Россия, Северодвинск
СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
Была в сети 10.09.2023 21:43
Акишина Татьяна Валентиновна
Учитель технологии
52 года
6 724
7 451 
Местоположение
Специализация
Кроссворд "Что едали наши деды?" (северная кухня)
Категория:
Технология
16.05.2020 00:41
Просмотр содержимого документа
«Кроссворд "Что едали наши деды?" (северная кухня)»
«Что едали наши деды?»
Северная кухня. Еда поморов. (автор Акишина Т.В.)
«Что едали наши деды?»
Традиции, связанные с едой, национальная кухня – часть нашей русской культуры.
Пирог с грибами
Блюдо из размоченного в квасе чёрствого хлеба
Мясные туши хранили зимой замороженными и подвешанными на жердях. По мере надобности от туши отрубали куски. Весной, перед первыми оттепелями, остатки мяса солили в кадках. Это мясо называлось........
Древнейший овощ на Руси. Как писал Степан Писахов, на Севере её «ели кусками, ломтями, с солью, голью, с наквасом, с маслом, мочёну, сушёну, с хлебом, с кашей, с блинами, тёрту, маком, так, из нее кисель варили, с ней чай пили»
Кушанье из сгустившегося до желеобразной массы мясного или рыбного навара с кусочками мяса или рыбы.
Главная рыба для поморов.
Суп из свежих грибов.
Напиток, приготавливаемый из воды, мёда и дрожжей с различными вкусовыми добавками.
Северные пряники.
Это вытянутой формы пирожок, незакрытый, как бы «расстёгнутый» сверху. Пекли его или с грибами, или с рыбным фаршем, или с ягодами.
Закрытый пирог с рыбой.
Род лепёшки.
Кисловатый напиток, приготавливаемый на воде из хлеба с солодом.
Большой открытый пирог с ягодами, украшенный сверху полосками теста.
Лепёшки из пресного теста с картофелем, кашей, творогом, ягодой.
Постная тонкая лепёшка из пресного теста или картофеля. Употребляли в Сочельник – канун Рождества Христова.
Так называлось обрядовое выпечное изделие из сдобного дрожжевого теста, которое пекли к Пасхе.
Приём пищи (у поморов)
Кусочки ржаного хлеба, намоченные в воде или квасе с солью.
Ответы на кроссворд. «Что едали наши деды?»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 18 | в | ы | т | ь |
|
|
| 15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 12 |
|
| 3 |
|
|
| р |
|
|
| 17 | к | у | л | и | ч |
|
|
|
|
|
|
|
| ш |
| 5 | с | т | у | д | е | н | ь |
|
| а |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 13 | к | в | а | с |
| о |
|
|
| с |
|
|
|
| л |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| н |
|
| л |
|
| 9 | к | о | з | у | л | и |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ь |
|
| о |
| 2 |
| а |
|
|
|
| т |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | г | у | б | н | и | к |
|
|
|
|
|
| к |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 7 |
| а |
|
| и |
| р |
|
|
|
|
|
| и |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| г |
|
|
|
| н |
| о |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 4 | р | е | д | ь | к | а |
| ш |
|
| 10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 19 |
|
|
| и |
|
|
|
|
|
| е |
|
| р |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| т |
|
|
| б |
| 8 | м | е | д | о | в | у | х | а |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ю |
|
|
| о |
|
|
|
|
|
| о |
|
| с |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| р |
|
|
| в |
|
|
|
|
|
|
|
| 16 | с | о | ч | е | н | ь |
|
|
|
| 14 | я | г | о | д | н | и | к |
|
|
|
|
|
|
| т |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| и |
|
|
|
|
| 11 | к | у | л | е | б | я | к | а |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ц |
|
|
|
|
|
|
|
|
| г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| а |
|
|
|
|
|
|
|
|
| а |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| й |
|
|
|
|
|
|
|
|
Вебинар для учителей
Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!
