Исследовательская работа , выполненная от имени ученика . Проект " Волшебное соленное тесто"

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБЩЕОРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ г. АСТРАХАНИ «СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА№64»

Проект на тему

«Поделки из соленого теста»

Астрахань 2025г.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение Стр.

Актуальность…………………………………………………………………..3

Цель и задачи…………………………………………………………………..4

I ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ………………………………………………...4

II ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ…………………………………………………6

Заключение и перспективы……………………………………………………8

Список литературы …………………………………………………………..10

ВВЕДЕНИЕ

«Ум ребенка находится на кончиках его пальцев»

В.А. Сухомлинский

Дело было в преддверии новогодних праздников, когда мама сказала, что на новогодние каникулы мы поедем в гости к нашим родственникам в другой город. Нашему счастью не было предела, отправиться в путешествие в новое место! Что может быть лучше? Но затем перед нами встал вопрос, что же взять им в сувенир? Так как мы занимаемся творчеством и рукоделием, мы решили создать сувенир из соленого теста.

Соленое тесто по своему составу очень экологичный материал. Продукты для его приготовления можно найти в каждом доме, а стоят они совсем не дорого. Из-за своего натурального состава такое тесто безопасно и не вызывает аллергии.

Актуальность проекта

Когда-то давным-давно, в седую старину, люди начали лепить хлебные лепешки из муки и воды и обжигать их на раскаленных камнях. Из теста выпекали декоративные изделия. Еще древние египтяне, греки и римляне использовали фигурки из соленого теста для преклонения перед своими божествами. В Германии и Скандинавии принято было изготавливать пасхальные и рождественские сувениры. Различные медальоны, венки, кольца и подковы вывешивались в проеме окон или крепились к дверям. Считалось, что эти украшения приносят хозяевам дома удачу и благоденствие. Когда главным символом рождества стала елка, бедные люди изготавливали из хлебного теста рождественские украшения, а для сохранения украшений от поедания мышами и насекомыми в тесто добавляли большое количество соли. Так возникло соленое тесто.

В наше время все меньше и меньше людей знают о народных промыслах и таком искусстве как тестопластика. Народное творчество и искусство всегда соединяло людей с их родиной и домом. Поэтому взяв этот проект нашей задачей было не просто изготовление изделий из соленого теста, а создание практичной поделки, отражающей наш родной край.

Постановка проблемы.

Просмотрев большое количество рецептов и поделок из соленого теста, перед нами стал вопрос «Сможем ли мы так же изготовить поделки?»

Целью проекта является процесс изучения новому для нас способу лепки и изготовление поделки из соленого теста своими руками.

Из поставленной цели вытекают следующие задачи:

1. Изучить историю поделок из соленого теста;

2.Изучить технологию изготовления соленого теста и изделий из него;

3.Сравнить разные виды теста.

4. Изготовить поделку из соленого теста.

5. Раскрасить поделку из соленого теста.

6. Покрыть лаком готовую поделку.

Гипотеза: если узнать состав и технологию изготовления соленого теста, то сможем ли мы изготовить поделку из соленого теста самостоятельно в условиях класса.

Предмет проекта: поделка из соленого теста.

Методика исследовательского проекта:

I. Теоретическая часть

1.1. Изучение истории возникновения поделок из соленого теста.

1.2. Рецепты соленого теста, технология изготовления поделок.

1.3. Создание макета поделки.

II. Практическая часть

2.1. Изготовление соленного теста.

2.2. Создание поделки.

2.3. Покраска изделия из соленного теста.

2.4. Покрытие поделки лаком.

Срок реализации: февраль 2025 -апрель 2025

I. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1.1 Изучение истории возникновения поделок из соленого теста.

Посмотрев информацию в сети Интернет, мы узнали, что история соленого теста очень долгая, ведь люди научились работать с ним еще в древности. Сначала появились лепешки, потом люди начали печь хлеб, а потом нашли применение и соленому тесту.

Еще жители Древнего Египта делали десятки сортов разного хлеба. А инки стали приносить фигурки из соленого теста в виде животных или людей в жертвы богам. Европа также издревле славилась своими фигурными караваями и разными деревянными формами для выпечки.

Декоративные изделия из соленого теста появились примерно в средние века и сразу стали популярны у многих народов. Например, культовые фигурки делали в Гималаях и использовали их в своих жертвоприношениях, а в Китае делали удивительной красоты марионетки. В Греции и по сей день выпекают из соленого теста хлебные венки, украшенные орнаментом. В Западной Европе очень популярны картины из такого теста, а в Эквадоре простые поделки из теста вообще переросли в народный промысел страны.

В России с давних времен был обычай лепить хлебные фигурки на забаву себе и детям. Этот способ назывался «Мукосол» и был очень популярен среди населения. Из соленого теста лепили обереги, фигурки птиц и животных. Хозяйки украшали свои дома к праздникам такими игрушками.

