Исследовательская работа "Скажи мне, что ты ешь..."

1. Скажи мне, что ты ешь…

Наше исследование «Пейте, дети, молоко!»

2. Цели исследования:
выяснить, почему люди с древних времен ценили молоко; какую роль в жизни человека играет молоко.

3. Задачи:

узнать побольше о молоке и его ценных свойствах;

4. Объект исследования:

научная и художественная литература о молоке и молочных продуктах.

5. Методы исследования:

изучение и анализ литературы по теме; анкетирование;

1. Молоко – один из ценнейших продуктов. Первая пища ребёнка - материнское молоко. Но не прав тот, кто считает молоко пищей лишь для маленьких детей. Молоко полезно в любом возрасте. Молоко превращает беспомощного львенка в мощного зверя. Огромный кит, как и крошечная морская свинка, вскормлен молоком.

2. Оказывается, что самое раннее упоминание о молоке находится в Библии. Археологи находили в древних поселениях посуду для хранения и обработки молока. Люди научились использовать молоко около 5 тысяч лет назад. Сначала молоко считали лакомством и лекарством. Овечьим и козьим молоком лечили больных.

3. Из чего состоит молоко? Из воды, белков, жиров, молочного сахара. Один литр молока содержит белка столько же, сколько восемь яиц. В молоке свыше двадцати витаминов. Богато молоко и минеральными веществами. Особенно много в молоке кальция и фосфора, которые так полезны растущему организму ребёнка.

4. Молоко и молочные продукты быстро портятся, если не хранить их на холоде.  Чтобы молоко не портились, его нагревают до 78 градусов в течение 20 секунд, а затем быстро охлаждают до 5-6 градусов. Этот остроумный способ убрать из молока микробы, которые могут вызвать его порчу, предложил великий французский учёный Луи Пастер. В его честь и назван способ – пастеризация.

5. Молоко – «доктор»
Стакан молока в день (а лучше два!) и ни капли меньше – вот что должно стать нашим правилом. Молоко сохранит наше здоровье и красоту.
Горячее молоко с мёдом излечивает простуду.
Выпей стакан тёплого молока перед сном. Так ты скорее уснёшь.
Кальций, поступающий с молоком, укрепляет кости и зубы.

1. Из молока готовят сыры и творог. Из сливок или из сметаны получают сливочное масло. Так же как молоко, полезны все кисломолочные продукты - кефир, простокваша, йогурт, сметана, ряженка, варенец.

2. Мы отправились в магазин «Атлас», чтобы изучить ассортимент молочных продуктов. В магазине продаётся 17 видов молока различной жирности, 12 видов сметаны, 24 сорта сыра, 11 видов йогурта, 20 видов творога и творожной массы.

3. Очень полезно вечером перед сном съедать каждому по стакану простокваши. Мы предлагаем провести дома практическую работу. Оказывается, её можно сделать самим. Для этого надо взять чистый стакан, на дно положить полчайной ложки сметаны для закваски,  налить кипячёное молоко и поставить в тёплое место. Как только молоко закиснет и загустеет, переставить стакан с простоквашей в холодильник.

4. Для всех полезные советы и рекомендации:

1.  Каждый день надо выпивать по стакану молока, употреблять  другие молочные продукты и есть каши, сваренные на молоке.
2 . Перед сном полезно выпить стакан кефира. Он помогает кишечнику лучше работать, подавляет рост гнилостных микробов.
3  .При покупке молока, сметаны, масла, сыра, йогурта нужно проверять сроки годности на упаковках.
4  .Хранить эти продукты надо только в холодильнике и до срока, указанного на упаковке.

5. Мы провели анкетирование одноклассников.

Мы спросили:

Кто любит пить молоко?

• 14 человек из 20 опрошенных детей дали утвердительный ответ.

Какие молочные продукты вам нравятся?

• Йогурт – любят все

• Сыр – 15 чел.

• Сметана – 12 чел.

• Кефир – 13 чел.

• Масло сливочное – 4 чел.

• Творог – 11 чел.

1. Молочные продукты питания помогут нам вырасти сильными и здоровыми.

Все: Пейте, дети, МОЛОКО!