Петр - Павел Рябинник

Петр и Павел - рябинники

Если на календаре сентябрь, то самое время праздновать Рябинник. На Руси этот день отмечали 23 сентября. В народе его еще называют Пётр и Павел - рябинники.

Давайте мы с вами в честь праздника в горнице стол к чаю накроем. А блюда, конечно, из рябины приготовим. Вот стоит она с сахаром и залитая медом, квашеная и сушеная.

На радость, вам, ребята, конфеты и пастила рябиновая. Кроме чая можно испить и компот, а то и квас рябиновый. По старинному русскому рецепту ягоды замесили с мукой и медом, да испекли в печи – еще то лакомство!

Припасли для вас и варенье. Его рецептом сейчас с вами поделимся.

Варенье из красной рябины

800 грамм ягод тщательно перебрать и на 5-6 минут опустить в кипяток. После туда же, но всего на пару минуток, помещают очищенные, нарезанные дольками яблоки (500 г). Затем их обдают холодной водой.

На отваре (3 стакана), в котором бланшировались плоды, варят сироп из килограмма сахарного песка. Высыпают в него обсушенные на бумажном полотенце ягоды и яблоки, оставляют на ночь (на 10-12 часов). После содержимой кастрюли (обязательно эмалированной) доводят до кипения и опять настаивают, на этот раз 8 часов. Такой промежуток выдерживают между последующими (тремя) этапами приготовления. Варят рябиновое варенье на слабом огне 7-8 минут, помешивая, чтобы не пригорело.

Перед второй варкой добавляют полкило сахара.

Во время трапезы вспомним о жизни святых, поговорим о лекарственных свойствах рябины. Во все времена использовали настои из ягод этого растения. Некоторые рецепты дошли и до наших дней. Например, отличное средство для иммунитета и от простуды — промыть ягоды рябины, пропустить через мясорубку и смешать с мёдом в соотношении один к одному. Хранить эту смесь необходимо в холодильнике. Можно принимать ее каждый день по чайной ложке, и никакие болезни не пристанут.

А теперь давайте выглянем в окошко. Смотрите, именно в этот день люди не только собирают рябину, обязательно оставив ягоды для птиц, но и украшают

ею карнизы домов. Ведь рябина на Руси всегда считалась оберегом, её сажали у дома, вешали ветки над дверью в дом. А обереги, сделанные из рябиновых прутков, перевязанных красной нитью в виде креста, не только защищали, но и помогали воинам уцелеть в сражениях.

В народе сохранилось много примет, связанных с рябиной. Так большой урожай ягод говорит о том, что осень будет слякотной и сырой, а зима суровой.

Если ягоды у рябины мелкие — значит, и осень будет засушливая, грибной урожай не порадует. А вот если ягоды крупные, сочные — можно готовиться к урожайной осени.

Подвижная игра "Рябина и птицы"

Дети делятся на две команды: одна команда – это "ягоды рябины", а другая команда - "птицы".

Дети - «ягоды рябины» держат в руках картонный круг красного цвета или к картонному красному кругу крепится верёвочка, и круг с верёвочкой вешается на шею, как медаль.

Команды детей выстраиваются в две шеренги и становятся напротив друг друга в разных частях комнаты или площадки для игры.

Команда птиц говорит такие слова:

«Ветер вдруг сильней подул,

Ягоды с рябины сдул.

Ветер ягоды гоняет,

Будто с мячиком играет».

Команда рябиновых ягод отвечает:

«Эти ягодки летят,

К птичкам в клювик не хотят.

Ягодки скорей, скорей,

Птичкам будет веселей».

После этих слов команда птиц ловит команду ягод рябины. «Ягоды рябины» стараются убежать от «птиц» и достигнуть того места, где находились «птицы». В этом месте «ягоды рябины» находятся в безопасности и «птицы» не могут их поймать.

Ловля «ягод рябины» продолжается по времени, например, 1 или 2 минуты, а потом вся игра повторяется снова