Исследовательский проект " Укроп"

муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Любинская средняя общеобразовательная школа №2 имени Г.П. Яковенко»

Любинского муниципального района Омской области

(МБОУ «Любинская СОШ №2»)

МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ

ФЕСТИВАЛЬ ДЕТСКО-ЮНОШЕСКОГО

ТВОРЧЕСТВА «БЕЛАЯ БЕРЕЗА»

Тема: «Выращивание укропа в комнатных условиях в разных почвенных грунтах»

Учебно - исследовательская работа

Научное направление: экология растений.

Выполнил:

ученик 1 «а» класса

МБОУ « Любинская СОШ №2»

Терехов Макар Юрьевич

Научный руководитель:

МБОУ « Любинская СОШ №2»

Романова Ирина Михайловна

Омск-2023

Содержание

Введение………………………………………………...…...………...….……….3

Глава I. Выращивание укропа в комнатных условиях

1.1. Достоинства укропа ...……………………………………….…………...5

1.2. Особенности выращивания укропа в комнатных условиях…………………………………………………….….……………....6

Глава II. Исследование роста и развития укропа в комнатных условиях в огородной почве и в универсальном грунте

2.1.Условия проведения эксперимента……………………...…………....8

2.2. Проведение наблюдения за растениями ……………………………11

2.3. Анализ результатов наблюдения ……………………..….…………12

Заключение………………………………………………………………….........13

Список литературы………………………………………………………............14

Приложение……………………………...……………….…………………...….15

Введение

Укроп – травянистое однолетнее растение из семейства Зонтичных, в природе существует только один его вид – укроп пахучий (огородный). Распространён повсеместно. Данное растение широко используется в кулинарии, а также в косметологии и медицине. Лечебные свойства укропа были известны еще в Древней Греции и Риме, где он использовался при лечении головной боли. В этом растении полезны все его части – листья, стебли, корни и семена. В летне-осенний сезон мы стараемся как можно больше употреблять укроп в пищу и заготавливаем его на зиму. Очень интересно разводить редкие виды растений. А если это растение лекарственное и к тому же съедобное, то тем более. Часто зимой взрослые и даже дети выращивают на своих подоконниках лук. И я решил попробовать вырастить укроп в разных почвенных грунтах: огородном и универсальном, который продаётся в магазинах. Мне стало интересно в какой из видов почв, укроп будет расти лучше. На примере этой исследовательской работы, я хотел выяснить в каком виде почвенного грунта укроп будет лучше произрастать и даст больший урожай, выращивая его в комнатных условиях. 
Актуальность работы: состоит в том, что укроп незаменимая культура зимой, ранней весной, когда недостаток витаминов в организме ощущается особенно остро.  Удобно, когда под рукой всегда есть свежая зелень - приготовленные блюда с ней становятся ароматнее и вкуснее.
Цель работы: исследовать процесс выращивания укропа в комнатных условиях, в разных почвенных грунтах (огородном и универсальном).

Проблема:

Проблемная ситуация состоит в том, чтобы узнать, какая почва более подходит для выращивания укропа на подоконнике. Хотелось сравнить результаты выращивания укропа в огородной земле и в питательном грунте - Универсальный.

Объект исследования: огородная почва и универсальный грунт.

Предмет исследования: укроп.

Гипотеза: укроп быстрее растёт и даст наибольший урожай в почвенном грунте «Универсальный», так как этот грунт богат минеральными добавками, которые служат для получения быстрого роста растений.

Поставленная цель предполагает решение следующих задач:

1. Проанализировать литературу по проблеме исследования

2. Провести наблюдение за развитием укропа в огородной земле и в «Универсальном» грунте в комнатных условиях. Наблюдая, ухаживать и записывать результаты.

3. Сравнить результаты наблюдений, сделать выводы.

Методы исследования:

1. Наблюдение.

2. Эксперимент.

3. Изучение литературы по теме.

Этапы:

1. Октябрь- ноябрь: поиск литературы по данной теме и её изучение.

2. Декабрь: посадка растений.

3. Декабрь - январь; наблюдение за ростом и развитием растений.

