Открытое мероприятие на тему "20 октябрь - Международный День повара"

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Алматы қаласы Білім басқармасы

«Алматы сән және дизайн колледжі»

Коммуналдық мемлекеттік қазыналық кәсіпорын

Бекітемін

Директордың тәрбие ісі

Жөніндегі орынбасары

___________Омарова К.Н.

«___»______________2015 ж.

ХАЛЫҚАРАЛЫҚ АСПАЗДАР КҮНІНЕ АРНАЛҒАН МЕРКЕЛІК ІС-ШАРАНЫҢ

С Ц Е Н А Р И Й І

Конкурстың аталуы «Аспаздар бәсекелесі»

Дайындаған: топ жетекшісі

Кокимбекова Г.Д.

Алматы, 2015

ХАЛЫҚАРАЛЫҚ АСПАЗДАР КҮНІНЕ АРНАЛҒАН ІС-ШАРАНЫҢ

СЦЕНАРИЙ

СЦЕНАРИЙ КО ДНЮ ПОВАРА

Конкурстың аталуы «Аспаздар бәсекелесі»

Название конкурса «Кулинарный поединок»

Вивальдидің «Күз» симфониялық әуені ойнап тұрады.

1. Жүргізушілердің амандасуы

Ортаға жүргізуші Нұрданбек шығады.

Н: Армысыздар, құрметті де қадірлі қонақтар, ұстаздар, көрермендер, конкурс мүшелері!!!

Қарашы күз келді, күз келді

Жапырақ жауыпты іздерді

Алтын сары, қызыл,көк

Алуан алуан жапырақ

Күзгі бақта күлімдеп

Күз келеді жарқырап!!!! (Алтынай Құралмен кіреді)

А: (стишок)

Нұрданбек, мен өзім ғана емес, өзіммен бірге аспаздар мерекесін алып келдім! (Бәрі қатарласып, бірге тұрады).

Н: Олай болса бүгін, 20 қазан бүкіл әлемдік аспаздар күніне (бәрі бірге) қош келдіңіздер!!!!!!

Ә (сағатына қарап): Шеф, а вы на час опоздали.

Қ: Запомни, плохо не то, что ты опоздал, плохо если шеф пришёл раньше тебя.

1. Мерекеге сипаттама және директорға сөз беру

А: Сегодня свой профессиональный праздник отмечают повара и кулинары всего мира. Международная дата была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. Празднование Международного дня повара в более чем 70 странах приобрело масштабный характер.

Н: Сайысымызды бастамас бұрын АСжДК-нің директоры Н.Н.Яковлева ханымға алғы сөз береміз!!!

А:

Н: Кәсіби мерекеміздің он бір жылдық мерекесін өзіміздің колледжімізде атап өту мақсатында «Аспаздар бәсекелесі» атты аспаздық жарысымызды АШЫҚ (бәрі бірге) деп жариялаймыз!!!

Музыкалық сәлемдеме

А: Профессия повара — одна из наиболее востребованных в мире и одна из самых древних. О том, кто первым придумал приготовить мясо добытой дичи или собранные в лесу растения, история, конечно, умалчивает. Зато существует легенда о женщине, чье имя дало название всей отрасли — кулинарии.

Н: Әлемде қырық мыңға жуық әртүрлі мамандықтар бар. Соның ішінде ежелден келе жатқаны — аспаз мамандығы. Бұл сұранысқа ие және тұрақты табыс табу мүмкіншілігі бар мамандықтардың бірі.

1. Әділқазылар алқасымен және конкурсқа қатысушылармен таныстыру кезеңі

А: Ал, енді, колледж төріне келіп отырған әділқазы алқасын таныстырайық. ........

1. АСжДК-нің директоры Н.Н.Яковлева

Н: 2. Шеф-повар и владелец ресторана Pomodoro, ведущий кулинарную программу на «31 канале» Джорджио Палацци

А: 3. Сеньор Антонио

Н: 4. Оқу өндірісі бойынша директордың орынбасары Дүйсенбаева Ұлжалғас Камалқызы;

А: 5. Оқу өндірісінің шебері Ахмулаева Гүлнар Қанағатқызы

Музыкалық сәлемдеме

Н. әуенге елтіп әндетіп тұрғанда Алтынай: ─ Н., сен енді, әуенге елтіп әндетіп тұрып мерекемізді өткізіп алма.

