Конспект занятия "Чайная традиция"3 класс

Внеклассное мероприятие

Подготовила и провела воспитатель начальных классов Волкова М.С. ГОУ ТО Киреевской школы для детей сирот.

Тема;

«Игра – путешествие «Чайная традиция»

Цель:

- Познакомить детей с историей и целебными свойствами чая , народной традицией чаепития.

-Научить правильно заваривать чай.

Задачи:

1 Воспитывающая:

прививать потребность здорового образа жизни , правильного питания, употребления чая , учитывая его целебные свойства.

Воспитывать и прививать навыки чайного этикета.

2 Развивающая :

развивать познавательные и творческие способности детей , закрепить умение работать над проектной задачей .

3 Формирующая :

формировать интерес к историческому прошлому, народным традициям чаепития на Руси .

4 Познавательная :

вовлекать воспитанников в активный процесс поиска информации , разработки заданий при подготовке к мероприятию.

Форма проведения – игра – путешествие

Продолжительность :- 40 мин.

Предшествующая работа:

- поиск информации для сообщений ;

- разучивание сценки , распределение ролей;

- беседа о традициях;

- знакомство с чайной посудой ;

- заучивание стихов , поговорок;

- рассматривание коллекции самоваров.

- Дид. упр. «Комплименты»

Место проведения – избушка

Оборудование:

Компьютер

Музыка «Вместе весело шагать»

Чайная посуда

Презентация

Костюмы : русск.народные 2шт. , китайские 2шт. , для сценки

4 вида чая

Угощения : баранки , бублики, варенье ,мед , кренделя ,сахар

Глобус

Самовар

Скатерти , салфетки

Фото лекарственных трав

сообщения

Ход занятия:

1 Приветствие: ( в кругу)- У нас сегодня гости .Поприветствуем гостей и друг друга.

Речевая разминка:

Здравствуйте ,гости!

Здравствуй , сосед!

Улыбнись мне в ответ

Я хочу , чтобы ты не грустил,

Всем улыбку свою дарил!

2 Организационный момент: - Ребята , сегодня я хотела бы пригласить вас в небольшое путешествие. И для того , чтобы не утомиться в нашем путешествии мы все плохое оставим , а с собой возьмем только хорошее настроение и желание узнать что – то новенькое. Сделаем глубокий вдох носом и забудем вчерашние обиды и злобу , а выдохнем всю свежесть весеннего дня , тепло солнечных лучей!

- Готовы!

3 Сообщение темы занятия – Чтобы узнать цель нашего путешествия и куда мы отправимся , надо отгадать загадку.

Он горячий , ароматный

И на вкус весьма приятный

он недуги исцеляет

Силы новые дает

И друзей за стол зовет

С благодарностью весь мир

Славит чудо – эликсир. (чай )

эликсир – крепкий настой

- Вы наверно догадались , что речь пойдет об этом удивительном напитке.

И не спроста , ребята , я вас пригласила в гости , в эту уютную избушку, чтобы мы отдохнули и пообщались и вспомнили про традиции русские. Много старинных традиций было и есть на Руси.

- Какие традиции вы знаете? (слайд )

Но одна из самых замечательных - это чаепитие. А проводилась эта церемония в старинной русской избе под шумок самовара , велся согревающий душу и сердце разговор. Традиция чаепития сохранилась и до наших дней .

Вот об этой традиции мне и хотелось с вами поговорить.

И тема нашего занятия – «Чайная традиция»

Цель путешествия: (слайд )

-Что нового вы ожидаете узнать? На какие вопросы найти ответ?

(как выглядит чайное растение, узнать родину чая , чем полезен чай, побольше узнать о чайной традиции, научиться правильно заваривать этот вкусный и полезный напиток)

Обобщение: Очень интересные вопросы. Думаю , что в совместном действии , диалоге, нам удастся ответить на них.

И так в путь : ( звучит муз. «Вместе весело шагать» ) ( слайд )

По весне шагаем дружно,

Многое узнать нам нужно!

Мы шагаем не спеша,

Ведь весна так хороша!

Дети присаживаются : (слайд )

-И попали мы с вами в самую , что ни на есть настоящую «Чайную страну»

- Чай – это прекрасный , полезный напиток , пришедший к нам из далеких времен.

-Чай – хорошо утоляет жажду , снимает усталость , придает бодрость, поднимает настроение.

( слайд ) Как говориться в русской пословице :

«Попить чайку – разогнать тоску»

Как и хлеб , чай прочно вошел в повседневную жизнь многих народов.

(слайд ) Чай – это слово китайское. Писалось оно иероглифами и произносилось как «Тха» или «Цха» Позже стали говорить «Ча-е» , отсюда и произошло наше слово чай.( китайское слово «ча» означает «молодой листочек!»

Основная часть

- Прошло не мало времени , прежде чем человек смог по достоинству оценить этот божественный напиток.

