Методические рекомендации по выполнению лабораторно-практических работпо учебной дисциплине ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельностипо профессии НПО 19.01.17 Повар, кондитер

А втономное учреждение

профессионального образования

Ханты-Мансийского автономного округа – Югры

«СУРГУТСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Структурное подразделение - 3

Методические рекомендации

по выполнению лабораторно-практических работ

по дисциплине ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности

Для обучающихся по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих

Профессия: 19.01.17 Повар, кондитер

Сургут, 2015

Методические рекомендации по выполнению лабораторно-практических работ составлены в соответствии с рабочей программой по учебной дисциплине ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности и предназначены для студентов очной формы обучения по профессии НПО 19.01.17 Повар, кондитер

Сургутский профессиональный колледж. - 2015.

Составитель:

Клейменова Г.М., преподаватель правовых дисциплин

Рассмотрено на заседании профессионально - методического объединения

«Технология продукции общественного питания»

Протокол № 1 от 03.09.2015 г.

Руководитель ПМО З.И.Журова

Введение

Методические рекомендации для обучающихся по выполнению практических работ по дисциплине составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, рабочим учебным планом, рабочей программой учебной дисциплины ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности и предназначены для студентов очной формы обучения по профессии НПО 19.01.17 Повар, кондитер

Цель:

• формирование практических умений, необходимых в последующей профессиональной и учебной деятельности.

Задачи:

• обобщить, систематизировать, углубить, закрепить полученные теоретические знания по конкретным темам дисциплины;

• формировать умения применять полученные знания на практике;

• выработать при решении поставленных задач такие профессионально значимые качества, как самостоятельность, ответственность, точность, творческая инициатива.

В процессе подготовки и выполнения практических занятий, обучающиеся должны овладеть следующими

умениями:

• применять правовые знания в конкретных производственных ситуациях;

• защищать свои трудовые права в рамках действующего законодательства;

знаниями:

• принципы рыночной экономики;

• организационно-правовые формы организаций;

• основные положения законодательства, регулирующего трудовые отношения;

• механизмы формирования заработной платы;

• формы оплаты труда.

О проведении практической работы обучающимся сообщается заблаговременно: когда предстоит практическая работа, какие вопросы нужно повторить, чтобы ее выполнить. Перед выполнением каждой практической работы просматриваются задания, оговаривается ее объем и время ее выполнения, сообщаются критерии оценки.

При выполнении практической работы обучающийся придерживается следующего алгоритма:

1. Записать дату, тему и цель работы.

2. Выполнить работу по предложенному алгоритму действий.

3. Сформулировать выводы по работе.

Критерии оценивания работы обучающихся на практическом занятии:

Оценка «отлично» ставится, если обучающийся:

- самостоятельно и правильно выполнил все задания;

- правильно, с обоснованием сделал выводы по выполненной работе;

Оценка «хорошо» ставится в том случае, если:

- правильно выполнил все задания;

- сделал выводы по выполненной работе;

Оценка «удовлетворительно» ставится, если обучающийся:

- правильно выполнил задание, возможно, от 50 до 69 %;

- сделал поверхностные выводы по выполненной работе;

Оценка «неудовлетворительно» ставится, если обучающийся:

- выполнил менее 50 % задания;

- не сделал или сделал неправильные выводы по работе.

Практическое занятие № 1

Тема: «Трудовой договор»

Цель работы:

1. Закрепить знания по теме «Трудовой договор»

1. Развивать умение работать с нормативными актами.

1. Научиться применять знания на практике, разрешать типичные правовые ситуации.

Задание:

Решите типичные правовые ситуации, используя следующий алгоритм:

1. Прочтите задачу (в произвольном порядке).

2. Найдите в оглавлении Трудового кодекса РФ необходимые статьи закона.

3. Прочтите содержание этих статей.

4. Прокомментируйте предложенную ситуацию, используя содержание соответствующих статей ТК РФ.

5. Сделайте вывод по работе (по цели работы).

Задачи по теме «Трудовой договор»

1. Трудовой договор между Вами и работодателем прекращается 25 августа 2005 года. Когда работодатель обязан выдать Вам трудовую книжку?

2. Вас переводят на другую работу. Вы с этим не согласны. Каковы правовые последствия Вашего отказа?

