Презентация на тему" Когда молоко опасно для здоровья"

Когда молоко опасно для здоровья

Выполнила: проект по биологии

Ученица 9 класса

Черняева Виктория

Руководитель: Мамашева Мария Геннадьевна

Цель:

• приобретение умения определять качество молока.

Задачи:

• изучить теоретическую часть;
• провести опрос в классе;
• научиться отличать качественный продукт от некачественного;
• научиться проводить простые химические опыты

в домашних

условиях

Проблемный вопрос

1) В чем польза молока?

2)Всегда ли мы употребляем качественное молоко?

3)Какое молоко опасно для здоровья?

4) Можно ли определить качество

молока в домашних условиях?

Молоко — это изумительная пища,

приготовленная самой природой.

Академик И.П.Павло в

Молоко всем нам знакомо еще с детства.

Пейте дети молоко – будете здоровы!!!

Питьевое молоко, это самый распространённый молочный напиток, который производят в мире.

Социальный опрос: «Как вы думаете, молоко может быть опасно для здоровья? »

Методы определения качества молока

• Образец№1 - козье домашнее молоко
• Образец№2- Алексеевское молоко, 2,5%жирности

• Образец№3- Коровий Яр, 3,2%жирности

Качество молока можно определить органолептическим методом

Показатели

Образец молока

№ 1

Внешний вид

№ 2

Однородное,

без примесей и осадков

Консистенция

Однородная

№ 3

Запах

Однородное,

без примесей и осадков

Однородная

однородное,

без примесей и осадков

Цвет

Запах натурального молока,

специфический,

ярко выражен

Белый ,

оттенок

слегка желтоватый

Однородная

Запах

натурального

молока

Вкус

Запах слабо выражен

белый

Сладковатый.

Белый ,

оттенок слегка желтоватый

Хорошо

выраженный молочный вкус

Хорошо выраженный молочный вкус

Определение наличия посторонних примесей в молоке

• Определение наличия крахмала в молоке:

Образец № 3 – окрасился в грязно синий цвет, что доказало наличие крахмала

Определения наличия вредных примесей ( соды и мела) в молоке:

Образец №: 3 не скис, так как срок гости на упаковке указывает на то, что молоко храниться более 6 месяцев.

Выявление разбавленной водой молока

Образец №: 1 . Хлопья образовались

в среднем через 2–3 секунд.

№ : 2 Хлопья образовались в 

среднем через 6–7 секунды.

№ : 3 Хлопья образовались более чем,

через 30 с, при добавлении еще 1 мл спирта.

Что нужно знать при покупке такого необходимого для нас продукта как – молоко?

• дату производства;
• внешний вид упаковки;
• срок хранения продукта;
• состав продукции.

Какое бывает молоко?

• Соевое молоко
• Кокосовое молоко

• Молоко коровьего дерева
• Рисовое молоко
• Кедровое молоко. 

Вывод:

Исходя из выше сказанного, для того, чтобы молоко приносило пользу организму, а не вред, необходимо придерживаться нескольких рекомендаций:

• Отдавать предпочтение деревенскому молоку, где фермеры заботятся о животном и дают ему натуральные корма.

• Парное молоко лучше подвергать термической обработке, так как коровы не застрахованы от болезней, которые могут передаться человеку: некоторых форм туберкулёза, бруцеллёза, гастроэнтерита и др.

• Молоко должно усваиваться. Если после питья молока чувствуется дискомфорт в желудке, необходимо снизить дозу, или отказаться от молочных продуктов.

• Коровье молоко можно заменить на экзотические растительные варианты: рисовое, кокосовое и др. Учитывайте здесь ваши индивидуальные противопоказания.