Рабочая программа учебной дисциплины ОП.09 «Безопасность жизнедеятельности» для специальности 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании. Автор Россиков В.П.

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОй ДИСЦИПЛИНЫ

4

1. СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

9

1. условия реализации учебнойдисциплины

20

1. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины

22

Код

Общие компетенции

ОК 1.

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3.

Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4.

Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5.

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6.

Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7.

Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчинённых), результат выполнения заданий.

ОК 8.

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9.

Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ОК 10.

Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных правовых документов, а также требования стандартов и иных нормативных документов.

Код

Профессиональные компетенции

ПК1.1.

Анализировать возможности организации по производству продукции общественного питания в соответствии с заказами потребителей.

ПК1.4.

Участвовать в оценке эффективности деятельности организации общественного питания.

ПК 2.1.

Организовывать и контролировать подготовку организации общественного питания к приёму потребителей.

ПК 2.2.

Управлять работой официантов, барменов, сомелье и других работников по обслуживанию потребителей.

ПК4.1

Контролировать соблюдение требований нормативных документов и правильность проведения измерений при отпуске продукции и оказанных услуг.

ПК4.2

Проводить производственный контроль продукции в организациях общественного питания.

ПК4.3

Проводить контроль качества услуг общественного питания.

иметь практический

опыт

- использования средств индивидуальной и коллективной защиты от оружия массового поражения;

- применять первичные средства пожаротушения

уметь:

-организовывать проводить мероприятия по защите работающих и населения от негативных воздействий чрезвычайных ситуаций;

-предпринимать профилактические меры для снижения уровня опасностей различного вида и их последствий в профессиональной деятельности и быту;

-использовать средства индивидуальной и коллективной защиты от оружия массового поражения;

- применять первичные средства пожаротушения;

- ориентироваться в перечне военно-учетных специальностей и самостоятельно определять среди них родственные полученной специальности ;

- применять профессиональные знания в ходе исполнения обязанностей военной службы на воинских должностях в соответствии с полученной специальностью;

- владеть способами бесконфликтного общения и саморегуляции в повседневной деятельности и экстремальных условиях военной службы;

- оказывать первую помощь пострадавшим;

знать:

- принципы обеспечения устойчивости объектов экономики, прогнозирования развития событий и оценки последствий при техногенных чрезвычайных ситуациях и стихийных явлениях, в том числе в условиях противодействия терроризму как серьёзной угрозе национальной безопасности России;

- основные виды потенциальных опасностей, их последствия в профессиональной деятельности и быту, принципы снижения вероятности их реализации;

- основы военные службы и обороны государства;

- задачи и основные мероприятия гражданской обороны;

- способы защиты населения от оружия массового поражения; - - меры пожарной безопасности и правила безопасного поведения при пожарах;

- организацию и порядок призыва граждан на военную службу и поступление на неё в добровольном порядке;

- основные виды вооружения, военной техники и специального снаряжения, состоящих на вооружении (оснащении) воинских подразделений, в которых имеются военно-учётные специальности, родственные профессиям СПО;

- области применения получаемых профессиональных знаний при исполнении обязанностей военной службы;

- порядок и правила оказания первой помощи пострадавшим

Вид учебной работы

Количество часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

102

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

68

в том числе:

практические занятия

20

Внеаудиторная самостоятельная работа (всего)

34

в том числе:

внеаудиторная самостоятельная работа

34

Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел 1.

Гражданская оборона

49

Тема 1.1. Чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера.

Содержание учебного материала

8

2

2

2

2

Чрезвычайные ситуации природного характера. Общие сведения о чрезвычайных ситуациях. Стихийные бедствия.

2

Чрезвычайные ситуации техногенного характера. Аварии и катастрофы на транспорте и объектах промышленности. Меры защиты при ЧС техногенного характера.

2

Чрезвычайные ситуации военного характера. Источники и особенности ЧС военного характера. Современные средства поражения.

