Бизнес проект: для реализации и продажи тортов, домашней выпечки и якутских национальных украшений из бисера «Вкусняшка+блестяшка»

Бизнес проект:

для реализации и продажи

тортов, домашней выпечки и якутских национальных украшений из бисера

«Вкусняшка+блестяшка»

Выполнили :

Команда МБОУ «Ойусардахская СОШ имени С. Н. Горохова»

с . Ойусардах 2021

Цели создания бизнес проекта:

Удовлетворение потребностей общества

Получение прибыли

Совершенствование качества обслуживания

Финансовая грамотность

Расширение производства

Перечень ассортимента товаров

«Вкусняшка»

«Блестяшка»

Позиция

Цена (руб.) за 1 шт

Торт шоколадный

1000

Торт медовый

Красный бархат

850

1200

Бисквитный торт

950

Булочки с изюмом

30

Панкейка

Кексики

15

80

Розочки

25

Позиция

Набор якутского украшения (бастына, илин кэбиьэр)

Цена (руб.) за 1 шт

Брошь

5000

500

Характеристика сегмента рынка продажи

Капитальные вложения

Наименование

Холодильник

Количество (ед.)

Имеется Требуется

2

Духовка

Столешницы

Итоговая стоимость (руб.)

1

2

60000

1

Миксер

15000

3

Весы

1

5000

4500

1

2500

Итого:

86.000

Вкусняшка

Текущие расходы

Торт шоколадный

Торт медовый

Наименование

Количество (ед.)

Мука

400гр

Яйцо

Итоговая стоимость (руб.)

2 шт

Мед

26 руб

30 г

50 руб

Сливочное масло

450 г

Сахар

30 руб

200 г

113 руб

Вареная сгущенная

1 б

18 руб

Итого

110 руб

347 руб

Наименование

Количество (ед.)

Мука

Итоговая стоимость (руб.)

200гр

Яйцо

2 шт

Сгущенное молоко

13 руб

Молоко цельное

1 б

50 руб

500 мл

115 руб

Какао

1 п

Итого

50 руб

160 руб

388 руб

Торт «Красный бархат»

Торт бисквитный

Наименование

Количество (ед.)

Мука

Итоговая стоимость (руб.)

470гр

Яйцо

3 шт

Сахар

31 руб

75 руб

Сгущенное молоко

430 г

1 б

40 руб

Молоко цельное

115 руб

400 мл

Сливочное масло

550 г

40 руб

Какао

Итого

25 г

138 руб

40 руб

479 руб

Наименование

Количество (ед.)

Мука

Итоговая стоимость (руб.)

200 гр

Яйцо

6 шт

13 руб

Сахар

Сливочное масло

150 руб

200 г

300 г

22 руб

Сгущенное молоко

75 руб

1 б

Итого

115 руб

375 руб

Булочка с изюмом

Панкейки

Наименование

Количество (ед.)

Мука

Итоговая стоимость (руб.)

1кг

Яйцо

2 шт

65 руб

Сахар

Масло сливочное

50 руб

400 г

200 г

36 руб

Дрожжи

1 п

Изюм

50 руб

200 г

25 руб

Итого

32 порции

90 руб

316 руб

Наименование

Количество (ед.)

Мука

Итоговая стоимость (руб.)

200 г

Яйцо

1 шт

31 руб

Сахар

Масло растительное

200 г

25 руб

60 г

Молоко цельное

18 руб

15 руб

200 мл

Итого

20 порций

20 руб

109 руб

Кексики

Наименование

Количество (ед.)

Мука

Яйцо

Итоговая стоимость (руб.)

200 г

4 шт

Сахар

31 руб

200 г

Крем порошок

100 руб

100 г

Молоко цельное

18 руб

100 мл

Итого

150 руб

10 порций

10 руб

309 руб

Розочки

Наименование

Мука

Количество (ед.)

40 г

Яйцо

Итоговая стоимость (руб.)

Сахар

6 руб

3 шт

Итого

40 г

75 руб

10 порций

4 руб

85 руб

Блестяшка

Якутское украшение (бастына, илин кэбиьэр)

Брошь

Наименование

Количество (ед.)

Бисеры

Имеется Требуется

Итоговая стоимость (руб.)

4 уп

Стразы

25 шт

Бусинки

760

205

Фетр

2 уп

1м

500

Нитки

450

1

Резинки

0,5 м

Иголки

50

1 наб

25

100

2090

Наименование

Количество (ед.)

Бисеры

Имеется Требуется

Итоговая стоимость (руб.)

остатки

Стразы

10 шт

Бусинки

82

остатки

Фетр

остатки

Нитки

остатки

Горячий клей

1 шт

60

142

Организационно-правовая форма управления

• МБОУ «Ойусардахская СОШ имени С. Н. Горохова»
• Юридический адрес: РС(Я), Среднеколымский улус, с. Ойусардах, ул. Мира , дом 2

О – ИЗВЕСТНОСТЬ, ПЕРЕХВАТ КОНКУРЕНТОВ, РАСШИРЕНИЕ БИЗНЕСА.

Сильные стороны

SWOT – анализ деятельности проекта

W- ОТСУТСТВИЕ ОПЫТА

Слабые стороны

Т – РОСТ ЦЕН НА СЫРЬЁ, САНКЦИИ

Угрозы

Возмож-ности

S-ПЕРЕДАЧА ОПЫТА, РАСШИРЕНИЕ БИЗНЕСА

Реклама

• Для того чтобы привлечь клиентов мы будем активно рекламировать свой товар.
• С помощью положительных лайков клиентов, уличной рекламы, мини-баннеров.
• И тогда клиенты охотно будут пробовать, покупать нашу продукцию.

Маркетинговые решения по продвижению товаров

• Главная стратегия бизнес проекта - предоставление продукции более высокого качества и по более приемлемым ценам.

Снижение цен при оптовых закупках у нас в лавке.

• Изменение цены в зависимости от качества товара.
• Наши клиенты могут увидеть нашу продукцию и собственноручно выбирать свой товар.

Заключение

Главной целью бизнес проекта является проникновение на рынок и последующее расширение производства. Главной стратегией бизнес-проекта должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по приемлемым ценам, расширение ассортимента услуг, а также создание положительного имиджа кондитерской лавки. Разработав данный бизнес-проект, ясно, что производство кондитерских и хлебобулочных изделий, а также бисероплетение является весьма прибыльным делом. Просчитав все показатели можно сделать выводы, что данный проект является более эффективным и актуальным.