Викторина
на тему: «Питание и здоровье»
Что означает понятие «рациональное питание?
Ответ: рациональное питание – важнейший фактор сохранения и укрепления здоровья. Понятие «рациональное питание» включает в себя количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приема пищи, распределение суточного рациона во времени.
Для чего необходимо рационально питаться?
Ответ: рациональное питание положительно сказывается на работоспособности человека и его жизнедеятельности, в значительной мере на продолжительность жизни, задерживая наступление старости. Имеет огромное значение для лечения и предупреждения заболеваний.
Питательными веществами называются определенные химические вещества, содержащиеся в пищевых продуктах и определяющие их биологическую ценность. Что это за вещества?
Ответ: биологическую ценность пищевых продуктов определяют белки, углеводы, жиры, минеральные соли и витамины.
В каком соотношении в организм человека должны поступать белки, жиры и углеводы для нормального его функционирования?
Ответ: б : ж : у = 1 : 1 : 4
Какие продукты содержат много белка?
Ответ: продукты животного происхождения (мясо, рыба, сыр) богаты белками. Из растительных продуктов богаты белками немногие, например: горох, соя, орехи.
Какие вещества являются главными источниками энергии для организма?
Ответ: углеводы и жиры являются главными источниками энергии. У взрослых людей больше половины энергии организм получает за счет углеводов. Особенно богата углеводами растительная пища: хлеб, крупы, овощи и фрукты. Углеводы поступают в организм, главным образом, в виде крахмала.
Какой процент массы тела составляет вода у взрослого человека и ребенка?
Ответ: у взрослого человека вода составляет примерно 65% массы тела, а у детей – около 80%.
Какое количество воды необходимо в сутки человеку?
Ответ: человеку нужно в сутки 2-2,5л воды при нормальном пищевом режиме и нормальной температуре окружающей среды.
Назовите основные органы, удаляющие воду из организма.
Ответ: основные органы, удаляющие воду из организма - это почки, потовые железы, легкие и кишечник.
Минеральные вещества входят в состав всех клеток и тканей тела и являются их необходимой составной частью. Какие минеральные вещества составляют основу скелета и зубов?
Ответ: основу скелета и зубов составляют кальциевые, магниевые, фосфорные соединения.
Как называются болезни, которые возникают вследствие отсутствия в пище тех или иных витаминов?
Ответ: эти болезни называются авитаминозами.
Цинга была известна человечеству очень давно. Она поражала множество людей, в особенности, во время войн (осад и долгих походов, морских путешествий, голодных лет). Во время экспедиций Васко да Гаммы в поисках морского пути в Индию в 1495г из 160 участников плавания от цинги погибло более 100 человек. В следствие отсутствия в организме какого витамина возникает цинга?
Ответ: цинга является следствием отсутствия в пище витамина С (аскорбиновой кислоты).
Сколько раз в день школьники должны принимать пищу и почему?
Ответ: для учащихся наиболее рационален 4-х разовый прием пищи. При таком режиме питания интервал между приемами пищи не превышает 4-х часов. За это время основное количество принятой пищи переходит в кишечник, и желудок, уже освободившийся от пищи, способен вместить очередную порцию, т.е. достигается наиболее равномерная нагрузка на пищеварительный аппарат в течение дня.
В каком процентном соотношении должен быть распределен суточный рацион школьника?
Ответ: утренний завтрак должен содержать не менее 25% суточного рациона. Второй завтрак в школе может составлять 20% суточного рациона; обед – 35%, а ужин – около 20%.
Почему необходимо принимать пищу в одно и то же время?
Ответ: если пищу принимать в одно и то же время, то образуется условный рефлекс на время и в желудке выделяется аппетитный сок, способствующий лучшему пищеварению.
В какую половину дня рекомендуется принимать мясные и рыбные блюда, а в какую – молочные продукты.
Ответ: мясные и рыбные блюда рекомендуются принимать в первую половину дня, так они богаты экстрактивными веществами и продукты их переваривания возбуждающе действуют на нервную систему. А молочные блюда – вечером.
В каких случаях могут возникнуть пищевые отравления?
Ответ: пищевые отравления чаще всего бывают при неправильном хранении, перевозке, обработке продуктов питания; а также при несоблюдении сроков хранения продуктов, правил личной гигиены; при попадании в продукты или готовую пищу ядовитых веществ (свинец, медь, цинк и др.). Отравления могут вызвать и несъедобные грибы: мухомор, бледная поганка, ложный шампиньон и др.
Назовите первые признаки пищевых отравлений.
Ответ: первые признаки отравления появляются довольно быстро – через несколько часов, реже – несколько дней.
Наиболее характерные признаки отравления – общая слабость, головные боли, головокружение, боли в животе, тошнота, рвота, понос, судороги, бред.
В чем состоит первая помощь при пищевых отравлениях?
Ответ: при появлении признаков отравления надо освободить желудок и кишечник от попавших в него ядов. Для этого необходимо вызвать рвоту. Пострадавшему дают выпить 5-6 стаканов теплой кипяченной воды. Затем нужно напоить горячим крепким чаем, уложить его в постель, тепло укрыть. Срочно вызвать врача. «Подозрительные» продукты направить на анализ в лабораторию.
Главные поставщики необходимых организму человека витаминов и минеральных веществ являются…
Ответ: овощи, фрукты, ягоды.
За сколько часов до сна должен быть произведен последний прием пищи (ужин)?
Ответ: последний прием пищи должен быть произведен не позднее, чем за 2,5-3 часа до ночного сна.
К чему может привести обильное калорийное питание при низкой двигательной
активности?
Ответ: это может привести к избыточному весу, в т.ч. к ожирению.
Это один из самых древних напитков. Первые упоминания о нем встречаются в
рукописи, относящейся к 2700 году до н.э. Восточная мудрость гласит: «Свежий он подобен бальзаму, оставленный на ночь – подобен змее!» Как этот напиток
называется?
Ответ: этот древнейший напиток называется чай.
10 385
4 123 
