"Шоколадное фондю", студент Мухин Александр.

Шоколадное фондю

Творческая работа.

студент группы №2 Мухин Александр

• Шоколадное фондю появилось в стране, известной своей любовью к сладкому, – Америке. На одной из пресс-конференций в 1966 году журналистов побаловали необычным меню: с фондю из сыра на первое, мясным фондю на второе и сладким фондю «Тоблерон» из одноименного шоколада – на третье. Сытые и довольные журналисты в долгу не остались и прославили новое блюдо со станиц прессы. Шоколадное фондю быстро завоевало любовь рестораторов и посетителей по всему миру, давая поварам простор для фантазии: в десерт добавлялись ликеры и пряности, различные сорта шоколада, орехи
• и мед.

Американская мечта: шоколадное фондю!

• Что окунать?
• Свежую клубнику и апельсины, ломтики яблок, бананы (сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели), виноград, бисквиты или кекс.

• С чем подавать?
• Со сладким вином, кофейным или фруктовым ликером.

Шоколадное фондю

Ингредиенты

шоколад молочный 300 г

сметана 100 г

Коньяк  30 г

Процесс приготовления

В кастрюлю для фондю положить поломанный на мелкие кусочки шоколад. Добавить сметану. Готовить на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока не образуется тягучая масса. Снять с огня. Подавать теплым. Непосредственно перед подачей влить коньяк. 

• Подавать с фруктами,  кусочками медового или бисквитного коржа, кексами . 

Приготовление

Растопите в небольшой кастрюльке с антипригарным покрытием или микроволновой печи 150 г горького (не менее 50%) шоколада, смешанного с 150 мл жирных сливок, влейте 20 мл бренди и перелейте в фондюшницу.

Для «гарнира» очистите и нарежьте 4 яблока, пару бананов и апельсинов и 200 г клубники.

Фото: Photocuisine/Fotolink

• Среди детей и взрослых популярно десертное фондю . Стол сервируют мелкими десертными тарелками, десертными при­борами, вилками для фондю, чашками с блюдцами и ложками для кофе или чая, фужерами для соков или бокалами для шампанского. Для десертного фондю подбирают широкий ас­сортимент продуктов — кусочки бисквита, зефир, свежие фрукты (клубника, кусочки ананаса, киви, бананы, абрико­сы, груши). На стол ставят подставку со спиртовой горелкой и керамическим горшочком с растопленным шоколадом, в кото­рый добавляют сливки, апельсиновый сок, ликеры. Гость на­калывает продукт на вилку, обмакивает в шоколад, кладет на десертную тарелку и ест десертным прибором.
•  

А есть ли в вашем городе такая услуга?

• devichnik-party.ru/shokoladnoye-fondy
• Кто может устоять перед шоколадным фондю? Сочетание нежнейшего молочного шоколада и самых сочных и сладких фруктов не оставят вас и вашу половинку равнодушными!

+7 812 981-54-34

• Цена: 700 руб .

Источники

Кучер Л. Организация обслуживания на ПОП.doc

• http://kuking.net/5_898.htm
• https://devichnik-party.ru/shokoladnoye-fondyu
• http://kuking.net/5_898.htm