4. Февраль: текстовое оформление материала.

Практическая значимость: исследования состоит в том, чтобы проверить, какая почва наиболее подходит для выращивания укропа в комнатных условиях.

Глава I. Выращивание укропа в комнатных условиях

1. Достоинства укропа.

Укроп - всем известное однолетнее травянистое растение, обладающее сильным пряным запахом. Он выращивается повсеместно, а местами дичает и растет свободно. О лечебных и пищевых достоинствах укропа можно узнать ещё из древнеегипетских папирусов. Полезные вещества содержатся во всем растении. В молодом возрасте у укропа используют листья и стебли как приправу к салатам, мясным блюдам, рыбным и овощным блюдам. В фазе начала созревания - в качестве специи при засолке и мариновании овощей и грибов. В семенах укропа содержится много эфирного масла, которое используют в консервной и парфюмерной промышленности, в кондитерском, хлебопекарном и мыловаренном производстве. Листья укропа богаты витаминами С, А, В2, В6, Р, РР. Они содержат минеральные соли кальция, калия, фосфора, железа, магния. Растение имеет богатый химический состав и обеспечивает высокую пищевую ценность: 50 г укропа заменят 150 г помидор. ( См. приложение № 3)

Б лагоприятное соединение в укропе солей железа и магния в легко усваиваемой форме усиливает кроветворные процессы. Эфирные масла и экстрактивные вещества способствуют образованию ферментов пищеварения, желчи, мочи и обеспечивают дезинфицирующее действие всему организму, особенно в органах пищеварения и мочеполовой системе.

Из укропа изготавливают лекарственный препарат анетин, который используют при лечении сердечных заболеваний. Содержание анетина в укропной траве обеспечивает расширение сосудов сердечных мышц и мозга, что способствует усилению их питания, препятствует возникновению и развитию болезненного состояния. Укроп способен убивать некоторые виды микробов. Он также благотворно влияет на органы дыхания, печень, успокаивает нервную систему и снимает головную боль, снижает давление крови и улучшает зрение.

Сорта укропа могут различаться по форме листов, розетки, по высоте куста и по окраске, а также по срокам стебле образования. Классификация по срокам созревания помогает лучше сориентироваться в основных сортах и выбрать семена таким образом, чтобы можно было собирать урожай зелени на протяжении всего сезона.

Лучшие раннеспелые сорта укропа – это Грибовский, Дальний и Аврора. Эти растения уже через 35 дней после всходов дают зелёную массу. Правда, листьев у них чуть меньше, чем у позднеспелых, и к цветению переходят почти сразу же после образования пяти - шести листьев. Поэтому ранние сорта нужно выращивать, если хотите поскорее собрать первую свежую зелень с грядки, а также с целью получения зонтиков и семян для консервации.

Образование стебля у среднеспелых сортов наступает дней на 5-10 позже, чем у ранних, из-за чего на кустиках успевает сформироваться больше листьев, и урожай зелени повышается. Кроме зелени на растении успевают образоваться зонтики и семена, пригодные для приправ. Самые популярные среди них сорта это Лесногородский, Обильнолиственный и Кустистый.

Позднеспелые сорта иногда не успевают полностью созревать на грядках, зато они лучше всего подходят для получения пышной зелени, начиная с весны и до самой осени.

1.2 Особенности выращивания укропа в комнатных условиях

Укроп – растение очень устойчивое к холоду. Семена прорастают при температуре от + 3 °С. Но оптимальная температура, позволяющая вырастить укроп в домашних условиях: +15 - +20 °С. Весомым преимуществом укропа является его абсолютная не требовательность к почве. Он с успехом растёт как на песчаных, так и на глинистых грунтах. Для получения большого урожая почву удобряют перегноем. На дно ёмкости нужно положить дренаж, чтобы стекала лишняя вода.

Семена укропа достаточно туго всхожие. Поэтому рекомендуется их промывать тёплой водой или замачивать на несколько дней. После посева почву необходимо поддерживать во влажном состоянии. Можно закрыть горшки стеклом или полиэтиленом, но регулярно открывать и проветривать.

