Презентация к проекту « Жевательная резинка: польза или вред?»

Муниципальная научно- практическая конференция.

Проект на тему:

« Жевательная резинка: польза или вред?»

Автор работы: ученица 8в класса

МБОУ лицей № 104 г.Мин - Воды

Селезнёва Анастасия.

Руководитель: учитель химии

Соловьёва В.М.

.

Как их много.

Эпиграф.

«Человек рождается здоровым, а все его болезни приходят к нему через рот с пищей».

Гиппократ.

.

Гипотеза.

Полезно ли жевать вообще?

Актуальность исследования заключается в том, что множество людей, большинство из которых дети, употребляют жевательную резинку.

Цель работы: изучение свойств жевательной резинки в различных условиях.

Задачи исследовательской работы:

Ознакомиться с историей возникновения жевательной резинки.

Изучить свойства жевательной резинки.

Провести анкетирование учащихся

Объект исследования: Жевательная резинка (Orbit «Апельсин», Orbit (с кристаллами) « Professional », Eclipse «Лайм»).

План:

• История возникновения жевательной резинки;
• Состав жевательной резинки. Экспериментальная часть;
• Пищевые добавки жевательной резинки;
• Влияние жевательной резинки на организм человека;
• Социологический опрос;
• Выводы;
• Литература.

История жевательной резинки

Жевательная резинка имеет свою историю и уходит своими корнями вглубь веков.

Оказывается, жевательную резинку “изобрели” давно. Только сначала это была смола мастикового дерева или клейкий сок растения саподиллы.

Первый Изобретатель жевательной резинки Томас Адамс

В 70-е годы прошлого века американец Томас Адамс изобрел то, что мы сейчас называем жвачкой. Он смешал сок саподиллы со смолами некоторых других растений, растопил смесь, всыпал сахарную пудру, патоку, добавил мятного масла и раскатал тонким слоем. Это и была первая в мире жевательная резинка.

Состав жевательной резинки.

Подсластители, резиновая основа, ароматизаторы натуральные, идентичные натуральным и искусственные, стабилизатор Е 422, загуститель Е 414, эмульгатор Е 322, краситель Е 171, глазурь Е 903, антиоксидант Е 320.

Экспериментальная часть

Изучение оберток жевательных резинок.

Название жевательной резинки

Подсластители

Orbit «Апельсин»

Индекс

Аспартам

Ацесульфам К

Красители

Eclipse «Лайм»

Е951

Е950

Аспартам

Индекс

Органические кислоты

Е951

Е171

Ацесульфам К

Лимонная

Яблочная

Orbit « Professional »

Е950

Е171

Мальтит

Е102

Сорбит

Е133

Малиновый сироп

Е171

Аспартам

Е104

Е951

Ацесульфам К

Е950

Опыт № 1. Определение содержания серы в жевательной резинке.

Основа жевательной резинки – резинообразное вещество, поэтому в состав жевательной резинки должна входить сера. Для обнаружения серы взять пластинку жевательной резинки массой 1,5 г, добавить 5 мл воды. Настаивать 10-15 минут, затем профильтровать, а остаток вынуть, высушить на воздухе и поместить в пробирку. Пробирку закрыть газоотводной трубкой и нагревать на пламени спиртовки. Пары пропускать через раствор ацетата свинца. Обнаруживается образование черного осадка сульфида PbS , что подтверждает наличие резины в жвачке.

Опыт № 2. Определение содержания гликоля и многоатомных спиртов в жевательной резине.

№

Название

жвачки

1.

Результаты опыта

2.

Orbit «Апельсин»

Добавление

воды

Добавление NaOH и CuSO 4

Orbit (с кристаллами) « Professional »

Мутный раствор

3.

Раствор окрасился в розовый цвет

Eclipse «Лайм»

Выпал сине-голубой осадок

Выпал сине-голубой осадок

Белый мутный раствор

Выпал сине-голубой осадок

Список запрещенных пищевых добавок в

странах Западной Европы и США.

Код добавок и его действие на организм

Е-102 – опасный

Е -173 – подозрительный

Е -103 – запрещенный

Е -180 – подозрительный

Е-104 – подозрительный

Е - 241 – подозрительный

Е -210 – ракообразующий

Е - 250 – расстройство давления

Е -105 – запрещенный

Е -251 – расстройство давления

Е -211 – ракообразующий

Е-110 – опасный

Е-111 запрещенный

Е-212 – ракообразующий

Е-213 – ракообразующий

Е-120 – опасный

Е -311 – сыпь

Е-121 – запрещенный

Е-215 – ракообразующий

Е-312 – сыпь

Е-313 – сыпь

Е-216 – ракообразующий

Е-122 – подозрительный

Е-320 – повышенный холестерин

Е-217 – ракообразующий

Е-321 - повышенный холестерин

Е-123 – очень опасный

Е-322 – повышенный холестерин

Е-221 – расстройство кишечника

Е-124 – опасный

Е-125 - запрещенный

Е-222 – расстройство кишечника

Е-330 – ракообразующий

Е-126 – запрещенный

Е-223 – расстройство кишечника

Е-338 – расстройство желудка

Е-224 – расстройство кишечника

Е-127 – опасный

Е-339 – расстройство желудка

Е-226 – расстройство кишечника

Е-130 – запрещенный

Е-340 – расстройство желудка

Е-341 – расстройство желудка

Е-230 – вреден для кожи

Е-131 – ракообразующий

Е-141 – подозрительный

Е-231 – вреден для кожи

Е-407 – расстройство желудка

Е-232 – вреден для кожи

Е-142 – ракообразующий

Е-450 – расстройство желудка

Е-150 – подозрительный

Е-238 – вреден для кожи

Е-461 – расстройство желудка

Е-238 – вреден для кожи

Е-462 – расстройство желудка

Е-152 – запрещенный

Е-463 – расстройство желудка

Е-240 – ракообразующий

Е-465 – расстройство желудка

Е-171 – подозрительный

Е-241 – подозрительный

Е-477 – подозрительный

Е-466 – расстройство желудка

Влияние жевательной резинки на организм человека

“ + ” и “ – ” жевательной резинки

+

Жевательная резинка неплохо справляется с очищением зубов после еды. Правда, необходимо помнить о том, что жвачка не может сравниться по своей очищающей силе с зубной щеткой. При жевании очищается только одна (жевательная) поверхность зубов. Все остальные остаются неочищенными.

