Исследовательский проект "Ложка – это знакомый общеупотребляемый столовый прибор или предмет постоянно изменяющий внешний вид и назначение!?"

Исследовательский проект Ложка – это знакомый общеупотребляемый столовый прибор или предмет постоянно изменяющий внешний вид и назначение!?

Может ли она быть оригинальной, особой, необычной,

Автор проекта: ученик 6 класса

МКОУ Буланихинской СОШ

им. М. М. Мокшина

Кучин Александр

Руководитель: Здвижкова Р. В.

Ло́жка — столовый прибор, отдалённо напоминающий небольшую лопатку в виде небольшого мелкого сосуда-чашечки (черпала), соединённого перемычкой с держалом (рукояткой). Размер чашечки соразмерен размеру рта человека. Используется как столовый прибор, лабораторный инструмент и т. п.

Свое оригинальное название столовый прибор приобрел благодаря слову лог, т.е углубление или овраг. Ложки получили распространение как столовые приборы ее в Античности. В Древности ложки изготавливали из дерева, рога и костей животных, а также из ракушек. Египтяне использовали камень для изготовления ложек.

Нередко ложки украшали орнаментами, узорами, а также религиозной символикой и изображениями. В Древнем Риме люди стали изготавливать ложки из металлов, в том числе и драгоценных. Именно древние римляне и греки прославились искусством изготовления бронзовой, серебряной, а также золотой столовой посуды, которую использовали на знаменитых пирах Античности.

Позже ложки изготавливали из латуни, олова, а также меди. Монархи и знать использовали столовые приборы из драгоценных металлов, о чем свидетельствует наиболее ранние письменные упоминания, датируемые 1259 годов о личных вещах короля Англии Эдуарда I, в состав которых входила золотая ложка.

Первые ложки были сделаны не из камня, как можно было предположить, а из обожженной глины, так как им не требовалась прочность, потому что ложками тогда ели мягкую пищу. Представляла она собой полушар с ручкой

Стоит отметить, что ложки - это не только столовый прибор, но и важный религиозный предмет. С использованием специальных видов церковных ложек проводят некоторые ритуалы, например помазания королей на престол. Именно отсюда произошла традиция преподносить столовые приборы на праздники. Так называемые, апостольские ложки дарили на Рождество, а также на Крестины новорожденного ребенка.

Ложечку для раздачи святого причастия с крестом на рукоятке величали лжицей (так еще древние русичи именовали всякую ложку). На окончании черенка старообрядческой ложки для причащения вырезали двуперстие.

Старообрядческие ложки для причащения. Вторая половина XIX века

наслаждайтесь поистине шедевральными произведениями искусства 15-19 веков

Свою современную форму и размеры ложки получили в XVIII веке. До этого времени ложки отличались массивными размерами и грубыми формами, столовый прибор напоминал черпак. Интересно то, что первые упоминания о ложках на Руси датируются 998 годом. Великий князь Владимир Красное Солнышко приказал отлить всей своей дружине ложки из серебра.

Первое упоминание о русских ложках встречается в «Повести временных лет», где описан пир у князя Владимира. Этот пир знаменит тем, что дружинники возмутились, когда их стали потчевать не с серебряных ложек, а с деревянных. Князь тут же велел ковать серебряные, сообщается далее в предании. Однако деревянная ложка еще долго бытовала на Руси, несмотря на то, что бурное развитие металлургии приводило к вытеснению деревянных предметов из обихода.

Три основных вида ложек

• Чайные, десертные и столовые ложки употребляются как мера объёма в кулинарии

Этому столовому предмету отводят особое место в культуре, а также фольклоре многих наций. В Средние века обладание личными столовыми приборами считалось показателем важности и благосостояния. В наше время ложки - это обеденный столовый прибор, без которого не обходится ни одна трапеза человека.

Столовая ложка

Столовая ложка предназначена для употребления супов и каш в глубоких тарелках, а также для подачи блюд. В странах СНГ ее объем составляет 18 мл.

Десертная ложка

.

Десертную ложку используют для употребления сладких блюд, которые поданы в креманках или глубоких десертных тарелках, а также для супов в бульонных чашках. Ее объем равен примерно  10 мл

Чайная ложка

С помощью чайной ложки размешивают сахар в чае, употребляют горячие напитки, а также едят десерты. Стандартный столовый прибор вмещает 5 мл

Дополнительные виды ложек

Кулинарная ложка

Ложки гарнирные и разливные

Шумовка

Ложка для мягких сортов французского сыра.

