Творческая работа на научную конференцию начальных классов "Чем полезно для здоровья молоко коровье"

Муниципальное общеобразовательное учреждение

основная общеобразовательная школа №9

х.Жуковский, Новоселицкого района

Ставропольского края

Районная : научно-практическая конференция школьников «Открытый мир»

Направление исследовательской работы: человек и природа

Тема: «Чем полезно для здоровья молоко коровье»

Автор работы: Тезиева Зарема МОУ ООШ №9 х. Жуковского 4 класс

Научный руководитель: Тучкова Светлана Ивановна

учитель начальных классов МОУ ООШ №9

.

2017 г.

Оглавление

I. Введение ……………………………………………………………………3

II. Теоретическая часть ………………………………………………………4 -5

2.1 История происхождения молока…..…………………………………..…4

2.2 Состав молока……………………………………………………………..4

2.3 Виды молока ……………………………………………………………....5

III. Практическая часть .……………………………………………………....6 -7

3.1 Результаты проведённого анкетирования ………………….……………6

3.2 Мои опыты..……………………………………………………………….7

IV. Заключение…………………………………………………………………8

V. Библиографический список………………………………………………...8

I. Введение.

Родителям, учителям хочется видеть своих детей весёлыми, бодрыми, счастливыми, а главное здоровыми! Добиться этого можно, если вести здоровый образ жизни и правильно питаться.

Среди огромного множества пищевых продуктов и изделий, доступных современному человеку, есть продукт, обладающий исключительной питательной ценностью. Речь идет о молоке, уникальном продукте, созданном самой природой и изначально пригодном для питания человека от его рождения и до глубокой старости. В большинстве стран мира основным и наиболее распространенным молочным продуктом является коровье молоко и молочнокислые изделия из него. Среднегодовое потребление такого молока составляет 400-500 литров на человека, нередко значительно превышая этот показатель.

Пожалуй, самая удивительная пища в мире это та, которой животное кормит своих детенышей - молоко. В своем исследовательской работе я хочу показать, что молоко не только ценный продукт, но и волшебный.

Цель: определить полезные свойства молока

Постановка проблемы (задачи):

- узнать историю молока,

- выяснить из чего состоит молоко,

- узнать какое бывает молоко,

- провести анкетирование одноклассников,

- доказать, что с молоком возможно провести интересные опыты

Объект исследования: молочные продукты

Предмет исследования: молоко

Методы исследования: анализ литературы, опыты, анкетирование

Гипотеза: с молоком можно провести опыты

II. Теоретическая часть.

2.1. История происхождения молока.

Молоко – это первое, что человек пробует на вкус. Подрастая, ребенок привыкает к другим продуктам и вполне может от него отказаться, как это делают детеныши всех млекопитающих. Однако у человека более сложное отношение к молоку. Многие народы совсем не знают молоко животных: оно не знакомо ни жителям Индокитая, ни чернокожим обитателям Африки, ни индейцам и эскимосам - коренному населению Америки… В то же время там, где в древности научились доить животных, практически не мыслят кухню без молока, ведь в нем есть всё, что необходимо человеку для нормального роста и развития. Люди доят коров и кобылиц, коз и овец, верблюдиц и оленей, буйволиц и ослиц, самок яков и зебру. А некогда ценили даже молоко свиней, практически вышедшее сейчас из употребления.

Оказывается, что самое раннее упоминание о молоке находится в Библии. В ней есть много ссылок на молоко.

2.2 Состав молока.

В молоке есть все, что нужно малышу: в нем есть и вода, и жир, и сахар, и белок, и соли, и витамины. Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты. Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу! Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов! А без них человек просто не может жить. Почему молоко белого цвета? Дело в том, что за цвет молока отвечает одно из веществ, содержащихся в нем - белок казеин. Если посмотреть на каплю молока под микроскопом, то мы увидим белые шарики. Это и есть казеин. Именно он окрашивает молоко в белый цвет.

2.3 Виды молока.

Люди используют молоко домашних животных: - корова - коза - лошадь - олень – верблюд. Самый известный вид молока - коровье молоко, оно производится в больших количествах и является наиболее продаваемым и употребляемым человеком видом молока животных.

КОЗЬЕ МОЛОКО. Укрепляет кости, ногти и волосы, не вызывает аллергии, укрепляет сердце, лечит желудок.

КУМЫС (МОЛОКО ЛОШАДИ). Помогает при простуде, сердечных и кожных заболеваниях, полезно для желудка.

ВЕРБЛЮЖЬЕ МОЛОКО. Помогает при диабете, аллергии, богато витаминами С и Д, хорошо утоляет жажду.