( слайд ) Исконно русский чай , это лесные чаи , приготовленный из трав и ягод.

-Как вы думаете, какие травы и ягоды использовали для заваривания чая?

У нас работала группа исследователей , которые приготовили проекты – сообщения и сейчас они нам их представят.

( выходит девочка в русском костюме , рассказывает о лекарственных травах)

Сообщение : - А ведь изначально чай использовали в лекарственных целях. В старину в России не было чая и вместо него заваривали листья земляники , малины , цветы липы , зверобой , Иван – чай и др травы. Наши предки понимали толк в травяных чаях . еще они знали особые секреты и умели правильно заготавливать и высушивать разные растения. А еще грамотно заваривать. Главное достоинство его – полезен для организма .В этом чае много витаминов и он приятен на вкус. Особенно его приятно пить зимой , он согревает своим чудесным ароматом и напоминает лето. Эти травы собирают летом , засушивают и хранят в пакетиках.

-Чуть позже вы сможете его попробовать.

( слайд )Вывод: - вот посмотрите , какая чудесная выставка лесных ягод и трав , которые можно использовать для приготовления лесного чая.

(слайд ) Обратите внимание на это растение. В науке это растение именуется «камелией синенсис». Это обычный чайный куст , с обычными цветками , зато дает миру чудодейственный напиток.

-Действительно , впервые чай стали пить в Китае, (глобус ) , где он известен уже почти 5 . 000 лет назад.

(Девочка в китайском костюме )

- Я знаю , что Мадина хочет поведать нам одну легенду о происхождении чая .(слайд )

-Мы незаметно перемещаемся и попадаем в горные леса Южного Китая . родину чая.

(слайд ) О чем гласит прекрасная легенда , переносящая нас в далекое прошлое , в Древний Китай. «Однажды император сидел в тени дерева и ждал пока слуга вскипятит воду .В это время от внезапного порыва ветра в кипяток упало несколько листочков .Аромат очаровал императора , и он решил попробовать , каков на вкус получившийся отвар. Вкус и аромат получившегося напитка приятно удивил императора. Так начали пить чай при дворе императора.

Вывод: В течении нескольких столетий в Китае изучали лечебные св – ва чайного куста и свои знания передавали из уст в уста следующим поколениям.

-И еще одна из старинных легенд (слайд ) «Давным – давно , китайские пастухи заметили , что стоит нашим овцам пощипать листья одного вечно – зеленого растения . растущего в горах . как они начинали резвиться и легко взбираться на кручи. Решили испробовать чудодейственную силу этого растения на себе .Высушили его листья , заварили кипятком и стали пить ароматный настой, ощущая прилив свежих сил..

Выращивание и изготовление чая в Китае стало секретом, чайные плантации скрывались и строго охранялись.

Вывод: В действительности чай стал национальным китайским напитком. Позже , культура чая попала из Китая ( на карте отметить) в Японию , затем в Индию, Индонезию , Монголию, Сибирь и в Среднюю Азию.

В Европе чайный куст впервые появился в оранжерейной культуре.

А сейчас узнаем , как чай завезли в Россию.,(девочка в русском костюме»

(слайд )

В Россию чай был завезен только в 17 веке из Китая .Когда посол Василий Старков , возвращался из Монголии на родину , в качестве подарка преподнес царю Алексею Михайловичу Романову – чудо –напиток , чай. Царскому дворцу очень понравился чайный напиток , который в короткое время из диковинного зелья стал любимым напитком населения.

(слайд ) В 1818 году в Крыму , в Никитском ботаническом саду впервые было посажено чайное дерево.

Вывод: В начале чай не имел большого успеха у Россиян и был очень дорогой , среди народа было мало информации о способах приготовления чайного напитка. И от этого случалось много смешных ситуаций.

- Вот как один слуга преподнес своему барину чайный напиток. ( слайд )

Сценка «Слуга и барин»

Слуга: Барин , чай готов . откушать извольте,

Поперчил, луком и петрушкой заправил.

Барин: Паршивец, душегуб, ты чем барина потчевать изволишь?

Отравить меня задумал? Отвечай?

Иди , и немедленно вылей эту стряпню, а я прилягу не надолго.

Слуга : Я долго думал , удивлялся

Чем же мог не угодить

А потом я догадался,

Что забыл я посолить.

Вывод: Много утекло воды с тех времен, когда люди не могли ощутить всей прелести прекрасного напитка с названием «чай»

• - А знаете ли вы , что калорийность свежего чайного листа в 24 раза выше калорийности пшеничного хлеба.

• -И еще , что чайный куст единственное растение , не подвержено болезням! Это растение само не болеет и другим не дает! (слайд )

Я хочу открыть секрет

И полезный дать совет

Если хворь с кем приключится.

Чаем можете лечиться!

Чай всех снадобей полезней,

Помогает от болезней.

Чай в жару нас освежает

А в морозы согревает

Чай сонливость переборет

И с усталостью поспорит

Сокрушит любой недуг

Чай – здоровью лучший друг.

