Практическая работа "Документальное оформление отпуска товаров"

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА «Составление требования на склад»

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

• Форма ОП-3 – документ, который предназначен для сопровождения процедуры отпуска продуктов из кладовой предприятия соответствующим лицам. Документ имеет специализированную форму, утвержденную законодательством России.

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

• Документ составляют в единственном экземпляре .
• На его основании выписывается накладная на отпуск сырья.

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

• Прежде чем приступать к формированию требования в кладовую, нужно:

• Утвердить меню: блюда, которые организация будет готовить.
• Определиться с рецептурой.
• Рассчитать количество необходимого сырья для непрерывного процесса.
• Подтвердить возможность и заручиться документальным согласием начальника производства и руководителя компании.

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

• Датировка – принципиально важный момент.
• Документ подписывается накануне поставки, то есть число должно отличаться на одни сутки в меньшую сторону от того числа, когда товары пищевого назначения были фактически поставлены (либо списаны).

«Составление накладной на отпуск товара»

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

• Для учета движения товаров разработана унифицированная форма накладной ОП-4. Этот документ позволяет списать продукты питания со склада предприятия.
• Накладная относится к первичной документации и для ее составления требуется основание. Им в данном случае выступает требование на отпуск товара со склада.

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

• Составляется документ в двух экземплярах:

• один из которых передается в бухгалтерию предприятия ;
• второй остается у работника, который непосредственно получил отпущенный товар — с момента получения продукции и до передачи ее в работу он считается материально-ответственным за нее лицом.

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

• Документ является отчетным, следует стремиться избегать ошибок, но если они будут допущены, необходимо аккуратно их исправить, путем зачеркивания неверной информации и внесения верной.
• Рядом с корректировкой ставят подписи ответственных за составление накладной лиц с надписью «Исправленному верить».

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

Заполнение лицевой стороны бланка формы ОП-4

• Вначале указывается наименование предприятия и структурное подразделение, которое выпис ывает документ.
• Затем справа в колонку с кодами вносятся шифры различных классификаторов (по необходимости).
• Ниже в соответствующих ячейках вписывается номер документа, а также дата его составления.
• После этого нужно дать ссылку на основание: здесь пишется номер требования на отпуск товара, а рядом вносится точное время передачи продукции (часы и минуты) — это связано с тем, что продукты питания являются скоропортящимся товарам.
• Потом указывается фамилия, имя, отчество материально-ответственного лица, т.е. того сотрудника, который непосредственно забирает продукцию из кладовой.
• Далее идет основная часть, оформленная в виде таблицы. Сюда вписываются сведения

• о наименовании товара (т.е пишутся конкретные виды продуктов питания), их единица измерения (килограммы, литры и т.п.), количество затребованной по накладной-требованию и реально отпущенной продукции, цена за одну единицу товара и общая сумма.
• о наименовании товара (т.е пишутся конкретные виды продуктов питания),
• их единица измерения (килограммы, литры и т.п.),
• количество затребованной по накладной-требованию и реально отпущенной продукции,
• цена за одну единицу товара
• и общая сумма.
• В строке «Итого» подводится итог внесенным выше сведениям.

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

Заполнение оборотной стороны бланка формы ОП-4.

• С обратной стороны документа идет продолжение таблицы.
• После внесения в нее полного списка получаемых со склада продуктов, подводятся результаты общих показателей по отпущенному количеству и стоимости товаров.
• Ниже прописью вносится опять же общая сумма по накладной и ставятся подписи всех сотрудников, задействованных в процессе, с указанием их должностей, фамилий и инициалов.
• Также документ должен быть удостоверен подписями заведующего производством и руководителя компании. Все автографы должны быть расшифрованы.

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

Задание 1.

• Сведения по предприятию: Кафе «Встреча». Директор Петров М.Н., зав.производством Иванова Т.В., кладовщик – Круглова М.М.
• На основании Плана меню и Сборников рецептур произвести расчет потребности количества сырья.

Задание 2.

• Составить требование в кладовую от 11.02.18г, через Исаеву Г.И.

Задание 3.

• Составить накладную от 12.02.18г.