Посев производят достаточно плотно, но когда появятся всходы, их обязательно прореживают. Укроп не терпит тесноты – растения должны находиться друг от друга на расстоянии 2-3 см. Не позднее чем через 15 дней могут появиться всходы. Теперь основная задача – регулярно поливать укроп и не дать ему вытянуться из-за недостатка света.

Примерно через 45 дней можно срезать первую зелень. Раз в две недели посадки необходимо подкармливать раствором жидкого удобрения типа «Радуга», «Идеал» или другими подобными продуктами. Но делать это очень осторожно – даже небольшое превышение концентрации в домашних условиях может погубить нежные растения. Лучше специально развести концентрат слишком жидко и застраховаться от передозировки.

Для домашнего выращивания необходимы сорта, дающие как можно больше зелени. Огородный укроп – тот, что растёт на участке сам по себе, - как правило, для этого не годится. Размножаясь самостоятельно, сорт постепенно вырождается. И вместо ароматных листьев получается сухой стебель с небольшой и слишком душистой розеткой. Для домашнего выращивания больше подходят следующие сорта укропа: Грибовский, Армянский-239, Каскеленский, и другие раннеспелые и низкорослые разновидности.

Глава II. Исследование роста и развития укропа в комнатных условиях в огородной почве и в универсальном грунте

2.1 Условия проведения эксперимента

Правила посадки растений - прежде всего, контейнеры, кашпо, вазы, ящики, используемые для посадки растений, должны быть чистыми, причем не только снаружи, но и изнутри. Если вы используете контейнер не первый раз, то старую почву из него нужно удалить, а сам контейнер хорошо вымыть щеткой, поскольку на его стенках может сохраняться и накапливаться инфекция, а также «накипь» от солей, мешающая дышать корням растений (особенно у керамических емкостей). Если между стенками контейнера и почвой использовались прокладки из пленки (например, у деревянных ящиков), их также нужно заменить на новые или хорошо вымыть.

На дно контейнера необходимо положить дренаж. Если вы используете горшки или ящики с дренажными отверстиями, то слой дренажа может быть небольшим - 1-2 см. В цветочных горшках бывает достаточно над дренажным отверстием положить несколько черепков или камешков так, чтобы они не закрывали отверстие полностью, но и не давали высыпаться из него почве. В кашпо, контейнерах или ящиках, не имеющих дренажных отверстий, слой дренажа должен быть значительно больше - от 5 до 10 см, в зависимости от размера емкости. В качестве дренажа можно использовать керамзит, некрупные камешки, черепки от битых керамических горшков - главное, чтобы они хорошо пропускали влагу и не давали просыпаться вниз почве. Для того чтобы почва не забивала дренаж, следует положить слой не гниющего материала или мелкой сетки (например, агрила или москитной сетки для окон).

Для проведения эксперимента мы приготовили два одинаковых горшка с ёмкостью 3л. В один ящик мы насыпали огородной земли с участка. Для проведения эксперимента мы постарались взять огородную землю с участка, где регулярно вносились органические удобрения. Чтобы улучшить состав почвы горшка № 1, мы добавили песок. На дно ёмкости нужно положить дренаж, чтобы стекала лишняя вода. Горшки, наполненные землёй и грунтом мы полили горячей водой, немного примяли. Затем дождались остывания земли и приступили к посадке растений.

Состав почвенного грунта «Универсальный» - торфогрунт изготовлен из смеси высококачественных верховых торфов различной степени разложения с добавлением природных структурирующих компонентов (очищенного речного песка и агроперлита), биогумуса и комплексного минерального удобрения. В грунт добавлен агроперлит (белые инертные гранулы) для улучшения воздуха и влаг обмена. Биогумус служит естественным стимулятором роста растений. Комплексное минеральное удобрение содержит необходимый состав макро и микроэлементов в доступной для растений форме. Песок улучшает структуру почвы.

Эффективность почвенного грунта:

1. Улучшает всхожесть семян, приживаемость рассады.

2. Повышает урожайность и качество овощей и плодов.

3. Обеспечивает ускорение роста, развития и способствует получению высокого урожая.

4. Улучшает вкусовые и питательные свойства продукции.