Вывод: Это не случайно , ведь чашка чая поднимает настроение, снимает усталость и в целом улучшает наше самочувствие.

• А вы знаете , что Китайцы заваривают чай в специальных фарфоровых или глиняных чайниках. Чай пьют из таких чашек (слайд )

• -Ребята , а давайте покажем , как мы умеем изображать чайную посуду.

Динамическая пауза «Посуда»

Вот большой стеклянный чайник,

Очень важный , как начальник.

(надуть живот, одна рука на поясе, другая в сторону)

Вот фарфоровые чашки,

Очень хрупкие бедняжки,

(присесть , одна рука на поясе)

Вот фарфоровые блюдца,

Только стукни разобьются.

(покружиться , рисуя руками круг)

Вот серебряные ложки,

Голова на тонкой ножке

(потянуться , руки над головой в замочке)

Вот пластмассовый поднос ,

Он посуду нам принес.

(сделать большой круг)

• -Какая посуда нужна на чайную церемонию?

Практическая часть: (слайд )

-А теперь время подошло рассказать технологию заваривания чая.

-Кто из вас видел, как заваривают чай?

-А кто из вас знает , как это правильно делать?

-Замечательно, тогда вы мне будите помогать.

-Но сначала давайте напомним

«Правила техники безопасности при работе с горячей водой»

1Опасность в работе- ожог

2проверить крепкость ручек в емкости

3 брать горячую посуду с помощью прихваточки.

(слайд )

У нас будет работать 4 группы

1гр. – заваривает лесной чай

2 гр.- заваривает черный чай

3 гр. – заваривает зеленый чай

4 гр.- заваривает желтый чай (императорский , он самый дорогой)

Цвет чая зависит от сорта чая и технологии его сбора.

Каждая группа представляет свой чай (чем он хорош и полезен)

Исследование:

-рассмотреть свой чай - понюхать , потрогать

- выяснить , чем они похожи? (ароматные)

- чем отличаются ? (формой , цветом, запахом)

Заваривать будем вот в таких чайниках

• Возьмем чистый заварной чайник , споласкиваем крутым кипятком , слегка обсушиваем.

• Кладем в него чай , из расчета – 1 ч. Л. На стакан воды , заливаем кипятком , накрываем салфеткой и оставляем минут на 5.

• В чайник можно положить кусочек сахара. Он поможет лучшему разворачиванию чаинок.

• Когда чай настоится , его наливают в чашечки и разбавляют кипятком из чайника.

• Правильно заваренный чай , образует на поверхности пену, которую ни в коем случае нельзя снимать.

Вывод : Пить чай рекомендуется только свежий

-Как гласит одна восточная мудрость: (слайд )

«Свежий чай подобен бальзаму , а чай , оставленный на ночь – подобен укусу змеи» (бальзам – целительное средство )

Чай пока заваривается , можно избу готовить к чайным посиделкам.

-А сейчас послушайте загадку – и если отгадаете, узнаете, что же является обязательным атрибутом русского чаепития.

Кто такой стоит пузатый

И блестящие бока,

Торчит носик крючковатый ,

В нем вода из родника,

Окружили его чашки

Сахар, пирожки и мед ,

Он как командир в фуражке

Чаю всем гостям нальет. (самовар )

(слайд )

Для русского человека самовар был и есть не просто предмет домашней утвари.

Самовар – символ семейного очага, уюта, дружеского общения – занимал почетное место в каждом доме . И отношение к нему было особое. Недаром говорили в народе :

«Печка – матушка , самовар – батюшка»

-И расскажет нам про него _________________

В 18 веке в России изобрели самовар . Многие считают , что это случилось на Урале. Некоторые считают , что самовар появился в Туле , где и сейчас выпускают тульские самовары. Внутри самовара находилась труба , в нее засыпали сосновые шишки или древесный уголь .Раздували огонь и вода закипала. Сверху устанавливали заварной чайник. Самовары изготовляли из меди , латуни и даже из железа. Мастера делали их с фигурными кранами , затейливыми ручками, красивыми фестонами. А хозяева украшали их рушниками и баранками.

Вывод : Сейчас на смену старинным самоварам пришли элект.чайники .Но традиция собираться всей семьей за чаем сохранилась до наших дней.

Подведение итога занятия:

Возвращаясь из нашего путешествия , по традиции хочу предложить вам собраться в кругу нашей дружной семьи за нашим уютным столом , пригласить наших гостей и пообщаться за кружечкой ароматного горячего чая.

Даю вам возможность немножко похозяйничать и приготовить стол к чаепитию по русской традиции с самоваром.

Игра «Кто быстрее и правильнее накроет стол»

(Дети делятся на две команды , готовят себе необходимую посуду , разные аксессуары )

Звучит легкая музыка.

За столом дети называют поговорки про чай ,

Загадывают загадки .