Ложка из серебра 925 пробы.

Вес 25 грамм.

Изготовитель Италия.

Из Английской коллекции столовых серебряных приборов.

Серебряная ложка в виде раковины употребляется для мягких сортов французского сыра. Раскладывать серебряной ложкой сыры Ангело и Бри - одно удовольствие.

Ложка для устриц

Ложка для сметаны

Соусная ложка

Ложка для подачи нарезанных помидоров

Кофейная ложка

Кофейная ложка почти в два раза меньше чайной. Ее объем составляет 2,45 мл. Обычно этот столовый прибор используют для кофе, поданного в маленьких чашечках

Барная ложка

Барная ложка представляет собой столовый прибор с длинной спиралевидной ручкой, на конце которой размещен шарик. Она также может быть плоской. Барную ложку используют для перемешивания ингредиентов разных напитков и для приготовления слоистого коктейля. С ее помощью можно легко извлечь ягоды и фрукты из банки. Ложкой с шариком очень удобно разминать фрукты, зелень и специи

Ложка для бульона

Ложкой для бульона едят жидкую пищу. Она может быть округлой или вытянутой. Иногда бывает выполнена в традиционном стиле, а иногда декорирована разными узорами и цветными вставками. Главное отличие этого прибора от обычной столовой ложки заключается в том, что она должна быть достаточно глубокой

Ложка для яиц

Ложка для абсента

Перфорированная ложка используется для того, чтобы добавить сахар в абсент. Этот столовый прибор закрепляют на краях бокала, кладут на него кубик сахара и сверху наливают абсент. Существует множество видов рисунков, выгравированных на такой ложке.

Ложка для ягод

Ложка для грейпфрута

Ложка для грейпфрута оснащена специальными зубчиками, при помощи которых очень удобно есть цитрусовые и бахчевые, а также киви

Ложка для оливок (маслин)

.

Ложка для оливок создана специально для того, что эти плоды было проще доставать из банки. Она имеет довольно длинную ручку и специальное отверстие для стекания жидкости

Ложка для икры

суповая ложка

Ложечка для соли

диаметром не больше 1 см

Ложка для горчицы

Ложка для салата

иногда с тремя зубцами на конце, немного больше, чем столовая

Ложка с отверстиями

Ложка для спагетти

Ложка для комплиментов

Ложка для сахарной пудры

Ложка для конфет

Ложка для мёда

керамическая азиатская ложка

для супа

отличается своей формой

Мерные ложки

Ложка для мороженого

Ложка для мороженого и удаления косточек

Сувенирная ложка

обычно по размерам и форме соответствует чайной, но с изображением достопримечательностей, гербов, флагов и т. д.

Современному человеку и в голову не придет, что можно принимать пищу без ложки или вилки. Мы настолько привыкли к этим предметам быта, что специально задумываемся о них только тогда, когда их не оказывается под рукой…

Приспособление для удержания ложки в вертикальном положении во время приготовления пищи

Определите название ложек

Русские деревянные ложки.

История * Разнообразие * Традиции

.

Древняя ложка, видимо, имевшая ритуальное назначение, найдена в Горбуновском торфянике на Урале. У нее вытянутый, яйцевидной формы черпачек и изогнутая ручка, заканчивающаяся птичьей головкой, что придает ей образ плывущей, птицы

В Новгороде Великом существовало много разновидностей деревянных ложек. Например, ложки с небольшим, как бы приподнятым на гребешке плоским черенком. Новгородские мастера украшали их резьбой и росписью. Орнамент - плетенка, выполненный в технике контурной резьбы, поясками наносился на черенок и обрамлял лопасть. На Русском Севере в XVII в. были известны ложки репчатые вологодского дела, сделанные в Вологодском крае, а также ложки шадровые с костьми, коренные с костками или ложки инкрустированные костью, моржовым клыком.

1, 2 - простые ложки. XIII вв.;

3, 4, 5 - дорожные ложки, X, XI, XVI вв .

У каждой народности нашей страны существуют свои собственные формы ложек, но наиболее известны ложки, сделанные в Волго-Вятском крае. Их свыше сорока разновидностей, только в Горьковской области делали и делают уполовники, ложку протирку, салатную, рыбацкую, тонкую, межеумок, полубасок, сибирку, детскую, горчичную, ложку для варенья и др.