5. Восстанавливает плодородия и естественного биоценоза.

В почве сделали бороздки и насыпали в них семена. После посева семена присыпали почвой или грунтом слоем не более 1см. Почву мы поливали через день небольшими порциями воды. Чтобы быстрее появились всходы, сверху мы накрыли горшки слоем полиэтилена. Каждый день полиэтилен убирали и проверяли влажность почвы.

Правила полива растений:

1. Лучше обильно полить один раз, чем несколько раз понемногу.

2. Поливать постепенно, в несколько приемов, давая воде хорошо впитаться.

3. Полив сильно пересохших растений следует проводить многократно через небольшие промежутки времени, постепенно восстанавливая почвенную сорбцию.

4. Наиболее благоприятны для полива раннее утро или поздний вечер

5. Категорически нельзя производить полив под палящим солнцем или в разгар жаркого дня.

6. Стараться не поливать растения слишком холодной водой, это вызывает у растения шок. Кроме того, корневая система растения хуже усваивает холодную воду.

7. По возможности поливать культуры, особенно наиболее чувствительные из них, отстоявшейся теплой водой. Для этой цели идеально подходит нагревшаяся в ёмкости дождевая или талая вода.

8. Поливать растения следует под корень, увлажняя корневую область растений.

9. Стараться не мочить лиственную часть растений, так как капли воды на солнце действуют, как линзы, и вызывают ожоги тканей, а повышенная влажность листвы ведет к развитию заболеваний, особенно у восприимчивых культур.

10. Необходимо учитывать индивидуальные потребности культур в воде, рассчитывая норму полива, которая непосредственно зависит от вида культуры и глубины расположения ее корневой системы.

Рыхление почвы:

Рыхление - это один из важных элементов ухода за растениями. Это так называемый «сухой полив».

Говорят: «Лучше 1 раз хорошо взрыхлить, чем 2 раза плохо полить».

При рыхлении разрушаются мелкие капилляры почвы, через которые вода поднимается вверх и тем самым высушиваются нижележащие слои земли. При рыхлении воздух проникает в почву и тем самым корни растения дышат.

Правила рыхления:

1. Разрыхлять верхний слой земли необходимо на следующий день после полива.

2. Рыхлят землю на глубину не более чем 1,5 см.

3. Рыхлят осторожно, в основном возле стенок горшка, чтобы не повредить корни.

2.2 Проведение наблюдения за растениями

Много интересных и любопытных фактов мы узнали при изучении литературы о посадке растений. Оказалось, что выращивать укроп на подоконнике очень увлекательное занятие. Вели наблюдения за всходами и ростом посаженных растений, поливали их по мере высыхания почв.

Дневник наблюдений

2.3. Анализ результатов наблюдения

Огородная земля оказалась более тяжёлой и жёсткой, несмотря на наличие в ней специально внесённого перегноя и песка. Универсальный грунт более мягкий, рыхлый. Наблюдения за появлением ростков укропа показали, что всходы в горшке № 2 (с универсальным грунтом) появились раньше на 1 день. Ростки в данном горшке появлялись дружнее и выглядели более крепкими и здоровыми. Всходы в горшке № 1 появились позже и недостаточно дружно при сравнении с ростками в универсальном грунте. Всхожесть семян оказалась очень хорошей, и нам пришлось прореживать всходы. Лишние растения можно пересаживать в другую землю, но мы их просто удалили. (См. Приложение № 1).

При наблюдении за растениями в течение месяца было понятно, что образец № 2 (в универсальном грунте) растёт быстрее первого образца (в огородной земле). У второго образца также более сильная кустистость. В то же время мы заметили, что универсальный грунт требует более регулярного полива, чем огородная земля.

У образца № 1 (огородный грунт) к концу января в большей степени пожелтели листья. У образца № 2 (универсальная земля) несколько жёлтых веточек присутствовало, но в целом растения выглядели более крепкими, зелёными и превышали по размеру образец № 1.

Сорт укропа «Смесь кустовых сортов», который мы выбрали для своего исследования, оправдал наши надежды. В целом растения достигли 14-16 см и выглядели здоровыми. Всхожесть и рост семян данного сорта были отличными даже без дополнительной подкормки.

