Профессия пекарь

Профессия – пекарь

Презентация

выполнена ученицей 7 кл.

Лосева Валерия.

У каждого дела запах особый. В булочной пахнет тестом и сдобой…

Пекарь

• Пекарь — работник хлебопекарного производства, специалист по выпеканию хлеба и хлебобулочных изделий.

Профессиональные функции

К профессиональным функциям пекаря относятся:

• выпечка хлеба и хлебобулочных изделий;
• замешивание теста, определение его готовности к выпечке;
• контроль процесса выпечки. Регулирование движения печного конвейера;
• определение готовности изделия.

Профессионально–важные качества :

• аккуратность;
• предусмотрительность;
• пунктуальность, педантичность;
• самостоятельность;
• способность к переключениям с одной деятельности на другую;
• старательность, исполнительность;
• обонятельная чувствительность;
• ручная ловкость;
• тактильная чувствительность;
• хорошее цветовое восприятие;
• способность к распознаванию небольших отклонений параметров технологических процессов от заданных значений по визуальным признакам;

• хороший глазомер;
• хорошее различение отрезков времени;
• развитый объем внимания (способность одновременно воспринимать несколько объектов);
• наглядно–образное мышление;
• обонятельная память;
• хорошо развитая вкусовая память;
• хорошая координация движений обеих рук;
• способность к выполнению мелких точных движений;
• сохранение работоспособности в некомфортных температурных условиях;
• способность прогнозирования;
• умение импровизировать;
• умение правильно и эффективно распределять время.

Моя мама –пекарь-кондитер

Результат труда пекаря

Выводы:

• Профессия пекаря интересна и почетна, она распространена повсюду и нужна всем. Теплый, ароматный, румяный хлеб на столе - всегда радость.