Методическая разработка по технологии "Физиология питания"

ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ Выполнила: Мальцева О.В. Учитель технологии

Пища человека и режим питания

Цель: дать понятие о пище и режиме питания; о процессе пищеварения; познакомить с классификацией витаминов и их ролью в обмене веществ.

Для того чтобы жить, человеку нужно питаться.

Что такое питание?

ПИТАНИЕ – это процесс усвоения питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности

ПИЩА

• БЕЛКИ
• УГЛЕВОДЫ
• ЖИРЫ
• ВИТАМИНЫ

- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

ПРОДУКТЫ

РАСТИТЕЛЬНОГО ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Полноценными белками богаты молоко, яйца, мясо, рыба,

т.е. продукты животного происхождения,

а также в растительных продуктах белой фасоли , макаронных изделиях.

Углеводы – являются главным поставщиком энергии для организма, помогают работать мышцам человека.

ЖИРЫ бывают животного происхождения растительного.

Жиры животного происхождения обычно имеют твердую консистенцию, а растительного жидкую.

ВИТАМИНЫ – вещества, необходимые для роста и жизнеспособности. Витамины поступают с пищей животного и растительного происхождения.

Водорастворимые

Жирорастворимые

• С,
• В 1 ,
• В 2 ,
• В 6 ,
• В 9 ,
• РР.

• А,
• D,
• Е,
• К.

ВИТАМИН С

Влияет на сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям,

способствует усвоению белков, железа, играет роль в обмене веществ.

Продукты с высоким содержанием вит. С: шиповник, облепиха, чёрная

смородина, калина, клубника, рябина, цитрусовые, сладкий перец,

укроп, капуста, томаты, салат, лук, чеснок и др.

Полезные советы

• Нужно есть больше овощей, фруктов, пить соки.
• Питаться следует разнообразными продуктами, выбирать те, в которых содержаться много витаминов.
• Питаться необходимо регулярно.
• Считается, что съеденный завтрак перед школой – половина успеха в учебе!
• Не забывайте про полдник и второй завтрак – будете бодры и веселы.
• У желудка тоже есть «часы», поэтому питаться лучше в одно и то же время!

ПРАВИЛА ПРИЁМА ПИЩИ

1. Принимать пищу четыре раза в день.

2. Соблюдать норму питания: недоедание, как и переедание, одинаково вредно.

3. Распределять суточную норму продуктов так: большая часть — в обед, завтрак немного больше ужина. Самым легким должен быть полдник.

4. Промежутки между едой должны составлять около 4 ч.

5. Не рекомендуется есть в промежутках между приемами пищи, особенно сладкое - это снижает аппетит и ухудшает пищеварение.

6. Наибольшее количество энергии тратится, когда человек выполняет работу, поэтому мясные, рыбные, бобовые блюда должны употребляться за завтраком или обедом, а на ужин оставлять молочные, овощные блюда, которые быстро и легко усваиваются.

7. Есть нужно спокойно, тщательно пережевывая пищу.

8. В любое время года необходимо заботиться о том, чтобы пища была разнообразной, питательной, богатой витаминами

СПАСИБО

ЗА

ВНИМАНИЕ