2

Обеспечение безопасности при неблагоприятной социальной обстановке. Обеспечение безопасности при эпидемии (эпизоотии, эпифитотии). Правила поведения населения в районах боевых действий.

2

Самостоятельная работа обучающихся:

- чтение и конспектирование учебника "БЖД", с.с.3-9, 22-49, 53-59, 114-132, 182-184, учебного пособия "БЧС. ГО" с.с.46-58, 140-152, и составление плана и тезисов ответа;

- подготовка сообщений по одной из предложенных тем:

1. Источники ЧС природного характера.

2. Причины и последствия техногенных аварий и катастроф.

3. Система предупреждения и оповещения населения о ЧС;

- подготовка к письменной проверочной работе (контрольной точке) № 1 «Чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера».

4

Тема 1.2. Правовые и организационные основы защиты населения и территорий от чрезвычайных ситуаций.

Содержание учебного материала

6

2

2

2

Нормативно-правовая база защиты населения и территорий от ЧС.

Основные принципы государственной политики и Федеральные законы по защите населения и территорий от ЧС. Комплекс мероприятий по защите населения и территорий от ЧС.

2

Единая государственная система по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций (РСЧС) и Гражданская оборона (ГО).

История возникновения и развития, структура РСЧС и ГО. Основные задачи и функции в мирное время и при ведении военных действий.

2

3.

МЧС – федеральный орган управления в области защиты населения и территорий РФ.Структура и задачи МЧС РФ. Основные мероприятия по предупреждению и ликвидации ЧС.

2

Самостоятельная работа обучающихся:

- изучение основных положений Федерального Закона "О гражданской обороне" (№28-98г.);

- чтение и конспектирование учебника "БЖД", с.с. 108-120, 121-187,учебного пособия "БЧС. ГО" с.с. 46-58, 140-152, и составление плана и тезисов ответа.

- подготовка сообщений по одной из предложенных тем:

1.Защита населения и территорий от ЧС - важнейшая задача государства.

2. Гражданская оборона – составная часть обороноспособности страны.

3. Государственные службы по охране здоровья и безопасности граждан;

- подготовка к письменной проверочной работе (контрольной точке) № 2 «Основы защиты населения от чрезвычайных ситуаций мирного и военного времени».

3

Тема 1.3. Защита населения и территорий от ЧС мирного и военного времени.

Содержание учебного материала

12

2

2

Основные виды и организация аварийно-спасательных и других неотложных работ (АСДНР). Виды АСДНР. Порядок действий аварийно-спасательных подразделений в условиях ЧС.

2

Эвакуационные мероприятия. Система информирования и оповещения. Виды и способы эвакуации, задачи и функции эвакуационных органов.

2

Практические занятия

8

2

2

2

2

2

Средства индивидуальной защиты от оружия массового поражения. Отработка нормативов по одеванию противогаза и ОЗК, стр.31-37.

Средства коллективной защиты от оружия массового поражения,

стр. 37-43.

Приборы радиационной и химической разведки и контроля, стр.44-47.

Отработка порядка и правил действий при возникновении пожара, пользовании средствами пожаротушения . Тема 1.3.

Отработка действий при возникновении аварии с выбросом сильнодействующих ядовитых веществ.

Отработка действий при возникновении радиационной аварии.

Самостоятельная работа обучающихся:

- изучение основных положений Федерального Закона " О защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций природного и техноген­ного характера " (№68-94г.);

- чтение и конспектирование учебника "БЖД", с.с. 262,263, учебного пособия "БЧС. ГО" с.с. и составление плана и тезисов ответа.

- подготовка сообщений по одной из предложенных тем:

1.Предназначение и виды средств индивидуальной и коллективной защиты.

2. Инженерные защитные сооружения.

3. Причины для проведения экстренной эвакуации;

- подготовка к письменной проверочной работе (контрольной точке) № 3 «Организация защиты населения от ЧС мирного и военного времени».

6

2

Тема 1.4. Обеспечение и повышение устойчивости функционирования объектов экономики.