Еще в те времена, когда Новый год праздновался на Руси 1 сентября, на его празднование принято было дарить мукосольные фигурки в знак благополучия, плодородия и сытости в предстоящем году. А украшали такие фигурки росписью, характерной для той или иной местности. Считалось, что любая поделка из соленого теста, находящаяся в доме – символ богатства и благополучия в семье.

Во время Первой и Второй мировых войн искусство изготовления соленого теста было утеряно, поскольку не хватало материала.

В Санкт-Петербурге в 1988 году был создан «Музей хлеба», один единственный, где все экспонаты выполнены из теста.

Хотя поделки из теста - древняя традиция, им находится место и в современном мире, потому что сейчас ценится все экологически чистое и сделанное своими руками.

1.2. Рецепты соленого теста, технология изготовления поделок.

Для своего исследования мы нашли различные рецепты теста и выбрали некоторые из них.

Рецепт 1. Простое соленое тесто:

1 стакан соли,

1 стакан муки, 125 мл. воды.

Рецепт 2. Твердое соленое тесто:

200 г муки,

400 г соли,

125 мл воды.

Рецепт 3. Соленое тесто с добавлением масла:

1 стакан соли,

1 стакан муки,

125 мл. воды,

1 столовая ложка растительного масла.

Основные этапы изготовления поделки из соленого теста, следующие: замес теста, лепка фигурки, сушка или обжиг, раскрашивание готового изделия.

ЗАМЕС ТЕСТА

Сначала необходимо смешать все ингредиенты по рецепту в миске или любой другой подходящей емкости.

Тесто необходимо вымесить очень хорошо, примерно минут десять. Если тесто жидковато, добавить муки. Месить до тех пор, пока тесто будет эластичным, однородным, хорошо держащим форму, но при этом не ломким {похожим на пластилин). Затем его помещают в полиэтиленовый пакет и убирают в холодильник. Лепить лучше всего на следующий день, оно становится более упругим и гладким. Иногда при хранении теста в холодильнике, оно становится жидковатым, это можно исправить, добавив в это тесто муки. И ещё изделия из старого теста при сушке могут деформироваться, появляются вздутия, цвет высушенных изделий серый. Поэтому вывод такой: делать тесто столько, сколько необходимо для ближайших работ, не давать залёживаться тесту.

СУШКА И ОБЖИГ

Для того, чтобы сохранить готовые изделия, их следует обжечь, либо хорошенько высушить. Для обжига подойдёт любая домашняя духовка, газовая или электрическая. Самое главное, чтобы температура была 120-150°С.

Если вы хотите сохранить фактуру ваших фигурок, то их следует сначала подсушить (летом на солнышке, зимой на батарее). А когда верхний слой высохнет (через 2-3 дня), его можно обжигать.

Закончив обжиг, выключите и откройте духовку. От перепада температур изделия могут дать трещины, поэтому оставьте изделия остывать, не вынимая из духовки.

Так же можно изделия высушить на воздухе, но потребуется больше времени, зато они будут не менее прочными, чем обожжённые в духовке.

РАСКРАШИВАЕМ ГОТОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

Раскрашивать изделие можно только после того, как оно остынет после обжига, или, когда полностью высохнет. Для этого подойдут акварельные и акриловые краски, гуашь, а также пастель, фломастеры, цветные карандаши и гелиевые ручки.

Чтобы изделие лучше сохранить, можно покрыть его лаком. Сгодиться любой бесцветный лак: фисташковый художественный, нитролак для столярных работ или лак для волос, если вы хотите просто закрепить краску, чтобы она не смазывалась.

Обожжённое тесто не любит сырости, поэтому при раскрашивании не следует сильно мочить поделку, по возможности следует работать аккуратно и быстро.

Рекомендуется начинать раскрашивать изделие с общего фона, заканчивая мелкими деталями. А чтобы работа не получилась грязной, лучше сначала покрывать изделие светлыми красками (красной, жёлтой), а затем тёмными (синей, зелёной).

1.3. Создание макета поделки

После того как мы узнали историю поделок из соленого теста и все издержки его изготовления, перед нами встал вопрос «А что конкретно мы будем лепить из соленого теста?». Мы точно знали, что хотим связать свое творчество с культурой и достопримечательностями Астраханского края. Но как же из всего этого многообразия выбрать то, что будет напрямую ассоциироваться с Астраханью и к тому же не слишком затруднительно для лепки из теста.

Мы создали несколько примеров поделок вдохновляясь Астраханским краем

Но решили выбрать ту что больше подходит и к преддверию праздника «День защитника отечества». Так наш выбор пал на саблю, так гордо висевшей на гербе нашего города.

II. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

16 февраля. Замес теста.