Жевание сопровождается обильным выделением слюны, за счет чего происходит частичное очищение зубов и удаление остатков пищи из ротовой полости.

Содержащиеся в жевательной резинке сахарозаменители (сорбитол, ксилит) восстанавливают кислотно-щелочной баланс. Кислая среда способствует развитию микробов, вызывающих кариес, в то время как щелочная среда, препятствует этому.

Постоянное жевание укрепляет десны, что в свою очередь помогает организму справиться с гингивитом и пародонтитом.

-

Жевательные резинки, содержащие сахар, а они сегодня представлены на рынке в широком ассортименте, вызывают уменьшение рН, тем самым способствуя развитию кариеса.

Постоянное жевание может оказывать вредное влияние на состояние височно-нижнечелюстного сустава, того, что соединяет височную кость и нижнюю челюсть. В связи с этим при воспалении этого сустава жевать не рекомендуется.

Жевательная резинка вызывает мощное выделение желудочного сока. Как утверждают гастроэнтерологи, жевание на голодный желудок может приводить к появлению или обострению гастрита.

Мнение стоматолога о пользе и вреде жевательной резинки

Стоматологи не рекомендуют употреблять жевательные резинки, в состав которых входит сахар, способствующий развитию кариеса.

Поэтому, вы должны соблюдать правила жевания резинки, и тогда вреда она вам не принесёт.

Мнение педиатра «Почему у детей болит живот, когда они жуют жевательную резинку ?»

Важно рекомендовать использование жевательной резинки после приёма пищи. В это время жевательная резинка способствует слюноотделению, которое увеличивает нашу пищеварительную активность, что позволяет быстрее и легче переваривать всё съеденное. Выделяющийся желудочный сок при отсутствии пищи начинает «переваривать» слизистую оболочку желудка и поэтому болит живот.

Полезные жевательные резинки

Есть резинка жевательная «Живица таёжная», в её состав входит смола лиственничная, не содержится сахара, консервантов.

Она укрепляет зубы и дёсны, очищает полость рта, освежает дыхание, безопасно по частоте и длительности использования.

Соблюдение норм поведения при использовании жевательной резинки

Большинство ребят знают, что жевать резинку не культурно по отношению к другим людям, но не всегда это правило выполняют в жизни.

Правила пользования жевательной резинкой в обществе

• Не жуй жевательную резинку в общественных местах, при разговоре с собеседником.
• Не употребляй жевательную резинку во время уроков в школе.

• Использованную жевательную резинку выкидывай только в мусорное ведро, предварительно завернув её в бумагу.
• Не надувай пузыри во время жевания – это неприятно окружающим.

Основные правила пользования жевательной резинкой

• Жуй жевательную резинку только после еды в течение 5-10 минут.
• Не жуй на голодный желудок.
• Отдавай предпочтение жевательным резинкам с сахарозаменителями.
• Не используй жевательную резинку с красителями.
• Не заглатыва й жевательную резинк у.
• Помните! Никакая жевательная резинка не сможет заменить полноценную чистку зубов зубной пастой и полоскание полости рта после еды.

Социологический опрос.

Диаграмма №1.

Как часто вы пользуетесь

жевательной резинкой?

Диаграмма №2.

С какой целью вы используете жевательную резинку?

Диаграмма №3.

Какую жевательную резинку вы предпочитаете?

Диаграмма №4.

Знаете ли вы о положительных свойствах

жевательной резинки?

Диаграмма №5.

Знаете ли вы о негативных

последствиях жевательной резинки?

Выводы.

Работая по теме исследования, я пришла к выводу, что хотя умеренное употребление жвачки служит профилактикой стоматологических заболеваний, но существует необходимость сокращения потребления жевательной резинки. Для предотвращения возникновения различных заболеваний школьникам даны советы:

- Жевательная резинка не должна содержать сахар;

- Жевать её надо только после еды в течение 20 минут;

- Недопустимо заглатывание жевательной резинки;

- Используемая жевательная резинка должна быть произведена известной фирмой, положительно зарекомендовавшей себя на рынке и строго следящей за качеством своей продукции;

- Жевать её следует аккуратно, без демонстрации «спецэффектов», особенно если вы находитесь в общественных местах;

- Использованная жвачка должна выбрасываться только в специально предназначенные для этих целей места в мусорные урны и ни в коем случае – под ноги.

Данный материал можно использовать на уроках биологии, классных часах о здоровом образе жизни, родительских собраниях.

Литература

1.Я познаю мир: Детская энциклопедия: История вещей/ Составители Н. Ю. Буянова и др. - М.: ООО «Издательство АСТ – ЛТД», 1998 – 480 с.

2.О. Остапчук . Детская энциклопедия: Шоколад. – ЗАО «Аргументы и факты – детям», 2002 – 63 с.

3. Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия

.

4.Справочник "Санитарные правила и нормы СанПин» по

пищевым добавкам.

5.Электронная энциклопедия «Кругосвет»