Ручки старинных ложек, как правило, делалась достаточно толстыми. Изысканные тонкие ложки были дорогими. Порой ручка деревянной ложки украшалась обычным крючком

Деревянная ложка полубаская (столовая) белье (без росписи) фрезерная

В крестьянском быту чаще всего встречались «белые», неокрашенные ложки из осины и березы

Вырезать настоящую русскую деревянную ложку непросто, от мастера требуется талант.

Вырезание деревянных сувениров — это целое искусство, которому обучаются годами. Вначале столяру нужно определиться с формой ложки: круглая или овальная, плоская, объемная или гранёная.

На Руси, как и в последующие столетия, деревянные ложки изготавливались вручную. Сначала мастер подбирал деревянный чурбан, раскалывавшийся на чурки. Именно из чурок вырезалась заготовка, называвшаяся «бельем». Затем из заготовки создавалась грубая ложка, поддававшаяся шлифовке при помощи пучков растений и камней.

Деревянная ложка детская (чайная) белье (без росписи)

Деревянная ложка полубаская (столовая) белье (без росписи) (хемпельная)

Ложки для растирания пищи не покрываются лаком .

Изготовление ложек уже в прошлом было хорошо налаженным, разветвленным производством. В одних селениях делали заготовки, так называемые осколки или баклуши. В небольшом обрубке с чуть отесанными краями, расширяющимися в той части, какая должна стать черпачком, с трудом угадывалась ложка. В других селениях ложкари теслом начерно выдалбливали углубление, которое потом резцом-крючком выбирали начисто. Уверенным движением ножа срезали лишнее с ручки, придавая ей небольшой изгиб, и ложка была готова

. Русские мастера настолько отработали приемы резьбы ложки, что на ее изготовление затрачивается 15 - 20 мин.

Русские ложки XIX-XX вв.

Простая русская широкая ложка средней величины называлась «межеумок» (этим словом, кстати, обозначали не только ложку, а вообще все то, что было нечто средним, ни туда, ни сюда, не принадлежало ни к тому, ни к другому сорту).

Бурлацкая ложка «бутырка», название которой, по всей видимости, произошло от слова «бутырить» – переворачивать, мешать, перемешивать, была такой же широкой, как межеумок, но толще и грубее. Она считалась самой крупной. Бурлаки носили ее за ленточкой шляпы на лбу вместо кокарды, как своеобразный знак отличия, «вывеску».

Ложка_варенье-разливайка.

Самыми дорогостоящими были ложки с резной ручкой и рисунками, изготовленные из фруктовых деревьев.

Ложку часто украшают изящной резьбой, иногда настолько искусной, что приходиться разглядывать в лупу отдельные ее детали.

Декоративная деревянная расписная ложка

Некоторые виды деревянных ложек имеют очень нарядный вид. Их расписывают вручную настоящие художники, применяя старинную технику письма, затем покрывают специальным лаком.

. Такие столовые приборы использовались только во время праздничных застолий.

Деревянные ложки — это отражение самобытности нашей русской культуры и ее наших культурных традиций. Деревянные ложки пришли к нам из глубины веков, очаровывая всех своей неповторимостью и колоритом.

Деревянные ложки хороши еще и тем, что их можно использовать по прямому назначению. Пища станет во сто крат вкуснее и ароматнее, если ее есть деревянными ложками. К тому же, если пользоваться деревянной ложкой во время трапезы, то Вы никогда не сможете обжечься горячей пищей. Проверено на практике - после деревянных ложек есть железными очень тяжело.

Это прекрасный обычай, который не стоит забывать. Деревянные изделия не только красивы — это экологически чистый материал. Для изготовления ложек использовалась древесина яблони, липы, рябины, дуба и т.д. Пользоваться деревянными изделиями не только безопасно, но и полезно для здоровья. Недаром на Руси испокон века ели из деревянной посуды деревянными столовыми приборами и были здоровы до самой старости. Такую посуду, конечно, гостям не дашь - тут ложка у каждого своя.

Семен-ложкарь

«Ложкарной столицей» России и признанным центром всемирно известной хохломской росписи называют в народе город Семенов, что находится в глубине керженских лесов Нижегородского края. Здесь бережно сохраняется, приумножается и передается из поколения в поколение традиционный промысел предков, мастеривших замечательный щепной товар.

