Вкусные истории 7 "в"

Вкусные истории 7в

Здоровое питание – это образ жизни.

Питание, как один из аспектов ЗОЖ

В современном мире вопрос о здоровом питании школьников является особенно актуальным, поскольку правильное питание - важнейший залог здорового развития растущего организма ребенка.

Правила здорового питания

• Соблюдение режима питания
• Учет индивидуальных потребностей
• Полноценность по содержанию пищевых веществ
• Принцип энергетического равновесия
• Разнообразие питания

Энергетическая ценность суточного рациона

25-30%

20-40%

35-50%

Завтрак

Ужин

Обед

Наше полезной меню

04

01

СЫРНИКИ

ОКРОШКА

02

05

ОВСЯНКА С ФРУКТАМИ

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ

06

03

Паста с морепродуктами

БОРЩ

Далее Вы узнаете

Историю

Ингридиенты

появления

Рецепт

блюд

для их

приготовления

от наших

юных кулинаров

01

Сырники

«День обещает быть прекрасным, если его начать с сырников» – Безродных Екатерина

Сырники – одно из самых популярных блюд из творога.

Сырники считаются славянским блюдом, и изобретено оно было очень давно, наверно практически одновременно с одомашниванием животных и постоянным доступом к молоку, избыток которого и стал толчком к изобретению сырников. На территории современной России, сыр и сырники известны испокон веку. Сыр готовили из не переработанного молока или простокваши. После пресса его укладывали в холодный погреб, где он мог храниться неделю. Есть его сырым было опасно, поэтому творог использовали в кулинарных рецептах. Отсюда и пошли вкусные и полезные сырники.

Ингредиенты

Сахар ~ 4 ст.ложки

Творог ~ 500 г

01

03

Не берите сухой, иначе сырники могут получиться жестковатыми

Смотрите по своим вкусовым предпочтениям

Яйцо ~ 1 шт

Мука ~ 5-6 ст.ложек

02

04

Оно соединит все составляющие в одно

Масса не должна быть слишком сухой или влажной

Рецепт

• Творог тщательно разомните вилкой
• Добавьте яйцо и сахар. Хорошо перемешайте. Добавьте муку и снова перемешайте.
• Столовой ложкой набираем получившуюся массу, катаем шарик влажными руками. Приплюскиваем их и обмакиваем в муке.
• На горячую сковороду, смазанную маслом, выкладываем сырники и жарим до появления корочки

“ Здоровое питание влияет не только на наше тело, но и на душу.”

— Безродных Екатерина

02

Овсянка с фруктами

«В каше вся сила!» – Смольянинова Виктория

Овсяная каша или овсянка – это каша, которую делают из овсяных хлопьев или овсяной муки.

Это блюдо традиционно было распространено в Шотландии, Скандинавии и на Руси, у восточных славян, которые варили кашу как на воде, так и на молоке. На Руси овсяную кашу готовили в основном в северных регионах. Здесь овес получил популярность благодаря своей неприхотливости: про него говорили «Овес и сквозь лапоть прорастет». Овсяная каша богата клетчаткой, белковыми соединениями и жирами. Она легко усваивается организмом, избавляя человека от чувства голода на долгое время.

Ингредиенты

Хлопья овсяные~4ст.ложки

Щепотка соли и сахара

На свой вкус

01

03

Перед приготовлением овсянку необходимо промыть

Молоко ~ 1 стакан

Фрукты

02

04

Жирность молока может быть любой. При желание его можно заменить на воду

Берите свои любимые фрукты (советую попробовать сочетания банана и яблока)

Рецепт

• Ставим молоко на огонь, добавляем щепотку соли и сахара, доводим до кипения
• Добавляем овсяные хлопья, варим 7-10 минут
• Дадим каше остыть, а пока нарежем фрукты
• Выкладываем кашу и фрукты на тарелку. К фруктам можно добавить сироп

“ Завтракай — как королева, обедай — как принцесса, ужинай — как нищая!”

— Смольянинова Виктория

03

Борщ

«Разговоры городить - это вам не борщ варить» – Понтелеев Игорь

Борщ – горячий суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет.

Принято считать, что первый в истории борщ был сварен казаками во время взятия Азовской крепости турецкого хана. Казаки во время осады оказались в стесненных условиях. А кушать хотелось. Они взяли все, что было из съестного и сварили. Всем очень понравились. И название придумали – борщ.

Ингредиенты

Луковица и морковь ~ 1 шт.

Мясо ~ 500 г

01

03

Можно взять или говядину, или свинину или курицу

Они обязательно нужны для наваристого супа

Картофель ~ 4 шт.

Свекла ~ 3 шт.

02

04

Почистите и нарежьте ее кубиками

Именно она придаст тот самый красный цвет

Ингредиенты

Капуста ~ 1/2 шт.

Приправы ~ по вкусу

Соль, перец важные вещи

Капуста – это вкусно

07

05

Томатная паста ~ 2 ст.ложки

06

08

Лавровый лист ~ 1 шт.