Содержание учебного материала

6

2

4

Устойчивость объектов экономики в ЧС. Общие понятия об устойчивости объектов экономики в ЧС. Структура, задачи, формирования (силы и средства).

2

Обеспечение защиты рабочих и служащих.Основные мероприятия, обеспечивающие защиту рабочих и служащих. Подготовка объектов экономики к аварийному режиму работы.

2

Самостоятельная работа обучающихся:

- чтение и конспектирование учебника учебного пособия "БЧС. ГО" с.с. 226-275 и составление плана и тезисов ответа.

- подготовка сообщений по одной из предложенных тем:

1. Требования руководящих документов к оборудованию объектов экономики.

2.Действия формирований по восстановлению нарушенного процесса производства предприятий.

-подготовка к письменной проверочной работе дифференцированному зачету в виде тестирования. (контрольная точка) № 4 .

2

Тема 1.5 Дифференцирован-

ный зачёт.

1.Тестовые задания

2

3

1

2

3

4

Раздел 2.

Основы военной службы

53

Тема 2.1. Основы обороны государства.

Содержание учебного материала

6

1

1

1

1

Национальная безопасность РФ. Обеспечение национальной безопасности РФ. Основные угрозы военной безопасности РФ.

2

Терроризм – особая угроза национальной безопасности РФ. Сущность виды и отличительные признаки терроризма. Принципы, задачи и мероприятия по борьбе с терроризмом и обеспечения безопасности населения.

2

Военная доктрина и военная организация РФ. Военная доктрина об обеспечение военной безопасности РФ. Военная организация РФ.

2

4.

Вооружённые силы – основа военной организации РФ. Предназначение, история развития и основные задачи ВС РФ в мирное и военное время. Организационная структура Вооружённых сил РФ.

2

Практические занятия

2

2

Изучение предназначения, структуры видов и родов войск ВС РФ и тактико-технических характеристик вооружения и военной техники.

3

Самостоятельная работа обучающихся:

- изучение основных положений Федеральных Законов«Об обороне »(№61-96г.), «О борьбе с терроризмом» (№ 130-98 г.);

- чтение и конспектирование учебника "БЖД", с.с. 200-235 и составление плана и тезисов ответа.

-подготовка сообщений по одной из предложенных тем:

1. Национальные интересы РФ.

2. Внешние и внутренние угрозы РФ.

3. Государство в вооружённой борьбе

4. ВС РФ - состав, структура и задачи в современных условиях.

5. Терроризм – современная трагедия;

- подготовка к письменной проверочной работе (контрольной точке) № 5 «Основы обороны государства».

4

Тема 2.2. Военная служба – особый вид федеральной государственной службы

Содержание учебного материала

12

2

2

2

Воинская обязанность. Правовые основы воинской обязанности и воинский учёт граждан. Подготовка граждан к военной службе.

2

Прохождение военной службы по призыву и по контракту.

Виды воинской деятельности. Требования, предъявляемые к личным качествам военнослужащих по основным воинским учётным специальностям (ВУС).

2

Права и ответственность военнослужащих.

Права и свободы военнослужащих, льготы, предоставляемые им.

Виды ответственности: дисциплинарная, административно-правовая, материальная, уголовная.

2

Практические занятия

6

1

1

1

1

1

1.

Строевая подготовка. Строевая стойка и повороты на месте. Стр.211-215.Движение строевым и походным шагом, бегом, шагом на месте.

2

2.

Строевая подготовка. Повороты в движении. Стр.216-218. Выполнение воинского приветствия без оружия на месте и в движении. Стр. 219-220.

2

3.

Строевая подготовка. Выход из строя и постановка в строй, подход к начальнику и отход от него. Стр.221. Повороты строя на месте.

2

4.

Строевая подготовка. Построение и перестроение в одно шереножный и

двушереножный строй, выравнивание, размыкание строя, повороты строя на месте. Выполнение воинского приветствия в строю на месте и в движении.

2

5.

