Презентация Культурные растения

Культурные представители семейств покрытосеменных, их использование человеком

Древние цивилизации и начало земледелия

Земледелие зародилось около 10-12 тысяч лет назад в различных регионах мира. Наиболее известные центры возникновения земледелия включают:

Ближний Восток

Китай

Центральная Америка

пшеница, ячмень, чечевица, горох и другие бобовые

Южная Америка

рис и просо

примерно 10-11 тысяч лет назад

кукуруза, фасоль и тыквы

картофель, батат и различные виды перца чили

около 7 тысяч лет назад

около 8 тысяч лет назад

примерно 8-10 тысяч лет назад

Сорт – искусственно выведенная человеком группа растений одного вида с определенными свойствами

Теосинте – предок кукурузы

Николай Иванович Вавилов – выдающийся советский ученый-генетик и ботаник.

Основные заслуги:

• разработал теорию о центрах происхождения культурных растений;
• создал крупнейший в мире банк генов культурных растений, который включает более 300 тысяч образцов;
• разработал методы улучшения урожайности и устойчивости культурных растений к неблагоприятным условиям окружающей среды;
• основал и возглавил ряд ведущих учреждений в области сельского хозяйства.

Семейство

Крестоцветные

• Представители: капуста, брокколи, редис, репа.
• Использование: овощи, приправы, корм для скота.
• Высокое содержание витаминов и антиоксидантов.

Виды капусты

Брокколи

Определите, какие части и органы растения употребляют в пищу у разных видов капусты?

Брюссельская

Белокочанная

Краснокочанная

Пекинская

Савойская

Кольраби

Цветная

Декоративная

Кольраби

Виды капусты

Листья – белокочанная, краснокочанная, савойская, пекинская,

Соцветия – цветная капуста, брокколи

Стебли – кольраби

Мелкие кочанчики (побеги) - брюссельская

Брокколи

Брюссельская

Белокочанная

Краснокочанная

Пекинская

Савойская

Кольраби

Цветная

Декоративная

Кольраби

Капуста

• Родина капусты - Средиземноморье.
• Её начали культивировать около 3000 лет назад.
• В России капуста появилась в XI веке и быстро завоевала популярность благодаря своей неприхотливости и полезности.

Использование:

• Капусту употребляют свежей, соленой, маринованной и квашенной.
• Современные исследования подтверждают, что капуста содержит вещества, способные снижать риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

7

Семейство

Розоцветные

• Представители: яблоко, груша, малина, роза.
• Использование: фрукты, ягоды, декоративные растения.
• Садоводство и ландшафтный дизайн.

Яблоня

• Родина яблони -Центральная Азия.
• Одомашнивание яблони началось примерно 4000–5000 лет назад.

Применение:

• Пищевое использование (свежие яблоки, сухофрукты, варенье, джемы, повидло, соки и компоты).
• Яблоки богаты витаминами (особенно витамином C), минеральными веществами (калий, магний, фосфор) и антиоксидантами. Регулярное употребление яблок способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижению уровня холестерина и укреплению иммунитета.
• Пектины, содержащиеся в яблоках, помогают нормализовать работу кишечника и способствуют выведению токсинов из организма.

7

Семейство

Пасленовые

• Представители: картофель, томат, баклажан, перец.
• Использование: овощи, специи, лекарства.

7

Картофель

• Родина картофеля – Южная Америка (регион гор Анд). Коренные народы начали культивировать картофель примерно 8000 лет назад.
• Картофель попал в Европу в середине XVI века благодаря испанцам. Первоначально европейцы использовали картофель в качестве декоративного растения. Только в конце XVII века в пищу стали употреблять клубни картофеля.

• В XVIII веке картофель получил широкое признание как важная сельскохозяйственная культура. Во Франции, например, картофель продвигал Антуан-Огюст Пармантье, в Германии - Фридрих Великий, в России – Петр I. Сегодня картофель выращивается повсеместно.
• Клубни картофеля используют для получения крахмала, патоки, спирта.

