масло?

13 – вкусовые качества

14 – рейтинг

Первое место по всем показателям заняло масло

«Давлеканово»!!!

Второе место – «Буренка»

Третье место – «Милая коровка»

Четвертое место – «Белебеевское»

Пятое место – «Село зеленое»

Все образцы масел кроме № 3 «Село зеленое», являются настоящими сливочными маслами. Сливочное масло «Село зеленое» - маргарин, по двум показателям он не прошел: не имеет хлопьев и не обесцвечивает раствор перманганата калия.