Презентация "Пластик и еда"

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Ишимбайский профессиональный колледж

Пластик и еда.

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ

Арнаутова Анастасия Викторовна

Самые распространенные полимерные материалы

• Поливинилхлорид (ПВХ)
• Полипропилен
• Полиэтилен
• Полистирол
• Поликарбонат

Из них производят как технический, так и пищевой пластик. Сами по себе полимеры инертны, нетоксичны и не «мигрируют» в пищу.

ОДНАКО промежуточные вещества, технологические добавки, растворители, а также продукты химического распада способны проникать в пищу и оказывать токсическое воздействие на человека (хранение, нагревание, старение).

ПРИЧЕМ различные виды пластика становятся токсичны при различных условиях — одни нельзя нагревать, другие мыть и т. д.

Международная маркировка

Для упрощения сортировки пластика была разработана специальная международная маркировка — образованные стрелками треугольники с цифрой внутри. Цифра указывает на тип пластика. Вместо цифры или под треугольником одновременно с цифрой можно найти буквенный код пластика:

PET - полиэтилентерфталат

HDP - полиэтилен высокой плотности

PVC - поливинилхлорид

LDP - полиэтилен низкой плотности

PP – полипропилен

PS - полистирол

Дешево, практично, но не безопасно.

Любой бутылочный пластик сохраняет нейтральность только в отсутствии доступа кислорода, т. е. пока вода сохраняет свой первоначальный химический состав. Как только бутылку открывают, вода быстро меняет свои свойства, после чего и пластик неизбежно меняет свои свойства. Что же касается «живой» и святой воды, то ее целебные свойства могут сохраниться только в стеклянной таре. Стекло - это наиболее безопасный для человека вид упаковки. Дело в том, что данный материал абсолютно нейтрален, не выделяет никаких веществ или запахов, а также не поглощает аромат фасуемого в стеклянную тару вещества.

Повторное использование

Часто пластиковые бутылки используют повторно, наливают в них чай или морс и даже алкогольные напитки.

В бутылки для воды ничего, кроме воды, повторно наливать нельзя.

Да и то не во все. Повторно можно использовать только РЕТ-бутылки.

Из PVC-бутылок выделяется токсичный хлорвинил.

Опасная хрупкость пластика

Поливинилхлорид — это полимер на основе хлора.

дешевый

распространен во

всем мире

изготавливают

бутылки для напитков, коробочки для косметики, тару для бытовых химикатов, одноразовую посуду

со временем начинает выделять вредное канцерогенное вещество — винилхлорид. Попадает из бутылки в организм человека.

Как отличить

Как отличить опасные изделия из ПВХ от безопасного пластика? Нужно осмотреть донышко. Добросовестные производители ставят на дне опасных бутылок значок — тройку в треугольнике. Или пишут PVC — так по-английски обозначается ПВХ. Но таких бутылок с честными надписями попадается немного. Вредную емкость можно распознать и по наплыву на донышке. Он бывает в виде линии или копья о двух концах. Но самый верный способ — нажать на бутылку ногтем. Если емкость опасная, на ней образуется белесый шрам. «Правильная» бутылка остается гладкой.

Удобно, практично, но рискованно

Полистирол (обозначается буквами PS) к холодным жидкостям равнодушен. Но стоит налить горячий или алкогольный напиток, как безобидный стаканчик начинает выделять токсичное соединение под названием стирол . Тарелочки из полистирола часто используются в летних кафе под шашлык. И клиент кроме горячего мяса и кетчупа получает еще и дозу токсинов.

Одноразовые стаканчики можно использовать только для воды. Кислые соки, газировки, горячие и горячительные напитки из них лучше не пить! Горячие продукты не рекомендуется класть в полистироловые тарелки.

Вещества-стабилизаторы

• Одноразовая посуда из пластика стоит копейки. Но пластик — материал нежный. На свету трескается. От жары плавится. Для прочности в него добавляют вещества-стабилизаторы. Пластмасса становится крепче и... токсичнее.