7

Семейство

Бобовые

• Представители: горох, фасоль, соя, люцерна.
• Использование: пищевые продукты, корм для скота, улучшение почвы.
• Высокое содержание белков.

7

Горох посевной

• Археологические находки свидетельствуют о том, что горох культивировали в различных регионах мира, включая Ближний Восток, Индию, Китай и Средиземноморье, еще около 8000-7000 годов до н.э.

Использование гороха:

• Пищевая промышленность (супы, каши, консервированный горошек).
• Производство комбикорма.
• Сельское хозяйство (улучшает плодородие почвы и снижает потребность в азотных удобрениях).

7

Семейство

Тыквенные

• Представители: тыква, огурец, дыня, арбуз.
• Использование: овощи, фрукты, корм для скота.
• Важность в питании и косметологии.

Семейство

Сложноцветные

• Представители: подсолнечник, цикорий, хризантема, эстрагон.
• Использование: масло, специи, лекарственные и декоративные растения.

Подсолнечник

• Родина подсолнечника – Северная Америка. Подсолнечник был завезен в Европу в начале XVI века испанцами из Мексики. Изначально подсолнечник - декоративное растение.

• В конце XVIII века русский крестьянин Дмитрий Бокарев заметил, что семена подсолнечника можно использовать для получения масла, более дешевого, чем оливковое или льняное масло.
• В 1833 году была построена первая маслобойня.
• Сейчас подсолнечное масло используется в кулинарии, для производстве маргарина, майонеза, в производстве биодизеля (альтернативное топливо для двигателей внутреннего сгорания), косметических продуктов.

7

Семейство

Злаковые

• Представители: пшеница, рис, кукуруза, ячмень.
• Использование: хлеб, мука, каши, пиво, корм для скота.

7

Пшеница

• Пшеница – одно из древнейших культурных растений. Ее возделывают более 10000 лет. Родина - современные территории Турции, Сирии, Ирака и Ирана.
• В древности пшеница играла главную роль в экономике и культуре многих стран.

Применение пшеницы:

• Пищевая промышленность (хлеб, макаронные изделия, крупы).
• Корм для животных (пшеничное зерно и побочные продукты его переработки (отруби, солома).
• Производство спирта для алкогольной промышленности и биотоплива.
• Косметическая промышленность (пшеничные белки и экстракты используются в производстве кремов, масок и других косметических продуктов).

7

Кукуруза

• Родиной кукурузы - Центральная и Южная Америка, где её начали культивировать около 9000 лет назад.
• В Европу кукурузу привезли испанцы и португальцы.

Применение кукурузы:

• Пищевая промышленность (свежая, консервированная кукуруза, попкорн, кукурузная мука).
• Корм для животных.
• Производство спирта для алкогольной промышленности и биотоплива.
• Химическая промышленность (производство глюкозы, фруктозы, крахмала и другие химические вещества, используемые в производстве лекарств, пластмасс и других продуктов).

7

Покрытосеменные растения находят широкое применение в следующих областях:

• Продовольствие. Основная часть пищи человека состоит из зерновых, овощей, фруктов и масличных культур.
• Текстильная промышленность. Волокнистые растения, такие как хлопчатник и лен, служат сырьем для производства тканей.
• Медицина. Многие лекарственные препараты производятся на основе экстрактов из лекарственных растений.
• Косметика и парфюмерия. Растительные масла, экстракты и эфирные масла используются в производстве косметических средств и духов.
• Биоэнергетика. Некоторые виды растений, например, кукуруза и подсолнечник, используются для производства биотоплива.

7

Найдите соответствие

Зерновые

подсолнечник, соя

Масличные

хлопчатник, лен

Овощные

женьшень, эхинацея

Фруктовые

томат, морковь, свекла

Волокнистые

пшеница, рис, кукуруза

Лекарственные

яблоня, гранат, слива

7

Примеры культурных представителей покрытосеменных

подсолнечник, соя

Зерновые

Масличные

хлопчатник, лен

Овощные

женьшень, эхинацея

Фруктовые

томат, морковь, свекла

Волокнистые

пшеница, рис, кукуруза

Лекарственные

яблоня, гранат, слива

7