Греческие сладости. Рецепты. В кондитерской.

Тема занятия. Греческие сладости. Рецепты . В кондитерской

Τα κύρια χαρακτηριστικά των ελληνικών γλυκών είναι οι ξηροί καρποί και το μέλι ενώ συχνά χρησιμοποιούνται και διάφορα φρούτα κυρίως για τα γλυκά του κουταλιού.

Основными характеристиками греческих сладостей являются орехи и мед, в то время как различные фрукты часто используются, в основном, в небольших количествах.

Традиционные греческие сладости

Μελομακάρονα

Κουραμπιέδες

γλυκιά γαλατόπιτα

Μπακλαβά

Ζαχαροπλαστείο КОНДИТЕРСКАЯ

ΒΙΤΡΙΝΑ με διάφορα είδη κέικ στο ζαχαροπλαστείο

ζαχαροπλαστείο εργοστάσιο

Кондитерская фабрика

1. Διάβασε και μετάφρασε . Прочитай и переведи текст, используя

словарь

Η μητέρα μου είναι πολύ καλή νοικοκυρά και όλα τα μυστικά της μαγειρικής της τα έχει σ’ ένα βιβλίο συνταγών. Οι οικογενειακές συνταγές είναι παραδόσεις που φυλάγουμε «σαν τα μάτια μας». Μου αρέσει πολύ το πώς μυρίζει το σπίτι μας όταν η μητέρα μαγειρεύει κάποια από τις εξαιρετικές πίτες της. Θέλω και εγώ στο μέλλον να μαγειρεύω το ίδιο καλά για τα δικά μου παιδιά. Θα κάνω και εγώ ένα βιβλίο συνταγών και θα σημειώνω εκεί το εξής: πού βρήκα την κάθε συνταγή, πώς παρασκευάζεται και πώς σερβίρεται το κάθε πιάτο.

Η πρώτη συνταγή του βιβλίου μου θα είναι η συνταγή της γαλατόπιτας από το βιβλίο της μαμάς μου. Η γαλατόπιτα είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά.

Να η συνταγή:

ΥΛΙΚΑ:

1–1/2 λίτρο γάλα

2 κούπες ζάχαρη

1–1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό

2 βανίλιες

200 γρ. βούτυρο

1 λεμόνι (ξύσμα και χυμό)

1 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμό)

4 αυγά

Άχνη και κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Πρώτα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Μετά βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τις βανίλιες και τη ζάχαρη. Το αφήνουμε να βράσει και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Όταν βράσει καλά (δεν δένει)το απομακρύνουμε από την φωτιά και βάζουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά. Μετά βάζουμε το λεμόνι και το πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα) και τέλος, ένα - ένα τ’ αυγά. Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί 30cm περίπου και ψήνουμε για 1 ώρα. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.

Βλέπουμε ότι η συνταγή δεν είναι δύσκολη. Χθες για πρώτη φορά έφτιαξα αυτή τη γαλατόπιτα μόνη μου και τη σέρβιρα σ’ ένα ωραίο πιάτο που το έχουμε από τη γιαγιά μας. Η πίτα βγήκε καλή και άρεσε σε όλους. Ο αδερφός μου μάλιστα ζήτησε διπλή μερίδα. Αφιερώστε και εσείς λίγο χρόνο για να φτιάξετε τη γαλατόπιτα και να είστε σίγουροι ότι η οικογένειά σας θα ξετρελαθεί.

1. Μίλησε με τον διπλανό σου Поговори с соседом

- Ποιος μαγειρεύει στο σπίτι σου;

- Μαγειρεύει καλά;

- Υπάρχει στην οικογένειά σου κανένα

- βιβλίο συνταγών;

- Ποιο είναι το αγαπημένο σου πιάτο;

- Ξέρεις τη συνταγή του;

- Θα φτιάξεις δικό σου βιβλίο συνταγών;

Λεξιλόγιο Словарь

το μυστικό таємниця βράζω кип’ятити, закипати

η μαγειρική кулінарія δένω густіти

φυλάγω берегти, зберігати απομακρύνω знімати (з вогню)

παρασκευάζομαι готуватися (про їжу) ανακατεύω перемішувати

σερβίρομαι подаватися (про їжу) βουτυρώνω змащувати маслом

το σιμιγδάλι манна крупа το ταψί деко

το ξύσμα цедра πασπαλίζω посипати

η άχνη (цукрова) пудра προθερμαίνω підігрівати

η κανέλα кориця ξετρελαίνομαι сильно радіти

1. Посмотрите видео приготовления греческих сладостей (https://yandex.fr/video/preview)

Попробуйте приготовить сами то, что понравилось из увиденного. Приятного аппетита!

4