Огневая подготовка. Материальная часть автомата Калашникова. Стр. 228-236. Подготовка автомата к стрельбе. Ведение огня из автомата. Стр.226-242. Неполная разборка и сборка автомата. Стр.231-236.Отработка норматива по неполной разборке и сборке автомата.

2

6.

Огневая подготовка. . Принятие положения для стрельбы, подготовка автомата к стрельбе, прицеливание на автоматизированном электронном тире. Выполнение стрельб из пневматической винтовки.

1

2

Самостоятельная работа обучающихся:

- изучение основных положений Конституции РФ, Федерального закона «О статусе военнослужащих» (№76-98г.), Федерального закона «О воинской обязанности и военной службе» (№53-98г.), Общевоинских уставов Вооруженных Сил РФ;

- чтение и конспектирование учебника "БЖД", с.с. 236-244 и составление плана и тезисов ответа.

-подготовка сообщений по одной из предложенных тем:

1.Воинская обязанность.

2.Обязательная подготовка военной службе.

3. Особенности прохождение военной службы по призыву, по контракту;

- подготовка к письменной проверочной работе (контрольной точке) № 6 «Военная служба».

7

Тема 2.3. Основы военно-патриотического воспитания

Содержание учебного материала

2

1

1

Патриотизм - неотъемлемое качество российского воина.

Патриотизм – как составляющий фактор воспитания молодёжи. Торжественные ритуалы ВС РФ.

2

Символы воинской чести.

Боевое знамя части и боевые традиции ВС РФ. Почетные награды РФ.

2

Самостоятельная работа обучающихся:

- чтение и конспектирование учебника "БЖД", с.с. 236-244 и составление плана и тезисов ответа.

-подготовка сообщений по одной из предложенных тем:

1.Дни воинской славы Российской Федерации.

2.9 мая – День Победы народа в Великой Отечественной войне.

3. Ордена и медали России;

- подготовка к письменной проверочной работе (контрольной точке) № 7 «Основы военно-патриотического воспитания».

2

Тема 2.4. Медико-санитарная подготовка.

Содержание учебного материала

12

2

2

2

Общие сведения о ранах .Осложнения ран. Способы остановки кровотечения и обработки ран. Стр.224-225. Порядок наложения повязки при ранениях головы, туловища, верхних и нижних конечностей. Стр.244-255.

2

Первая (доврачебная) помощь при травмах и ожогах. Оказание ПМП при ушибах, переломах, вывихах, растяжении связок и синдроме длительного сдавливания. Стр.256-262.ПМП при ожогах.Стр.263-267.

2

Первая (доврачебная) помощь при перегревании, переохлаждении организма, обморожении и общем замерзании. Оказание ПМП при перегревании. Порядок оказания ПМП при переохлаждении организма, обморожении и общем замерзании. стр.272-275.

2

Первая (доврачебная) помощь при поражении электрическим током, утоплении, отравлениях и клинической смерти. Оказание ПМП при остановке сердечнососудистой деятельности, различного вида удушениях. Оказание ПМП при отравлениях. стр.275-277

2

2

Практические занятия

4

1

1

1

1

3

Наложение кровоостанавливающего жгута (закрутки), пальцевое прижатие артерий.

Наложение повязок на голову, туловище, верхние и нижние конечности.

Наложение шины на место перелома, транспортировка пострадавшего.

Отработка на тренажёре прекордиального удара, непрямого массажа сердца и искусственного дыхания. Подведение итогов.

Самостоятельная работа обучающихся:

- чтение и конспектирование учебника "БЖД", с.с. 290-334 и составление плана и тезисов ответа.

-подготовка сообщений по одной из предложенных тем:

1. Ушибы, переломы и растяжения.

2. Перегревание и переохлаждение организма.

3. Производственные травмы - причины гибели и травматизма.

- подготовка к письменной проверочной работе (контрольной точке) № 8 «Правила оказания ПМП».

6

Тема 2.5 Дифференцированный зачёт.