В старину ложки и посуда, которыми пользовались крестьяне на Руси, были исключительно деревянными, как и во всех странах Европы, где в пищу употребляли жидкие яства – супы, каши. Первое упоминание о русских ложках встречается в «Повести временных лет», где описан пир у князя Владимира. Этот пир знаменит тем, что дружинники возмутились, когда их стали потчевать не с серебряных ложек, а с деревянных. Князь тут же велел ковать серебряные, сообщается далее в предании.

Однако деревянная ложка еще долго бытовала на Руси, несмотря на то, что бурное развитие металлургии приводило к вытеснению деревянных предметов из обихода.

Деревянную посуду производили во многих местах: в Сергиево-Посадском и в Кирилло-Белозерском монастырях, в московских, ярославских, тверских, костромских и калужских землях. Но особо славилась заволжская, или, как ее еще называли, керженская. С древнейших времен жителям сёл и деревень, раскинувшихся по берегам Керженца и Узолы, на малоплодородных дерново-подзолистых почвах редко удавалось вырастить богатый урожай, и поэтому подсобные деревообрабатывающие промыслы были основной статьей дохода населения.

Деревянные ложки станочного производства

Деревянные ложки как музыкальный инструмент

Деревянные ложки можно использовать и как превосходный музыкальный инструмент. Они при соприкосновении издают удивительно гармоничный, чистый звук. Подобное свойство деревянных изделий немедленно оценили музыканты всего мира, и сейчас существует целая школа игры на деревянных ложках.

«Ложечные» приметы

 В старые времена вся семья жила в общей избе, хлебали все из одного котла, да вот только ложка была у каждого своя, иной раз её даже помечали, чтоб не перепутать. А чужую ложку даже в самой бедной семье брать избегали, потому что считалось, что так можно накликать на себя беду и болезни.

 Принеся ложку в дом, её обязательно надо вымыть под проточной водой. А затем на час положить в солёную воду. После чего не вытирать , а привесить так ,чтоб вода с неё стекла. Тогда ложка будет вас оберегать и от колдовства.

 Если уронить ложку – придет женщина, если нож – мужчина.

 Две ложки в одном соуснике – к свадьбе.

 Ложку на столе после обеда забыть – к гостю.

 Пролить соус из соусной ложки – накликать семейную ссору.

 Нельзя стучать ложками – от этого «лукавый радуется» и скликаются на обед «злыдни».

 Нельзя оставлять ложку так, чтобы она опиралась ручкой на стол, а другим концом на миску: по ложке, как по мосту, в миску может проникнуть нечистая сила.

 При сватовстве если кто-то из сватающихся сумеет унести из дома невесты ложку, то сын будет в доме хозяин и его жена никогда не оставит. По истечении трех месяцев после их свадьбы ложку нужно подкинуть в дом к невесте.

Ложка для молодожёнов, чтобы вместе съесть пуд соли и никогда не расстаться

Ложка – свадебный подарок

Гадания на ложках

1. Деревянная ложка использовалась для гадания в новогоднюю ночь. В праздничный вечер все члены семьи кидали по ложке, а утром смотрели на их расположение. Так, если ложки лежали рядом, это означало что семья весь год будет дружной, а если одна или несколько ложек оказывались отдельно от остальных – те члены семьи в ближайший год могли уехать или разругаться с родными.

2. в кадку с водой клали ложки по числу родственников, заметив, которая – чья. Затем взбалтывали воду. Утром смотрели: если все ложки в груде, значит, в течение года все останутся в семье; если чья-нибудь отстала, значит, именно этот член семьи в этот год покинет её (выйдет замуж, женится, переедет или умрет и т.д.).

3. использовали ложку во время святочных гаданий – замораживали к Новому году воду в ложке: пузыри – к долгой жизни; ямка сверху – к смерти»

4. Взять 10-20 столовых ложек, перевязать красочными ленточками, сделав бантики с узлом и без узла, чтоб при развязывании получились одни завязанные, а другие – развязанные. Гадание: загадать желания на следующий год и выбрать по ложке, развязать ленточку. Если с узлом ложка, то желание в следующем году ещё не исполнится, а если без узла, то всё сбудется!