Заключение

Исследование помогло нам узнать много нового и интересного о выращивании укропа в комнатных условиях. По результатам наблюдений стало ясно, что без ощутимых затрат средств, времени, сил можно завести свой мини-огород, где вырастет зелень. Наше предположение, что укроп быстрее растёт и даёт наибольший урожай в универсальном грунте, оправдалось.

Исследование показало, что появление всходов и рост укропа в первые недели роста в лучшей степени осуществляется в универсальном грунте, купленном в магазине. Почва и её состав сильно влияют на рост и развитие растений. В этом мы убедились на примере этапов выращивания укропа. Для того чтобы выращивать растения, нужны знания, желание и трудолюбие. Сделав это, чувствуешь себя намного увереннее. Если у вас нет огородного участка, или вы хотите вырастить свежую зелень в любое время    года, это нетрудно сделать и в домашних условиях. Мой эксперимент показывает, что можно получать экологически чистую зелень прямо у себя дома, использовав для этого универсальный грунт. А ведь это так важно в наше время!

Я надеюсь, что мой опыт и мои наблюдения окажутся очень полезными для других людей. Сейчас впереди лето, я обязательно посею укроп и сравню результаты. Укроп очень полезная культура, его можно заготавливать на зиму. С правилами заготовки укропа можно познакомиться в памятке.

(См. Приложение № 2)

Использованная литература

1. И.А. Лившиц «Спутники нашего здоровья»

2. Г.И.Молчанов, Л.П.Молчанова «Съедобные целебные растения»

3. Журнал «Наша усадьба»

4. https://ru.wikipedia.org/wiki/

5. http://www.calorizator.ru/product/vegetable/dill

6. http://greeninhouse.ru/kak-vyrastit-zelen-v-domashnix-usloviyax.html

Приложение 1

Подготовка грунта к высадке семян

Первый этап – посев семян (декабрь)

Второй этап –полив семян

Третий этап – укрытие целлофаном рассаду

Замеры рассады – первые всходы.

Укроп выращенный в универсальном грунте и огородном

Приложение 2

Заготовка укропа:

1. Укроп полезнее сушить или замораживать.

2. Укроп рекомендуется срезать с грядки утром, но не ранним, нужно дождаться схода росы.

3. Не срезать после дождя, даже не сильного, потому что стебли растения наполняются лишней влагой, а это при сушке приведёт к загниванию или почернению кустиков укропа. Самое подходящее местечко для сушки укропа – это тёмное, но обязательно хорошо проветриваемое помещение без прямых солнечных лучей.

4. Укроп полезнее сушить или замораживать.

5. Укроп рекомендуется срезать с грядки утром, но не ранним, нужно дождаться схода росы.

6. Не срезать после дождя, даже не сильного, потому что стебли растения наполняются лишней влагой, а это при сушке приведёт к загниванию или почернению кустиков укропа. Самое подходящее местечко для сушки укропа – это тёмное, но обязательно хорошо проветриваемое помещение без прямых солнечных лучей.

7. Не следует зелень укропа крошить на деревянной доске, только на фарфоровой или керамической. Готовность проявляется тогда, когда сухой укроп, зажатый между пальцами, рассыпается. Хранить в тёмной банке. Самый целебный сухой укроп на 4-5 год хранения.

Будьте внимательны и не пересушивайте траву. 

Приложение 3

Полезные медицинские свойства укропа:

Данное растение обладает многими целебными свойствами из-за своего богатого состава. Прежде всего, укроп является источником витаминов (А, В, С, Е, P) и минералов. Также очень полезными свойствами обладает эфирное масло, которое больше всего содержится в семенах укропа. Запах этого масла пряный и острый, оно широко используется народной и официальной медицине, косметологии и кулинарии.

Укроп обладает ветрогонным, мочегонным, отхаркивающим, гипотензивным, слабительным действием.