1. Письменная контрольная работа.

2

3

Всего:

102

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

1

2

Умения:

организовывать и проводить мероприятия по защите работающих и населения от негативных воздействий чрезвычайных ситуаций;

оценка результатов выполнения самостоятельной работы по теме1.2;

оценка составления секвойна по теме 1.1; тестовый опрос, практическая работа

предпринимать профилактические меры для снижения уровня опасностей различного вида и их последствий в профессиональной деятельности и быту;

оценка результатов по заданным критериям выполнения заданий на практическом занятии по теме 1.2.

использовать средства индивидуальной и коллективной защиты от оружия массового поражения;

Оценка результатов практической проверки выполнения нормативов ЗОМП №№1,3,3а,3б, тема № 1.3

применять первичные средства пожаротушения;

Оценка результатов опроса по теме 1.3;практическая работа со средствами пожаротушения.

ориентироваться в перечне военно-учетных специальностей и самостоятельно определять среди них родственные полученной профессии;

наблюдение за действиями обучающихся во время практических работ по теме 2.3 и проверка отчётов по практической работе по теме 2.3; тестовый опрос 1.5.; оценка результатов зачётного урока по теме 2.1.

применять профессиональные знания в ходе исполнения обязанностей военной службы на воинских должностях в соответствии с полученной профессией;

анализ содержания практических занятий по материалам

темы2.3; оценка публичных выступлений на занятиях по теме 2.1.

владеть способами бесконфликтного общения и само регуляции в повседневной деятельности и экстремальных условиях военной службы;

анализ и оценка содержания практических мероприятий о способах решения меж конфликтных ситуациях по теме 2.3; тестовый опрос; оценка результатов практической работы по теме 2.3.

оказывать первую помощь пострадавшим

оценка результатов выполнения практической работы по оказанию первой помощи по теме 2.4.

Знания:

принципы обеспечения устойчивости объектов экономики, прогнозирования развития событий и оценки последствий при техногенных чрезвычайных ситуациях и стихийных явлениях, в том числе в условиях противодействия терроризму как серьезной угрозе национальной безопасности России;

оценка знаний по выполнению домашних работ по теме 1.2; письменный опрос;

оценка результатов тестирования по теме 1.2.

основные виды потенциальных опасностей и их последствия в профессиональной деятельности и быту, принципы снижения вероятности их реализации;

оценка публичных выступлений на занятиях по теме 1.1;

оценка доклада по теме 1.1.

основы военной службы и обороны государства; задачи и основные мероприятия гражданской обороны; способы защиты населения от оружия массового поражения;

оценка знаний текста военной присяге тема 2.2;

оценка публичных выступлений на занятиях по знанию Общевоинских

уставов по теме 2.2;

оценка результатов защиты презентаций по теме 2.2.

меры пожарной безопасности и правила безопасного поведения при пожарах;

практическая работа, письменный опрос, анализ доклада по теме 1.3.

организацию и порядок призыва граждан на военную службу и поступления на нее в добровольном порядке;

письменное тестирование;

оценка доклада по теме 2.3.

основные виды вооружения, военной техники и специального снаряжения, состоящих на вооружении (оснащении) воинских подразделений, в которых имеются военно-учетные специальности, родственные специальностям СПО;

оценка публичных выступлений на

занятиях;

оценка доклада по теме 2.1, 2.2.

область применения получаемых профессиональных знаний при исполнении обязанностей военной службы;

оценка публичных выступлений на

занятиях;

оценка результата отчета по теме 2.2

порядок и правила оказания первой помощи пострадавшим

анализ доклада по теме 2.2;

устный опрос по материалам темы 2.4;

наблюдение за ходом практических занятий по теме 2.3. и 2.4;

оценка публичных выступлений на

занятиях;

анализ результатов промежуточной аттестации по дисциплине Безопасность жизнедеятельности.

военные сборы

наблюдение за действиями обучающихся во время практических работ по темам военных сборов, оценка их слаженности.