Презентация по теме: "Витамины"

Витамины

Разработала:

учитель биологии МБОУ СОШ № 68 г. Воронежа Саввина Е. И.

Витами́ны   (от лат. Vita- «жизнь» + амин) — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы

Витаминоло́гия  — наука на стыке биохимии, гигиены питания, фармакологии и некоторых других медико-биологических наук, изучающая строение и механизмы действия витаминов, а также их применение в лечебных и профилактических целях.

Витамин К  

Играет значительную роль в обмене веществ в костях и в соединительной ткани, а также в здоровой работе почек. Во всех этих случаях витамин участвует в усвоении кальция и в обеспечении взаимодействия кальция и витамина D. В других тканях, например, в лёгких и в сердце, тоже были обнаружены белковые структуры, которые могут быть синтезированы только с участием витамина К.

История открытия.

• В  1929 году датский учёный Хенрик Дам исследовал последствия недостатка холестерина у цыплят, находившихся на лишённой холестерина диете. Через несколько недель у цыплят развилась геморрагия — кровоизлияние в подкожную клетчатку, мышцы и другие ткани. Добавление очищенного холестерина не устраняло патологических явлений. Оказалось, что целебным эффектом обладают зёрна злаков и другие растительные продукты. Наряду с холестерином из продуктов были выделены вещества, которые способствовали повышению свертывания крови. За этой группой витаминов закрепилось название витамины К -  витамин коагуляции.
• В 1943 году Дам и Дойзи получили Нобелевскую премию за открытие и установление химической структуры витамина K.

Источники

Функции витамина К

• Обеспечивает нормальное свёртывание крови;
• Повышает прочность сосудистых стенок;
• Входит в состав клеточных мембран и участвует в энергетических процессах;
• Нормализует двигательную функцию желудочно-кишечного тракта, работу мышц, укрепляет кости;
• Он необходим для предотвращения рака желудка, почек, молочных желёз и толстой кишки.

Недостаток витамина К

У здоровых людей К-авитаминоза нет, так как этот витамин широко распространён в продуктах питания и синтезируется микрофлорой кишечника.

Однако недостаточность этого витамина наблюдается при:

• Заболеваниях печени;
• Поражении кишечника;
• Дисбактериозе в результате длительного применения антибиотиков;
• Передозировки препаратов против свёртывания крови.