Н.: Жоқ, мұндай сәтті қалайша ұмытуға болады?!! Ал, енді, осы салтанатымыздың басты себепшілерін ортаға шақырамыз!!! (музыка)

№1 сайысқа қатысушы — топ капитаны Тұрғанов Азамат (Абзал);

Участница под №2 капитан команды Кахарманова Сузанна (Әлішер)

Үшінші номерлі сайыскер — Нұржахан Аяулым (Расул);

Участник под №4 Хусаинова Алия (Алишер)

№5 сайысқа қатысушы — Рабат Самат (Азиза);

Шестой конкурсант – Муратжан Арман (Расул);

№ 7 сайысқа қатысушы — Шағаев Қалмырза (Әлішер)

Участник под №8 – Гатальский Олег (Азиза).

Н: Конкурсымызды бастамас бұрын Дж.мырза, өзіңізге алғы сөз (күлімсіреп)

Қ: Бас аспаз ретінде мен де өз тілегімді білдіріп қояйын! Әріптестер, мен сендерге СӘТТІЛІК тілеймін!!! (көзін қысып, қолын ұстайды).

1. Конкурсанттардың визит карточкасы (топтың аты, сәлемдесу, ұраны)

Н: Прежде чем начать наш конкурс, Я хочу ознакомить вас с условиями конкурса. Дорогие члены команды, сначала вы должны ознакомить свою команду. А потом достойно защищать приготовленное вами блюда. И в конце конкурса будут номинации (Да, шеф!)

Командалар ортаға шығады.

Бәрі үстелдерінің жанына келіп тұрады.

А: Ал, енді №1 конкурсант жюри үстеліне келіп, өз тағамын атап, дайындау технологиясымен таныстырады.

Н: №2 сайыскер ....

Музыкалық сәлемдеме

1. Көрермендермен ойын «Қара жәшіктегіні тап»

Игра со зрителями «Найди в черном ящике»

А: — Вы один?
Қ: — Пока да, но надеюсь не на всю жизнь.

Н: Мерекеміздің келесі кезегінде, «Қара жәшіктегіні тап» рубрикасы бойынша конкурс өткіземіз. Кім жәшіктегі жасырын заттың аталуын тапса, сол заттың иесі болады. Тапсырманы жеңілдету үшін көмек беріледі.

А: Ваша задача – узнать, что находится в черном ящике? Для этого дается право четырех подсказок.

Н: 1-ші көмек: Оның Отаны — Чили. Алғашында Еуропада оны әдемі гүлі бар жабайы өсімдік деп қарастырған.

А: 1-я подсказка: Его родина – Чили. В Европе его первоначально рассматривали, как диковинку с красивыми цветами.

Н: 2-ші көмек: Зиялы қауымнан шыққан сәнқой қыздар оның гүл шоқтарын шаштарына түйреп қойған.

А: 2-я подсказка: Модницы из высшего общества прикалывали его букетики к волосам.

Н: 3-ші көмек: Ресейге Петр І кезінде әкелінген.

А: 3-я подсказка: В Россию завезли при Петре Ι?

Н: 4-ші көмек: 1800 ж. оны мерекелерде сыйлаған және баллдарда сирек тағам ретінде берген өнім

А: 4-я подсказка: В 1800 году это еще такая редкость, что его дарили в праздники и подавали на балах как редкое блюдо.

Н: Дұрыс, бұл КАРТОП!

А: Верно, это КАРТОФЕЛЬ!

1. Тағамдарды бағалау және мақтау қағаздарын тапсыру салтанаты

Н: Мына жақта бізге әділқазылардың шешімі дайын деген хабар келіп жатыр. Ондай болса, бүгінгі сайысымыздың нәтижесін білу үшін Джорджио мырзаға сөз береміз. (Оның қолына мақтау қағаздарын береміз. Ол үздік орындарды және номинацияларды атағанда екі жүргізуші қайталап қолдап тұрады).

А:

Ереже бойынша, алдымен алғашқы үш орын беріледі (І,ІІ,ІІІ). Содан кейін әр тағамдардың сапасы бойынша номинациялау басталады.

Номинациялар:

Ең үздік безендіру	За творческий подход к созданию композиции
Ең үздік ұсыну	За оригинальную подачу
Ең үздік дәм	За необычный вкус
Аспаздық бұйымның дәмді сапасы үшін	За вкусовое качество кулинарного изделия
Ең үздік өнімдер үйлесімділігі	За необычное сочетание продуктов