Мастер-класс по программе: "Заговор о правильном питании". Тема: "Витамины"

Мастер-класс по программе:

«Разговор о правильном питании»

Тема: «Витамины»

Учитель начальных классов

МОУ «СОШ № 13»

Копейского городского округа

Вдовина Ирина Юрьевна

2019 г.

Мастер-класс по программе «Разговор о правильном питании»

Тема: «Витамины» (слайд № 1)

Перед началом работы разделить участников на три группы (вытягивают листочки с номером группы).

1. Психологический настрой (слайд №2)

Настал новый день. Я улыбнусь вам, и вы улыбнётесь друг другу. И подумайте, как хорошо, что мы сегодня здесь все вместе. Мы спокойны и добры, приветливы и ласковы. Мы все здоровы.

Глубоко вдохните и выдохните… Выдохните вчерашние обиду, злобу, беспокойство. Забудьте о них. Вдохните в себя свежесть и красоту белого снега, тепло солнечных лучей!

Я желаю вам хорошего настроения и бережного отношения друг к другу.

2. В нашем современном мире образованные, грамотные люди часто обращаются к высказываниям, мыслям великих людей: философов, учёных мудрецов. Потому что они действительно подмечали то важное и ценное, что есть в жизни каждого человека и вообще на земле. И не важно, жил этот мудрец 100 или 200 лет назад.

Послушайте, пожалуйста, высказывание Оноре де Бальзака (слайд №3)

Великие люди всегда были воздержаны в ….

- Догадайтесь, о чём говорил мудрец, что он имел в виду?

(появляется на экране) …. еде.

- А почему он так думал? Выразите своё мнение.

Действительно, вопросы о здоровом, правильном питании волновали умы великих людей и 200 лет назад. И в наше время эта тема не потеряла своей актуальности, т.к. по данным Минздрава России, в начальной школе абсолютно здоровы лишь 11-12% детей. Специалисты считают, что от 20% до 40% негативных влияний, ухудшающих здоровье детей, связаны со школой. По данным Института возрастной физиологии РАО за период обучения в школе у детей в 5 раз возрастает частота нарушений зрения и осанки, в 4 раза – психоневрологических отклонений, в 3 раза – патология органов пищеварения.

С этим и связан мой выбор и актуальность использования программы в начальной школе «Разговор о правильном питании».

- Но чтобы начать нашу работу, надо поприветствовать друг друга, поздороваться.

- Здравствуйте…

- А знаете, вы ведь не просто поздоровались, а подарили друг другу частичку здоровья. Почему?

-Скажите, пожалуйста, какого человека вы считаете здоровым?

- А вы умеете беречь здоровье?

- Что вы делаете, чтобы быть здоровыми? Как заботитесь о нём?

- Я рада, что вы умеете заботиться о своём здоровье. Поэтому, я взяла тему для проведения мастер-класса «Витамины» (слайд № 4), где хочу поделиться с вами опытом своей работы в этом направлении.

3. Посмотрите на экран и прочитайте внимательно текст, который там видите (слайд № 5)

Жирорастворимые и водорастворимые витамины

В связи с различием механизма всасывания в желудочно-кишечном тракте человека витамины разделяют на водо- и жирорастворимые. К жирорастворимым витаминам относятся четыре витамина, обозначаемых латинскими буквами А, D, Е и К. Остальные входят в группу водорастворимых. Это разделение лежит в основе целого ряда важных биологических различий. Во-первых, это способность к накоплению.

Жирорастворимые витамины могут депонироваться в организме, в основном в жировой ткани и печени. Поэтому их можно принять в избыточном количестве и запастись впрок, хотя и не на длительный период. Однако при приеме в слишком большом количестве проявляются симптомы передозировки.

Водорастворимые витамины в существенных количествах не запасаются и поэтому должны поступать извне практически ежедневно, а при избытке они достаточно быстро выводятся с мочой. Со способностью быстрого выведения связано второе различие: более частое развитие гиповитаминозов для водорастворимых витаминов, а гипервитаминозов - для жирорастворимых витаминов.

Слайд № 6. (Текст закрывается)

- А теперь посмотрите на конверт с заданием № 1, который находится у вас на столе. Выполните.

Проверка.

-Кто прочитает группу жирорастворимых витаминов? (A D E K)

- Водорастворимых? (Р, С, В1, В9, Н)

4. Задание № 2

- Расположите наиболее богатые витамином С следующие ягоды и фрукты в порядке убывания.

- Давайте посмотрим, в том ли порядке, вы расположили ягоды и фрукты (слайд № 7).

5. А сейчас немного поиграем. Игра называется «Витаминный мешочек».

(Слайд № 8).

- Для каждой группы будет свой витаминный мешочек с заданиями:

1 группа. Вы достаёте по одному из мешочка фрукты и называете какие витамины там присутствуют.

Ответ: Яблоко – A, E, P, C, группы В.

Киви – С, Е, В9, В6, А.

Груша – В, С, Е, Н, РР.

Мандарин – А, С, В1, Р, К.

Лимон – С, В, РР.

2 группа: Вы достаёте по одному из мешочка овощи и называете какие витамины там присутствуют.

Ответ: Картофель – В, РР, Е, К.

Чеснок – С, D, В.

Лук – А, В, С.

Свёкла – С, А, В, РР.

Морковь – А, В, С, Е, Н, К, РР.

3 группа: - А вам достаётся волшебное яблочко для здоровья. Кто его части соберёт, все его мудрости поймёт, тот здоровье сбережёт. (В конверте разрезанная на 4 части картинка яблока).

- Достаём по частям, объясняя смысл пословиц:

1. Лук от семи недуг.

2. За ягодами пойдёшь – здоровье найдёшь.

3. Яблоко на ужин – и врач не нужен.

4. Здоровье дороже богатства.

6. «Витаминный калейдоскоп»

Чтобы выполнить следующее задание, вы попробуйте догадаться, о чём пойдёт речь.

1. Это изобретение было ещё известно с давних времён. Древние египтяне с восхищением наблюдали за симметричными фигурами, возникающими во время движения танцоров между расставленными вкруговую отшлифованными плитами.

- Что это? Кто догадался?...Тогда послушайте дальше.

1. У нас в России он появился в 186 и изобрёл его великий учёный М.В. Ломоносов, который восхищался красотой стекла и изучал различные способы его применения.

2. В России его прозвали трубкой, показывающей красивые виды. Название своё получил от греческого: kalos – красивый, eidos – вид, skopeo – смотрю, наблюдаю.

- Что это? (Калейдоскоп).

- А мы сейчас создадим свой калейдоскоп из витаминов или «Витаминный калейдоскоп».

- Каждой группе я даю три текста-описания. Вы должны догадаться, о каком витамине идёт речь, и найти пару-картинку.

Составление «Витаминного калейдоскопа»

- Молодцы! Спасибо всем за работу! Слайд № 9)

Свой мастер-класс хочу закончить таким пожеланием:

Учить детей сегодня трудно,

И раньше было нелегко.

Читать, считать, писать учили:

«Даёт корова молоко».

Век XXI – век открытий,

Век инноваций, новизны,

Но от учителя зависит,

Какими дети быть должны.

Желаем вам, чтоб дети в вашем классе

Светились от улыбок и любви,

Здоровья вам и творческих успехов

В век инноваций, новизны!