Weinachten. Рождество в Германии.

Weihnachten

Рождество в Германии

Рождество или Святая Ночь (Weihnachten) в Германии проходит спокойно, в кругу семьи. Традиционно в этот день принято одеваться в красные и тёмно-зелёные цвета.

Для украшения улиц и домов используются в основном красные и золотые цвета.

der Tannenbaum

• Главные символы Рождества - ёлка и рождественский фестиваль.
• Первые украшенные рождественские елки появились в Германии в VIII веке. Первое упоминание о ели связано с монахом святым Бонифацием. Он читал Друидам проповедь о Рождестве. Чтобы убедить идолопоклонников, что дуб не является священным деревом, он срубил один из своих дубов. Падая, этот дуб повалил на своем пути все деревья, кроме ели. Бонифаций представил это как чудо и воскликнул: "Да будет это дерево деревом Христа".

Adventskranz

Одним из самых ярких символов праздника является рождественский венок с обязательными четырьмя свечами.

Первая свеча зажигается по обычаю в первое воскресенье, во второе – зажигают уже две свечи, а в последнее воскресенье зажигают 4 свечи.

Однако в доме зажигают не только те свечи, которые находятся в венке.

В это радостное праздничное время немцы стараются не экономить, поэтому в доме обычно зажигают много красивых свечей.

die Weihnachtskrippe

das Weihnachtsfest

• С ноября (11 числа 11 месяца в 11 часов 11 минут) и до самого кануна Рождества вся Германия веселится на главных площадях городов и присматривает подарки на рождественских ярмарках.

• Каждый город имеет собственные обычаи, но по всей стране атрибутами праздника являются сувенирные щелкунчики, жареные каштаны, печёные яблоки, имбирные пряники и орехово-имбирный пирог в шоколаде (Lebkuchen) .
• На рождественских ярмарках продают глинтвейн - горячее красное вино со специями, приготовляемое в кафе или на улицах на открытом огне. Немецкий глинтвейн может быть и слабым, и крепким - с добавлением коньяка, рома и крепких настоек на травах.

der Weihnachtsmarkt

• Лучшей в Германии считается Нюрнбергская ярмарка. Там вы не увидите пластиковых гирлянд и не услышите «коммерческой музыки» - всё исключительно натуральное.

die Süßigkeiten

• Немецкая рождественская выпечка появилась как дары языческим богам, которых старались задобрить имбирными пряниками, кексами и фруктовыми пирогами.
• На рождественский стол обязательно подаётся большое блюдо с орехами, яблоками и пирогами.

• Сегодня печь пряники в Германии начинают с начала декабря. Сладостями украшают ёлку; их принято дарить друг другу перед Рождеством. Дети в Германии верят, что вкусные подарки им приносит младенец Христос, и называют их «Христовыми узелками».
• Многие немецкие хозяйки радуют своих детей разнообразием рождественских пряников: ёлками, гномами, звездочками и другими забавными фигурками с разными вкусами. Чтобы соорудить пряничный домик, необходимо провести на кухне не один час, поэтому дети с удовольствием наблюдают за процессом и помогают по мере сил.

der Adventskalender

• Раньше в Европе было принято поститься до Рождества. В Германии и некоторых других католически странах остался лишь отголосок поста - календарь адвента.
• Первоначально этот календарь состоял из 24 маленьких окошек, которые по одному открывали каждый день вплоть до Рождества и находили за ними картинки на библейские темы. Сегодня такие календари очень любимы детьми, потому что скрывают в себе фигурки из шоколада или конфеты.

Heilige Abend

• 24 декабря - Святой вечер (Heilige Abend) - немецкие семьи обычно идут в церковь, а потом чинно садятся ужинать. На Рождественский стол обычно принято подавать 7 или 9 блюд. На столе обязательно должна быть пшенная каша на молоке, приправленная маслом и медом. Ну и, конечно, фаршированный гусь с аппетитной румяной корочкой и самые разнообразные закуски. Свинина с квашеной капустой является также очень желанным блюдом на праздничном столе. Немцы не могут обойтись на праздничном столе и без рождественского пирога Штоллен.
• Во время ужина произносятся добрые пожелания счастья, добра и здоровья и обмениваются подарками. А маленькие дети находят подарки под ёлкой еще и на следующее утро. Они искренно считают, что рождественские подарки приносит им Дед Мороз (Weihnachtsmann), хотя, например, в Баварии дети больше верят в Рождественского Ангела.

• Вечером 24 декабря в Германии всё как будто замирает, закрываются все магазины, рестораны и кафе, так как Рождество принято отмечать обязательно дома в семейном кругу.

• На Рождество гуся фаршируют, запекают и подают с винным соусом. Каждый ресторан и каждая семья имеют свои рецепты приготовления рождественского гуся; самый распространённый способ - запекание гуся с яблоками и черносливом. Следующий по популярности - жареный гусь с клёцками.

der Stollen

В 14 веке неизвестный повар из Дрездена придумал штоллен - рождественский пирог, напоминающий младенца в пелёнке. В состав этого пирога входят изюм, миндаль, ром, цедра апельсина и различные пряности: ваниль, корица. Сверху пирог обильно посыпается сахарной пудрой.

Штоллен принято есть в первый день Рождества и в течение нескольких дней после него.

В современной Германии рождественский штоллен - символ праздника и «визитная карточка» рождественских ярмарок. Перед Рождеством, каждый раз в разных городах проводится Праздник штоллена.

• Праздничное настроение в Германии сохраняется ещё 12 дней после Рождества, до Дня Трёх Королей (6 января).
• В этот день дети Германии и Австрии ходят по домам и поют песни, а взрослые угощают их конфетами, совсем как в России в ночь перед Рождеством.