Молоко, как продукт , вызывающий аллергическую реакцию у человека.

Молоко - продукт вызывающий непереносимость и аллергические реакции

в организме человека

Малышкина Тамара Александровна

МОБУ СОШ № 9

9 А класс

  Минусинск 2022

! ?

молоко

Цель: определение причины вызывающие непринятие или принятия молока организмом человека

Задачи:

Определить какие составные части молока могут вызывать аллергию и непереносимость

Изучить процесс расщепления лактозы и белков коровьего молока в организме человека

Установить зависимость аллергической реакции на лактозу и белок молока от количества ферментов в организме человека

???

Швеция

Франция

Германия

США

Россия Северо-Запад

Россия Урал

Россия Юг

Россия Дальний Восток

Италия

Индия

Греция

Африка

Китай

Япония

Англия

Употребление молока в разных географических точках

Употребление молока в разных географических точках

Молоко

молоко

молоко

молоко

От чего зависит возможность

человеческого организма

употреблять молоко или не употреблять в пищу?

аллергия

непереносимость

Изменение фермента с возрастом

Вырабатывается фермент

Ренин

Вырабатывается фермент

Пепсин

Расщепление белков молока в организме человека

Аллергическая реакция

Антитела

Белки

Специальные вещества

Непереносимость молока

https://gastritinform.ru/rvota-prozrachnoj-zhidkostju/

Практическая часть

Цель: обнаружить в молоке белок и лактозу

Многоатомный спирт (лактоза)

+ гидроксид меди (II)

= синие окрашивание

Белок + азотная кислота

= желтое окрашивание

Вывод: в ходе выполнения практической части обнаружила в молоке белок и лактозу .

Практическая часть

70

возраст участника эксперимента

70

22

58

50

50

25

23

№ участника эксперимента

1

5

3

2

6

7

4

№ участника эксперимента

1

До употребления молока

возраст

2

Через 1 час

22 лет

4,2

3

5,1

3,9

23 лет

4

4,9

25 лет

4,7

4,8

41 лет

5

5,6

6

5,2

49 лет

5,2

7

64 лет

6,1

6,3

6,5

6,3

71 лет

6,3

Рекомендации о правильном употреблении молока

Кефир

При непереносимости лактозы, можно употреблять

Рекомендации о правильном употреблении молока

При аллергии на белок молока, можно употреблять

Рекомендации о правильном употреблении молока

Посоветоваться с профессиональным

диетологом

!

!

осторожно,

если есть

аллергия

непереносимость

полезно,

если нет

аллергии

непереносимости

Спасибо за внимание!