Презентация исследовательской работы "Пищевые добавки"

«Пищевые добавки»

Автор: Оконников Глеб, 7 «а» кл.

Руководитель: Измайлова Л.С.

МАОУ «Саган-Нурская СОШ»

Пищевые добавки вредные

или полезные?

определить, что представляют собой эти продукты и как они влияют на организм человека.

• 1) Проанализировать состав чипсов, сладких газированных напитков;
• 2) выявить знания учащихся о пищевых добавках ;
• 3) составить рекомендации по употреблению определённых продуктов, содержащих добавки .

чипсы, газированные напитки

• Е100 - Е182 - Красители.
• Е200 - Е299 - Консерванты .
• Е300 - Е399 - Антиокислители .
• Е400 - Е499 - Стабилизаторы .
• Е500 - Е599 - Эмульгаторы .
• Е600 - Е699 - Усилители вкуса и аромата .
• Е900 - Е999 - Антифламинги.
• Е1000 и выше - Глазирующие вещества, подсластители .

• Е363 - Янтарная кислота - подкислитель (в десертах, супах, напитках).
• Е504 - Карбонат магния (в разрыхлителе теста, в сыре, жвачке, соли).
• Е957 - Тауматин - подсластитель (в мороженом, сухофруктах).
• Е620 - Глютаминовая кислота (усилитель вкуса).

- это консерванты и антиокислители.

Где присутствует консервант, бактерии погибают, и продукт дольше сохраняется от порчи.

Аллергия:   Е230-232, Е239, Е311, Е900, Е901, Е902, Е904.

Болезни печени и почек:   Е171-173, Е320-322 .

Заболевание желудочно-кишечного тракта:   Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450, Е461-46.

Злокачественные опухоли:   Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213, Е217, Е240, Е330, Е447, Е924.

1 картофелина продаётся

по цене 1 кг!

Вопросы.

• Покупая продукты, обращаете ли Вы внимание на их состав?
• 2. Знаете ли Вы, как расшифровываются пищевые добавки, обозначаемые с помощью индекса E?
• 3. Знаете ли Вы, как они влияют на Ваше здоровье?

• 84 % обращают внимание на состав продуктов,
• 32 % не знают, как расшифровывается индекс «Е» и как добавки влияют на их здоровье.

Вопросы.

• 1) Любите ли вы газированные напитки, чипсы?
• 2) Часто ли вы их употребляете?
• 3) Используют ли у вас дома полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления (суповые брикеты, картофельное пюре, лапшу?

• 66 % употребляют те или иные продукты в своём пищевом рационе;
• 45 % очень любят газированные напитки, чипсы;
• 30 % употребляют газированную воду;
• 15 % употребляют чипсы (почти каждый день);
• 81 % отметили, что дома используют полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления.

• Чипсы « Biggrae » - Е621, Е627, Е631

• В напитке Pepsi  - Е338 - ортофосфорная кислота, Е330, Е124, Е152. В  апельсиновом соке   «Миринда»– Е950, Е951, Е952, Е954, Е330, Е221.

• без  пищевых добавок сегодня не обойтись и не нужно бояться буквы Е на этикетках.
• обращайте внимание на маркировку и срок годности продукта

• Не покупайте с неестественной яркой окраской и большим количеством пищевых добавок.
• Продукты быстрого приготовления используйте только в экстренных случаях.
• Старайтесь меньше употреблять продуктов с длительным сроком хранения.
• Выбирайте свежие овощи и фрукты
• Исключите из своего рациона продукты, вызывающие аллергию.
• Используйте только натуральные продукты.
• Старайтесь реже пить сладкую газированную воду, есть чипсы.