Презентация по биологии 9 класс "Обмен веществ и превращение энергии в организме человека"

9 класс

Обмен веществ и превращение энергии в организме человека

Учитель биологии Ситкилова С.Р.

МБОУ Школа «КвантУм»

г. Звенигород

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ПРЕВРАЩЕНИЕ ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Зачем вам знать, что такое обмен веществ или метаболизм?

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ПРЕВРАЩЕНИЕ ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ПРЕВРАЩЕНИЕ ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ПРЕВРАЩЕНИЕ ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ПРЕВРАЩЕНИЕ ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Обмен веществ (метаболизм) – это совокупность всех химических реакций, происходящих в нём.

Реакции, связанные с превращением веществ, относят к двум процессам: пластическому и энергетическому обмену

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ПРЕВРАЩЕНИЕ ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Обмен веществ (метаболизм)

Пластический обмен Энергетический обмен

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ПРЕВРАЩЕНИЕ ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Пластический обмен ( анаболизм, ассимиляция) — это процессы, при которых происходит построение собственных молекул и органоидов (биосинтез), деление клеток, рост организма, замена повреждённых молекул и клеток. Т.е., пластический обмен - совокупность реакций синтеза органических веществ в клетке с использованием энергии.

Формула пластического обмена

А+Б+ Е =АБ

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ПРЕВРАЩЕНИЕ ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

В процессах энергетического обмена (диссимиляция, катаболизм ) происходит разрушение (распад) полученных с пищей питательных веществ до простых соединений. Эти процессы, названные биологическим окислением, протекают довольно медленно и приводят к высвобождению энергии, запасённой в химических связях органических молекул пищи.

Энергетический обмен простыми словами можно описать как расщепление сложных веществ до более простых с высвобождением энергии.

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ПРЕВРАЩЕНИЕ ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Высвобождающаяся энергия частично рассеивается в виде тепла, но значительная её часть затрачивается на синтез АТФ.

Если в клетках возникает потребность в энергии, то АТФ распадается. При этом выделяется энергия, за счёт которой и протекают различные процессы жизнедеятельности.

Энергетический обмен

(диссимиляция, катаболизм)

Распад органических

веществ с высвобождением

энергии и запасанием ее в

виде АТФ

ОБМЕН БЕЛКОВ

В состав белков организма человека входит приблизительно 20 видов аминокислот, которые соединяются в строго определённом порядке для каждого вида белка в длинные цепочки. Белки пищи , распадаясь в желудочно-кишечном тракте до отдельных аминокислот, всасываются в тонком кишечнике в кровяное русло и разносятся к отдельным клеткам организма, в которых и происходит синтез новых белков, свойственных человеку .

ОБМЕН БЕЛКОВ

Распад аминокислот

Распадаясь, аминокислоты образуют воду, углекислый газ и ядовитый аммиак .

В клетках печени аммиак превращается в мочевину. Вода и мочевина выводятся из организма в составе мочи, а углекислый газ выдыхается через лёгкие. При окислении 1 г белка выделяется 1 7, 2 кДж (4,1 ккал) энергии.

Аммиак

Вода

Углекислый газ

Н 2 0

co 2

NH 3

ОБМЕН БЕЛКОВ

Но организм редко использует большое количество белков для покрытия своих энергетических затрат, так как белки нужны для выполнения других функций. В сутки с пищей в организм должно поступать не менее 40 г белков (лучше 100- 150 г).

ОБМЕН УГЛЕВОДОВ

В организм углеводы поступают в виде различных соединений: крахмал, гликоген, сахароза или фруктоза и др.

Всасываются углеводы в виде глюкозы ворсинками тонкого кишечника и попадают в кровь. При большом количестве углеводов в пище их избыток превращается в полисахарид гликоген и откладывается про запас. Например, в печени человека может откладываться до 300 г гликогена.

ОБМЕН УГЛЕВОДОВ

Распад углеводов

Продукты распада углеводов выводятся из организма через почки (вода) и лёгкие (углекислый газ).

Углеводы являются главным источником энергии в организме. П ри окислении 1 г углеводов выделяется 17,2 кДж (4,1 ккал) энергии.

Глюкоза особенно необходима для нормальной работы мозга.

ОБМЕН УГЛЕВОДОВ

Снижение содержания глюкозы в плазме крови с 0 ,1 до 0 ,05 % приводит к быстрой потере сознания, судорогам и гибели.

Взрослому человеку необходимо получать с пищей не менее 150 г углеводов в сутки.

ОБМЕН ЖИРОВ

Жиры являются соединениями, включающими в себя жирные кислоты и глицерин.

Под действием ферментов поджелудочной железы и тонкого кишечника, а также при участии желчи жиры перевариваются и всасываются в лимфатические капилляры ворсинок тонкого кишечника и далее с током лимфы попадают в кровь.

Как и углеводы, жиры распадаются до углекислого газа и воды.

ОБМЕН ЖИРОВ

Жиры являются важнейшим источником энергии для организма человека. Окисление 1 г жиров приводит к высвобождению 38,9 кДж (9,3 ккал) энергии.

Потребность в жирах определяется энергетическими потребностями организма в целом и составляет в среднем 80-100 г в сутки. Значительная часть энергетических потребностей печени, мышц, почек ( но не мозга ) покрывается за счёт окисления жиров.

ВОДНО-СОЛЕВОЙ ОБМЕН

В сутки организм человека теряет около 2,0- 2 ,5 л воды. Столько же он получает в сумме с питьём (1 л) и пищей (1 л). Вода и растворённые в ней минеральные соли всасываются по всему желудочно-кишечному тракту, но больше всего через ворсинки тонкого кишечника. Обезвоживание организма приводит к быстрой гибели, человек без воды может прожить не более 5-6 дней.

ВОДНО-СОЛЕВОЙ ОБМЕН

Организм, помимо воды, нуждается в постоянном поступлении минеральных солей. И хотя они составляют не более 4 % о т массы тела, набор их очень разнообразен. В сутки в организм человека должно поступать с пищей и питьём не менее 4,4 г натрия, 5 г хлора, 2 г калия, 1 г кальция, 1 г фосфора, 0,2 г железа. Эти вещества называют макроэлементами

ВОДНО-СОЛЕВОЙ ОБМЕН

Химические элементы, содержащиеся в организме в низких концентрациях (долях миллиграмма), но необходимые для его нормальной жизнедеятельности, называют микроэлементами. К микроэлементам относят медь, иод, цинк, фтор, магний и многие другие вещества

ЗАПОМНИТЕ

• Пластический обмен

• Энергетический обмен

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ

Параграф 33 (стр. 162-163) внимательно изучить