Характеристика полисахаридов

Характеристика полисахаридов. Выделение и анализ полисахаридного комплекса Кровохлебки лекарственной (Sanguisorba officinflis L.)

Цель: Провести полную характеристику различных видов полисахаридов.

Задачи:

1.Провести классификацию полисахаридов по различным категориям.

2.Изучить химические и физические свойства полисахаридов.

3.Изучить химический состав, применение и локализацию различных видов полисахаридов.

4.Привести список сырья, содержащего полисахариды.

5.Охарактеризовать особенности сбора, сушки и хранения сырья.

6.Охарактеризовать применение сырья, содержащего полисахариды.

7. Представить результаты практической работы.

2

Теоретическая часть

Полисахариды – это молекулы полимерных углеводов, соединенных длинной цепочкой моносахаридных остатков, объединённые вместе гликозидной связью.

3

Классификация углеводов

Углеводы растений

Моносахариды

Дисахариды

Полисахариды

Триозы

Тетрозы

Пентозы

Гексозы

Гептозы

Сахароза

Лактоза

Мальтоза

Гомополимеры

Гетерополимеры

Гемицеллюлоза

Инулин

Пектиновые вещества

Слизи

Камеди

Крахмал

Клетчатка

4

Сырье, содержащее полисахариды

Алтея корни

Мать-и-мачехи обыкновенной листья

Льна посевного семена

Подорожника большого листья

5

Практическая часть

Кровохлебка лекарственная

(Sanguisorba officinalis L.)

Семейство Розоцветные (Rosaceae)

6

Цель: Изучить состав полисахаридных комплексов (ПСК) подземной и надземной частей кровохлебки лекарственной.

Задачи:

Определить выход ПСК из надземной и

подземной частей кровохлебки лекарственной.

1

Охарактеризовать полученные ПСК

по содержанию уроновых кислот и балластных

веществ таких, как белок.

2

3

Определить мономерный состав ПСК .

4

7

Схема выделения ПСК

Измельченное растительное сырье

Водный экстракт

Концентрат

Фильтрат

Осадок

Осадок

Центрифугат

Диализат

ПСК

8

Определение содержания белка по методу Лоури

Рисунок 1. Калибровочный график по БСА

9

Определение содержания уроновых кислот модифицированным карбазол-серным методом

0

Рисунок 2. Калибровочный график по галактуроновой кислоте

10

Сводная таблица результатов

Объект исследования

Выход ПСК, %

Надземная часть

Содержание белка,%

2,5±0,1

Подземная часть

Содержание уроновых кислот,%

1,76±0,17

2,95±0,2

2,37±0,12

8,81±0,02

13,74±0,07

11

Пробоподготовка полисахаридов для определения мономерного состава

Растворение

Центрифугирование

4 М трифторуксусная кислота, 80°С

1 час

Гидролиз центрифугата

Упаривание

50 мкл триметилсилилимидазол, 50 мкл хлорметилсилана,

100 мкл пиридин,

25 мин, 75°С

Образование производных

Экстракция

12

Таблица результатов определения мономерного состава ПС

Моносахарид

Ara

Надземная часть

Подземная часть

+

Xyl

Gal.Ac

+

+

+

Fru

+

+

+

Man

-

-

Gal

-

+

Glu

-

-

Rha

-

-

-

13

Вывод

Выход ПСК в надземной части-2,5±0,1 %, подземной-2,95±0,2%.

В подземной части выше на 15%

Содержание уроновых кислот в ПСК надземной 8,81±0,02%,

подземной-13,74±0,07%.

Содержание белка в ПСК подземной части - 2,37±0,12% , в надземной-1,76±0,17%.

В составе полисахаридов надземная часть содержит такие моносахариды, как арабиноза, ксилоза, галактуроновая кислота, фруктоза, а подземная -арабиноза, ксилоза, галактуроновая кислота,манноза.