Перечень практических квалификационных работ. Профессия 16675 Повар

№

п/п

Наименование работ

третий разряд

1.

Приготовление различных видов бульонов.

2.

Приготовление заправочных супов.

3.

Приготовление молочных супов.

4.

Приготовление супов-пюре.

5.

Приготовление прозрачных супов.

6.

Приготовление сладких супов.

7.

Приготовление холодных супов.

8.

Приготовление основных соусов красных и белых.

9.

Приготовление холодных соусов.

10.

Приготовление сладких соусов.

11.

Приготовление каш различной консистенции.

12.

Приготовление блюд из каш.

13.

Приготовление блюд из бобовых.

14.

Приготовление блюд из макаронных изделий.

15.

Приготовление блюд и гарниров из овощей и грибов.

16.

Приготовление блюд из рыбы.

17.

Приготовление блюд из мяса и мясопродуктов.

18.

Приготовление блюд из яиц.

19.

Приготовление блюд из творога.

20.

Приготовление холодных блюд и закусок.

21.

Приготовление сладких блюд.

22.

Приготовление напитков.

23.

Приготовление изделий из теста.