Для эксперимента мы замесили соленое тесто по трем рецептам, описанным выше.

Образец №1 Простое соленое тесто

Образец №2 Твердое соленое тесто

Образец №3 Соленое тесто с добавлением масла.

Понаблюдаем отличаются ли образцы теста по внешнему виду и на ощупь.

Образец №1 плотная однородная масса.

Образец №2 самый плотный, на ощупь чувствуются частички соли, туго мнется.

Образец №3 более мягкий, чем образец №1, поверхность более гладкая.

Для лепки с классом мы выбрали образец № 3 так как он не только более мягкий и эластичный, но и благодаря растительному маслу в составе не прилипает к рукам.

17 февраля. Лепка.

Наша работа проходила в несколько этапов, и первым этапом было лепка.

Поделка состояла из двух элементов: круг и сабля. На уроке нам раздали шаблоны, по которым стеком мы вырезали элементы из теста. После того как все элементы были выделены из теста, с помощью воды мы склеили их. На круг из соленого теста накладывалась сабля. И хоть это и кажется простым, но только на первый взгляд. Чтобы поверхность теста была гладкой и ровной ее надо выровнять водой, но, если добавить слишком много воды, тесто расклеиться и потечет, элементы расплывутся.

После изготовления готовое изделие отправилось на сушку на подоконник, наши поделки сушились на протяжении 10 дней естественным способом.

27 февраля. Покраска поделки.

Вторым этапом стала покраска изделия. Для того чтобы покрасить поделки мы использовали художественную гуашь. Обычно перед покраской соленого теста его грунтуют белой краской чтобы цвета были такими же яркими, но так как мы сушили наши изделия естественным способом и цвет не изменился из-за обжига, мы не грунтовали поделку. Соленое тесто можно покрасить разными способами: цветными карандашами, маркерами, фломастерами, акрилом, гуашью и акварелью. Мы решили выбрать гуашь за счет доступности и ее насыщенности цветом. Основными цветами нашей работы стали: синий, серый, желтый. Вперед мы стали раскрашивать саблю, потому что в ней больше деталей. Затем мы раскрасили фон, мы старались прокрасить его со всех сторон, при этом не задевая саблю.

После того как наши поделки были поращены, мы снова отправили их сушиться на подоконник.

18 марта. Лакировка изделия

После того как поделки высохли после их покраски, мы покрыли их акриловым лаком, он безопасен, не имеет запахи и быстро сохнет. Поэтому он хорошо подходит для работы с соленом тестом.

01 апреля. Приклеивание магнита.

Заключительным этапом в изготовлении нашего сувенира стало приклеивание магнитной основы. Так как соленое тесто материал непростой для приклеивания, мы решили приклеить магнит с помощью клея-пистолета. Работу мы выполняли под присмотром и помощью взрослых ( учителя и студента ).

Смета проекта

ЗАКЛЮЧЕНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ

Благодаря проделанной работе мы узнали, что изготовление поделок из соленого теста имеет долгую историю. Фигурки из соли и муки с давних времен изготавливали не только на Руси, но и во многих других странах.

Проведя эксперимент, мы поняли, что изготовить такую поделку совсем не трудно. Но нужно соблюдать технологию изготовления и быть осторожным.

В своем эксперименте мы сравнивали разные рецепты соленого теста изготовления поделок и пришли к выводу, что конечные результаты не сильно отличаются друг от друга. Была разница лишь при работе с тестом. Так, образец №3 был самым мягким и пластичным, а образец №2 самым тугим.

Поэтому мы можем сделать вывод, что можно использовать любой вариант теста, это зависит от ваших предпочтений и наличия необходимых продуктов у вас дома.

Таким образом, цель работы достигнута. Гипотеза о том, что если узнать состав и технологию изготовления соленого теста, то мы сможем изготовить поделку из соленого теста самостоятельно в домашних условиях, подтверждена.

Изготовление поделок из соленого теста очень увлекательный процесс. Сначала ты учишься правильно смешивать ингредиенты, потом лепишь фигурку. Замешивание теста и лепка очень полезны для детских пальчиков, ведь так мы развиваем моторику и тренируем свои пальчики, чтобы лучше писать на уроках. Здесь можно широко фантазировать и, придумывая форму своей фигурки, и потом, во время раскрашивания.

Данный проект имеет экологическую и экономическую выгоду. Мы доказали, что поделку из соленого теста может сделать любой учащийся, в школьных и домашних условиях. Соленое тесто — это очень бюджетный и экологичный продукт, состоящий из растительных и разлагаемых материалов.

Список литературы:

1. Хананова И.Н. Солёное тесто. – М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2010. – 104 с

2. http://testo-bistro.ru

3. http://www.hobbygirl.ru/iz-istorii-o-teste.html

4. https://biokeramika.livejournal.com/1762.html