ОЛЕНЬЕ МОЛОКО. Богато белками, предохраняет человека от многих болезней, прекрасное средство против старения.

III. Практическая часть.

3.1 Результаты проведённого анкетирования

В школе я провела небольшое анкетирование - исследование : взяла 5 ребят, которые пьют регулярно молоко и 5 ребят, которые молоко не употребляют совсем. Сравнила их внешнее состояние организма.

После своих исследований я сделала ВЫВОД : молоко полезно всем и маленьким и взрослым. Недаром говорят, что молоко- это эликсир жизни. Оно дает человеку силы и здоровье.

Так же проверила, как дети едят молочные обеды в нашей школе.

Получается: 20% ребят не съедают такие завтраки. Наш класс провел

беседы о пользе молока. После убедительных встреч наши учащиеся стали

лучше съедать молочное. Надеемся, что и болеть они станут меньше.

3.2 Мои опыты

Опыт №1

Цель: Проверить, есть ли в молоке витамин А.

• Описание опыта: добавили в пробы молока хлорид железа и наблюдали за реакцией.

Вывод: домашнее молоко богато витамином А, молоко, купленное в магазине, проходит обработку – кипячение, в результате которого теряются ценные витамины

Опыт №2

Цель: проверить, есть ли в молоке белок,

Описание опыта: добавила в пробы молока хлорид меди и гидроксид натрия и нагрела пробирку на огне пламени спиртовки.

Вывод: белком богато домашнее молоко и « Простоквашино».

Достаточно его и в молоке «Домик в деревне».

1. Через анкетирование и исследование мы выявили, что основная часть учащихся нашей школы любят молоко, молочные продукты и блюда из них, держат дома коров, коз, поэтому ребята редко болеют, у них крепкие зубы, ногти, волосы в хорошем состоянии.

2. В состав молока входят необходимые нашему организму полезные вещества, витамины. Они укрепляют кости, зубы, волосы.

3. Практическая часть нашего исследования показала, что почти все вещества находятся как в домашнем, так и в магазинном молоке, но в домашнем молоке больше.

Значит, наша гипотеза подтверждена: если дети будут употреблять в пищу молоко и молочные продукты, они будут расти крепкими и здоровыми.

Я родом из Осетии, когда мы жили в Михайловском, то держали коров, сейчас переехали в Жуковский и ещё не завели коров. Чтобы провести исследования, мама сводила меня к соседям, которые держат коров. Я очень люблю молоко, с удовольствием его пью, ведь оно не только полезное, но и вкусное. Наша семья очень любит сыр, сметану, айран. Мама печёт осетинские пироги, в состав которых тоже входят молочные продукты – сыр, молоко, сметана. Употребляйте молочные продукты и будьте здоровы!!

IV. Заключение.

Результаты моей работы таковы: Большинство моих одноклассников (72 %), которые не любили молоко, изменили своё мнение о нём. В анкете все (100%) указали, что молоко – продукт полезный и все (100%) высказались, что молоко обязательно надо выдавать в школе как дополнительное питание!

В результате работы над проектом, я расширила свои знания о молоке и значении его в жизни человека. Я заинтересовала этой темой моих одноклассников. Ребята моего класса написали свои рефераты о пользе молока.

Итоги моего проекта: Молоко – продукт полезный. Молоко может и жажду утолить, и от голода спасёт. Молоко – это пища, и природное лекарство, проверенное веками!

Если спросят у тебя:

Молоко тебе зачем?

Не стесняйся, не теряйся,

Отвечай спокойно всем:

Пить молоко – это здорово,

Пить молоко – это круто.

И нечего тут раздумывать

Ни часа и ни минуты

Бери стакан симпатичный

Пей молоко ароматное

И жизнь твоя будет отличная

И бесконечно приятная!

V. Библиографический список.

1.Куприянова Н.С. «Лабораторный практикум по химии 10-11 класс» «Владос» 2007 г.

2. Большая детская энциклопедия «Всё обо всём», изд. Москва АСТ, 2000г

3.Обухова Л.А. «Школа докторов природы или 135 уроков здоровья» Москва, «ВАКО»

4.Мирская Н. Как кормить детей//Здоровье детей.-2004.

5. Интернет-ресурсы

• http://adalin.mospsy.ru/l_01_00/op03.shtml

• http://eksperimentiki.ru/publ/khimija/4

• http://ph-forum.ru/viewtopic.php?f=22HYPERLINK "http://infourok.ru/go.html?href=http://ph-forum.ru/viewtopic.php?f=22&t=338"&HYPERLINK "http://infourok.ru/go.html?href=http://ph-forum.ru/viewtopic.php?f=22&t=338"t=338

9