Творческая работа "Клюква - полезная ягода"

Энциклопедия одного слова

клюква

В лесу глубокой осенью,
Везде, где мох растет,
Краснеет клюква – ягода
По кочкам средь болот.

Что такое клюква? Да ведь это все знают. Нет, неправда, не все. Вот вы, например: знаете ли вы, из чего клюква состоит и что это слово обозначает? До недавнего времени я тоже не знал, но открыв тайну этой чудо-ягоды, мне захотелось рассказать вам о ней.

Что такое клюква?

Клюква, или клюква обыкновенная, или клюква болотная – это вид вечнозеленых кустарничков. Не опадающие на зиму листья клюквы очень мелкие, кожистые, серебристо-зеленого цвета. Латинское слово oxycoccos происходит от греч. («кислый») и греч. κόκκος («ягода»), по вкусу плодов. Первые европейские поселенцы называли клюкву «Сraneberry» (букв. ягода-журавль), так как раскрытые цветки на стеблях напоминали им шею и голову журавля. В 17 веке Новой Англии клюкву иногда называли «Bearberries» (букв. «медвежья ягода»), так как люди часто видели, как медведи поедали её.

Я выяснил, что клюква – это:

1) Растение семейства брусничных с кислыми красными ягодами, растущее на моховых болотах.

2) Ягоды такого растения.

Значение слова клюква объясняется везде по - разному:

клюква — болотное растение с ягодами

клюква — стелющийся болотный кустарник

клюква — ягода, лекарственное растение

клюква — болотный виноград

клюква — развесистая ягода

клюква — вечнозеленый полукустарник семейства брусничных

клюква — кислая болотная ягода

клюква — «развесистая» болотная кислятина

клюква — кислая болотная красная ягода

клюква — стелющаяся болотная ягода

Значение слова КЛЮКВА в разных словарях:

КЛЮКВА (Большой Энциклопедический словарь (БЭС))

КЛЮКВА, род вечнозеленых полукустарников семейства вересковых. 4 вида, в холодном и умеренном поясах Северного полушария, на торфяных болотах. Ягоды - ценный пищевой продукт. Американский вид - клюкву крупноплодную культивируют, в т. ч. в Белоруссии.

КЛЮКВА (Толковый словарь Дмитрия Николаевича Ушакова)

Растение с красными кислыми ягодами, растущее в северных широтах на болотах. Клюква подснежная. Красный, как клюква. Вот так клюква! (простореч. фам.) - восклицание при неприятных неожиданностях.

КЛЮКВА (Толковый словарь русского языка (Ожегов С., Шведова Н.))

Стелющийся болотный кустарничек сем. брусничных с красными кислыми ягодами, а также его ягоды. К. подснежная. * Вот так клюква! (прост.) - восклицание удивления при неприятной неожиданности. Развесистая клюква (ирон.)

КЛЮКВА (Толковый словарь русского языка под редакцией Т. Ф. Ефремовой)

Клюква
1) Растение семейства брусничных с кислыми красными ягодами, растущее на моховых болотах.
2) Ягоды такого растения.

КЛЮКВА (Этимологический словарь Крылова)

Общепринятой этимологии нет, возможно, происходит от звукоподражательного, воспроизводящего звук, который издает эта ягода, когда лопается при нажатии.

Клюква – русская ягода?

В старой Европе считалось, что клюква – русская ягода, обязанная своим происхождением именно России. Такое мнение возникло благодаря активности русских купцов, возящих клюкву в европейские страны, население которых менее склонно к собирательству. В 10-12 веках, кроме русских купцов, клюква попадала в Европу через викингов. В северных странах мореплаватели и воины часто брали эту ягоду с собой как лекарство от многих хворей и как вкусный витаминный десерт. Клюква всегда была излюбленной русской ягодой.

Клюква – ягода интернациональная!

На самом деле, клюква – ягода интернациональная и растёт во многих странах, если позволяют условия. А любит эта ягода болотистую лесную почву, тундровые и моховые болота. Только в Карелии растёт около 22 сортов клюквы, среди которых встречаются крупноплодные сорта с диаметром ягод до 2 см. А в Англии этой ягоде даже посвящена целая неделя с 26 ноября по 1 декабря. Сегодня клюкву можно встретить на всей территории России. Богаты клюквой Украина, большая часть Европы, Север США, Канада и Аляска. Американцы считают родиной клюквы Северную Америку. Индейцы считали, что ягоды росли на земле, где пролилась кровь воинов, погибших в битве с великанами.

Из чего состоит клюква?

Когда-то на Руси клюкву называли «болотным виноградом», однако по содержанию полезных веществ, клюква превосходит виноград во много раз. Она по праву считается самой полезной ягодой, ее химический состав, поистине, уникален. Она – превосходный источник витамина С, который необходим организму в период простуд и инфекций. В нее входят: бор, железо, йод, калий, магний марганец, серебро и фосфор. Кроме того, клюква содержит довольно редкий витамин РР, способствующий усвоению аскорбиновой кислоты, поэтому в качестве средства для повышения иммунитета ей почти нет равных. Плоды клюквы богаты витамином С, в этом приравниваясь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой. Клюква является ценным источником витамина К1, не уступая капусте.

Лечебные свойства клюквы для детей.

Клюква занимает особо важное место среди продуктов, особенно полезных для здоровья и положительное влияние этой ягоды на организм человека трудно переоценить. Но мне бы хотелось рассказать о лечебных свойствах клюквы именно для нас, для детей.

В детской практике клюквенный сок применяется как витаминное средство при болезнях желудка, печени, недержании мочи и некоторых инфекционных заболеваниях, а также клюквенный сок употребляют как витаминное средство.

Еще я хочу с вами поделиться несколькими советами, которые узнал от своей бабушки:

Клюквенные морсы и компоты рекомендуют употреблять детям при простуде.

Во-первых, ягоды клюквы обладают жаропонижающим эффектом.

Во-вторых, замечательно утоляют жажду,

В-третьих, удаляют из организма токсины, которые накапливаются в организме во время болезни.

А клюквенный сок, смешанный с медом, не только помогает откашливаться и бороться с ангиной, но и повышает иммунитет, спасая нас от инфекции. А ещё клюква - помощница при головных болях, при гнойничках и прыщах, и даже, если мы просто устали. Народная медицина считает клюкву противоядием при отравлениях ландышем и другими ядовитыми растениями. Клюква оказывает тонизирующее, освежающее действие и повышает умственные и физические способности ребенка.

Клюква — это еще и любимая ягода стоматологов, потому что она препятствует прикреплению бактерий к зубной эмали, сохраняет зубы от кариеса, а десны — от воспалений.

Разнообразие блюд из клюквы.

Дома, со своей семьей, мы пробовали приготовить различные блюда из клюквы. Их за последний год оказалось так много! Вот некоторые из них: желе из клюквы, клюквенный морс, варенье, торт «Клюквенное чудо», сок омолаживающий из клюквы, салат из тертой моркови с клюквой. Эти блюда оказались не только вкусными, но и очень полезными! Я всем советую кушать клюкву в любом виде, всем вам на здоровье!