Фразеологизмы и устойчивые выражения

 Дорога ложка к обеду (всему свое время)

 Ложка дегтя в бочке меда (нет ничего идеального)

 Через час по чайной ложке (очень медленно, не хотя)

Пословицы

 В один рот двух ложек не впихнешь. (китайская)

 Пустая ложка рот царапает. (осетинская)

 Что положишь в котел, то и попадет в ложку. (казахская)

 Богатого ложка ковшом, убогого ложка веселком. (русская)

 Ложка не кошка, рта не оцарапает

 Ложку за окошко даром не выкинешь.

 Дорога ложка к обеду. (русская)

 Красна ложечка с похлебочкой, а не сухая. (русская)  Был бы мир пловом, а я – ложкой! (даргинская)  Каши мало, зато ложка большая. (малайская)  Кошкам по ложкам, собакам по крошкам, нам по лепёшкам. (русская)

 Ложка дёгтя в бочке мёда. (русская)  Не клади свою ложку туда, где нет твоей миски. (абхазская)  Пустая ложка губы царапает. (осетинская)  Нечего хлебать, так дай хоть ложку полизать. (русская)  Состояние котла лучше всего знает разливная ложка. (лакская)  Что положишь в котёл, то и попадёт в ложку. (казахская)  Красна ложка едоком, лошадь ездоком. (русская)  Что себе в миску накрошишь, то и в ложке у себя найдёшь (армянская)  Руки за ложкой не протянешь, так не придет сама. (русская)

Ложки вместе с ножами обычно носили за голенищем сапог. У тех, кто побогаче, были специальные футляры. В общем, столовые приборы раньше было принято носить с собой – мало ли где придется трапезничать. Сложены даже поговорки на сей счет:

 Со своей ложкой по чужим обедам

 Запасливый гость без ложки не ходит

У многих народов ещё можно услышать пословицы с упоминанием о ложках

Правила этикета

1. Съев свой суп, ложку кладут на подставную тарелку, не облизывая и не оставляя в чашке. Если суп был подан без подставной тарелки, то ложку надо оставить в тарелке, ручкой вправо.

2. Ложечки кофейные и чайные предназначены для размешивания какого-либо определенного напитка, в который добавляются сахар, сливки, лимон и т.д. Помешивать напиток желательно недолго, не царапая ложечкой по дну чашки и не звякая по ее стенкам. Затем ложечку кладут на блюдце. Допустимо встряхнуть ложечку, чтобы сбросить каплю, но нельзя облизывать перед тем, как положить на блюдце, и стучать о край чашки

Словарь синонимов

1. Шесло

2. Инструмент

3. Лжица

4. Ложечка

5. Поварешка

6. Половник

7. Рожок

8. Уполовник

9. Чумичка

10. Шумовка

Если в разговоре где-то услышите эти слова, - они о ложках

Так можем ли мы сейчас обойтись без ложки?! Вряд ли... Она хороша и на столе, и в гадании, и в музыкальном звучании. И вообще, нам надо научиться замечать в обиходе прекрасное.

И это всё был репортаж о ложках, которые изготавливались, как столовые приборы

А теперь о самых необычных ложках

• ложка с вишенкой в одном из парков Миннеаполиса 

В Кембридже существовал обычай дарить деревянную ложку студенту, получившему самую низкую оценку на экзамене по математике. Традиция существовала до 1909 года

ложка, хранящаяся в одном из музеев Кембриджского университета

Ложки – украшения

Ложка загребушка — для денег ловушка

Это серебряная ложка-загребушка, она деньги притягивает, удачу и успех в делах, загребает их, отсюда и название.

Угади – блюдо -ложка

Ложки использовались в качестве столового прибора ещё в древности, в отличие от изобретённых позднее вилок. У африканской этнической группы Календжин популярно блюдо угали, которое по сути является съедобной ложкой

Оригинальная находчивость современников

Ложка УНО

инструмент косметологов для чистки лица и пор

ложка фолькмана

Используется в медицине для взятия многих анализов. Так, с ее помощью берут образцы секретов слизистой

Ложка для обуви

Мои результаты исследований и технологических экспериментов

Создан альбом с эскизами «Различные формы ложек»

Изготовлены ручным способом образцы деревянных ложек

Создана данная презентация

Освоены простейшие приёмы игры на ложках

Мои ложки к вашему вниманию а затем музыкальный номер.