Он помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта, расширяет сосуды, нормализует обмен веществ. Лечение укропом помогает при заболеваниях почек, печени, желчевыводящих путей, при ишемической болезни сердца, артериальной гипертензии, атеросклерозе и многих других патологиях. Антисептические и бактерицидные свойства характерны для эфирного масла этого растения, его также используют для выведения токсинов и шлаков из организма. Укроп помогает при метеоризме, болях в животе спастического характера, колите, запоре.

Данное растение наружно применяется для лечения заболеваний глаз.

Если вы собираетесь использовать данное растение в лечебных целях – обязательно проконсультируйтесь с врачом, вред укропа несколько преувеличен, но все же существует.

Применение укропа в народной медицине:

Лечение укропом помогает при атонических запорах. Для этого используют настой семян, который можно приготовить следующим образом: 2 столовые ложки семян заливается 500 мл кипятка, и настаивается в течение 30 минут. Принимать настой следует по 80-90мл 3 раза в сутки за 15-20 минут до приема пищи.

При гастрите (с повышенной кислотностью) рекомендуется принимать смесь из сока укропа и меда (по 1 чайной ложке). Настой семян укропа показан при гипертонической болезни. Готовится он так: 2 столовые ложки растертых семян заливается 500 мл кипятка, настаивается в течение часа, процеживается. Принимать настой следует 3-4 раза в день до еды по 1-2 столовой ложке. Кроме этого рекомендуется регулярное употребление зелени укропа для профилактики атеросклероза.

Также настой семян укропа помогает при запорах, колитах. 4 чайных ложки растертых семян заливают 500 мл кипятка, настаивают в течение часа. Принимать настой нужно дважды в день по 1/3 – ½ стакана.

При младенческих коликах хорошо помогает «укропная вода», которая приготовляется из семян этого растения.

У взрослых при метеоризме также помогает настой семян укропа. Для его изготовления 2 столовые ложки семян следует залить 1 литром кипятка, и настоять в течение 1 часа, затем процедить. Настой принимают внутрь 3 раза в сутки по 120 мл перед едой. Лечение укропом помогает при ночном энурезе, для этого 4 чайных ложки измельченных семян заливают 250 мл воды и настаивают в течение ночи в термосе. Принимать по 1/3 стакана утром в течение 10 дней, при желании можно подсластить настой медом.

При анемии можно использовать листья и семена укропа. 1 столовую ложку измельченных листьев (или семян) заливают 250 мл молока и кипятят на медленном огне, на протяжении 10 минут. Выпить отвар необходимо в течение 1 дня в 3 приема.

Полезные свойства укропа помогут при бессоннице и нервном возбуждении. Для лечения этих состояний назначается порошок семян укропа по 1 г 3 раза в сутки до еды.

Отвар семян данного растения используют наружно для промывания глаз при конъюнктивитах и других заболеваниях. Для приготовления отвара 2 чайных ложки семян кипятят в течение 10 минут в 250 мл воды, затем остужают и процеживают. Промывать глаза и делать примочки нужно только свежим раствором, хранить его нельзя.

С целью улучшения работы почек, печени и кишечника рекомендован укропный чай.

Так как укроп обладает антисептическими и омолаживающими свойствами его широко применяют при приготовлении кремов, масок и лосьонов. Можно приготовить специальный омолаживающий отвар из укропа (1 столовая ложка), листьев малины, хмеля, смородины (по 1 чайной ложке) и сухой яблочной кожуры (1 столовая ложка). Все компоненты заливают 1 литром воды, доводят до кипения на медленном огне и варят в течение 10 минут. После этого отвар процеживают и употребляют по 1 стакану дважды в день (лучше всего между приемами пищи).

Свежую зелень укропа можно использовать для приготовления отбеливающей маски. Для этого 100г сметаны смешивают с 1 столовой ложкой измельченной свежей зелени и наносят на 20-30 минут.

При угревой сыпи можно использовать маски из свежей зелени укропа и яичного белка. Маска наносится на лицо на 15-20 минут, смывать нужно прохладной водой. Курс лечения составляет 2 недели.

Можно принимать и ванны с данным растением с целью омоложения и придания тонуса коже. В ванну с горячей водой следует опустить 1 пучок укропа и оставить его на 15-20 минут.