Её мы добавим в пережарку для усиления вкуса

Рецепт

• Варим мясной бульон, добавив лавровый лист
• После закипания уменьшаем огонь, варим до мягкости мяса. Достаем его из бульона
• Подсолим его, закидываем картофель. Варим 10-12 минут
• Обжариваем морковку и лук. Перекладываем пережарку в бульон, добавлем капусту
• На сковородке пожарим натертую свёклу. Тушим, добавляем томатную пасту

Рецепт

• Выкладываем в бульон нарезанное мясо, добавляем свеклу
• Пробуем бульон на вкус. При необходимости добавим соль, перец. Проверяем на готовность картошку
• Снимаем с огня при готовности и даем настояться 30 минут
• Перед подачей можно добавить сметану и зелень

“ Правильное питание – залог хорошего здоровья”

— Понтелеев Игорь

04

Окрошка

«Окрошка — это лето на столе!» – Кирюшина Василиса

Окрошка – это холодный суп, традиционный для русской кухни.

Его название происходит от глагола «крошить» – все его ингредиенты нарезаются достаточно мелко. Немногие знают, что изначально окрошку на Руси заправляли капустным или огуречным рассолом, но сейчас в каждой семье её готовят по своему рецепту: окрошку можно залить минеральной водой, кефиром, водой с уксусом, квасом, айраном, мясным или свекольным бульоном, чайным грибом или томатным соком. Интересно, что у многих народов есть блюдо, чем-то напоминающее русскую окрошку: так, в Узбекистане есть холодный суп чалопа, который готовится из молодых свежих овощей и кефира, в Болгарии – холодный суп из огурцов, кефира, чеснока и трав.

Ингредиенты

Свещий огурец ~5 шт.

Колбаса ~ 400 г

01

03

Берите любимую, но советую докторскую

Можно убрать шкурку, а можно оставить

Картофель ~ 4 шт

Зелень ~ по вкусу

Заранее отварите его

Зеленый лук, укроп

02

04

Рецепт

• Нарезаем все ингредиенты кубиками
• Добавляем их в удобную ёмкость
• Заливаем кефиром
• Перемешиваем
• Солим по вкусу

“ В здоровом теле – здоровый дух!”

— Кирюшина Василиса

05

Паста с морепродуктами

«Когда я хочу, чтобы день был отличным, я ем макароны» – Харитонова Виктория

История пасты уходит вглубь веков.

Первые упоминания о лапше встречаются еще в трудах древнегреческого врача Гиппократа в 5 веке до н.э. В Древнем Риме лапша также была распространена. Само название "паста" происходит от итальянского слова, означающего тесто. Первые письменные рецепты приготовления пасты появились в Средневековье в Южной Италии. Город Неаполь с 13 века стал центром производства макаронных изделий.

Пасту делали вручную из муки и воды, вымешивали тесто и разделывали его на длинные полоски для приготовления макарон или мелкие кусочки для вермишели. Затем пасту подвешивали для просушки. Такой трудоемкий процесс обуславливал высокую стоимость готового продукта. Паста в то время была доступна только богатым людям и считалась деликатесом. Появление морской пасты с морепродуктами также относится к средневековой Италии. Жители прибрежных районов Италии издавна употребляли в пищу морские дары - рыбу, моллюсков, креветок. Поэтому естественным образом произошло сочетание пасты с морепродуктами

Ингредиенты

Паста ~ 500 г

03

01

Лук ~ 2 шт.

Лучше всего брать макаронные изделия из твердых видов пшеницы

Мидии ~ 600-700 г.

Сливки ~ 300 мл.

Заранее промойте их.

02

04

Берите те, которые хорошо загустевают.

Рецепт

• Очищенный лук нарежьте кубиками
• Обжарьте его на оливковом масле. Добавьте к нему мидии, готовьте до испарения влаги
• Влейте сливки, добавьте чеснок и специи по вкусу. Тушите еще 5 минут
• Снимите мидии с огня, добавьте их к пасте

“ От правильного питания напрямую зависит моя работоспособность. Чем правильнее я питаюсь, тем большую нагрузку могу перенести”

— Харитонова Виктория

06

Греческий салат

«Салат – это не еда. Это стиль» – Стребкова Виктория

Греческий салат, Хориатики или Хорьятики, Деревенский салат - вот оригинальные названия знаменитого южного греческого блюда.

История происхождения греческого салата начинается, конечно же, на одноименной родине - в солнечной Греции. Там популярное блюдо называется «Хориатики», или «деревенский салат». Такое имя появилось из-за состава блюда, ведь основными компонентами являются то, что в стране в избытке, а именно оливки, оливковое масло, овощи и, конечно, сыр фета.

В основном эти продукты в готовке использовали именно крестьяне, потому и салат называли «деревенским».

Ингредиенты

Огурцы ~ 3 шт.

03

01

Заранее их можно почистить

Фета ~ 250 г

Лук ~ 1 шт.

02

Помидоры ~ 4 шт

04

Репчатый или красный

Ингредиенты

Лимон ~ ½ шт.

Маслины ~ 20-25 шт.

Желательно без косточек

07

05

Можно заменить на готовый лимонный сок

06

Оливковое масло ~ 5 ст.ложек

Свежая зелень ~ по вкусу

04

Рецепт

• Помоем все овощи и зелень. Нарежем на наше усмотрение
• Маслины достанем из банки, раздавим плоской стороной ножа, вынем косточки
• Нарвем зелень руками
• Выдадим лимонный сок
• Нарежем сыр
• Соединяем и можно подавать к столу

“ Половину тарелки в вашем приеме пищи должны занимать овощи и фрукты, четверть – цельные злаки и крупы, и еще четверть – белковые продукты и блюда!”

— Стребкова Виктория

Старайтесь кушать каши, Есть фрукты каждый день, Тогда вас не застанет, Врасплох болезни, лень!