3. Вы не имели никаких дисциплинарных взысканий. Случилось так, что Вы опоздали на работу без уважительной причины на 3,5 часа. Работодатель подписал приказ о Вашем увольнении по причине прогула (ст.81 п.6). Правомерно ли это? Нужно ли в данном случае согласие выборного профсоюзного органа?

4. Вашим работодателем является индивидуальный предприниматель. Обязан ли он вести на Вас трудовую книжку, если Вы проработали 7 дней и работа в этой организации является для Вас основной?

5. Работодатель отстранил Вас от работы по причине того, что Вы не прошли в установленном порядке обучение и проверку знаний и навыков в области охраны труда. Правомерно ли это? Если да, то, до какого момента Вас могут отстранить от работы по этой причине?

6. Вы устроились на работу. Однако через 4 недели работодатель известил Вас о расторжении трудового договора с Вами, так как работник, ранее выполнявший эту работу, восстановлен на эту работу по решению суда и нет возможности предоставить Вам другую работу. Правомерно ли это?

7. Срок действия Вашего трудового договора истек. При этом ни одна из сторон не потребовала расторжения срочного трудового договора в связи с истечением его срока. Можете ли Вы в этой ситуации продолжать работу или обязаны прекратить ее?

8. Вы приглашены на работу в порядке перевода от другого работодателя по согласованию между работодателями. Вам установили испытательный срок продолжительностью 3 месяца. Правомерно ли это? Почему?

9. Вы написали заявление о расторжении бессрочного трудового договора, а работодатель обязует Вас отработать 3 недели. Правомерно ли это?

Практическое занятие № 2

Тема: «Рабочее время и время отдыха»

Цель работы:

1. Закрепить знания по теме: «Рабочее время и время отдыха».

2. Развивать умение работать с нормативными актами.

3. Научиться применять знания на практике, разрешать типичные правовые ситуации.

Задание:

Решите типичные правовые ситуации, используя следующий алгоритм:

1. Прочтите задачу (в произвольном порядке).

2. Найдите в оглавлении Трудового кодекса РФ необходимые статьи закона.

3. Прочтите содержание этих статей.

4. Прокомментируйте предложенную ситуацию, используя содержание соответствующих статей ТК РФ.

5. Сделайте вывод по работе (по цели работы).

Задачи по теме: «Рабочее время и время отдыха»

1. Трудовым договором установлено: 5-дневная рабочая неделя, рабочий день длится с 8 °° до 17 °°, обеденный перерыв с 12 °° до 13 °°. Как называется такая продолжительность рабочего времени?

2. Между Вами и работодателем установлено соглашение, что рабочая неделя не может превышать 24 часов в неделю. Скажите, пожалуйста, к какой категории работников Вы относитесь?

3. Если Вам 17 лет, и Вы обучаетесь в колледже, одновременно работая в свободное от учёбы время, то какую продолжительность рабочего времени Вам должен установить работодатель? Как называется такая продолжительность рабочего времени?

4. Если трудовым договором установлен 8-часовой рабочий день, то (по общему правилу) какова его продолжительность 7 марта?

5. Если Вы являетесь студентом колледжа и в течение года совмещаете работу с обучением (причём Ваш возраст 17 лет), то может ли работодатель установить продолжительность Вашей ежедневной работы 5 часов? Если нет, то какой должна быть продолжительность ежедневной работы при вышеизложенных условиях?

6. Может ли привлечь работодатель к сверхурочной работе, если:

а) для предотвращения производственной аварии;

б) работнику 16 лет.

в) на какое время Вас могут привлекать к сверхурочным работам?

1. Перечислите виды времени отдыха.

2. Может ли работодатель установить перерыв в работе для отдыха и питания продолжительностью в 30 минут? Почему?

3. Можете ли Вы требовать от работодателя включить в правила внутреннего трудового распорядка организации пункт о предоставлении специальных перерывов для обогревания и отдыха, которые будут включаться в рабочее время при условии, что Вы работаете в холодное время года на открытом воздухе или в закрытом неотапливаемом помещении)?

4. Вы работаете на предприятии. Трудовым договором обусловлено, что у Вас нормальная продолжительность рабочего времени и рабочий день длится с 10 до 19 с перерывом для отдыха и питания 12 °° до 14 °°, а в последний рабочий день недели с 10 ⁰⁰ до 17 °° с перерывом для отдыха и питания с 12 °° до 14 °°. Скажите пожалуйста:

а) сколько дней в неделю у Вас рабочие?

б) Сколько дней выходных будет для Вас установлено?

1. Если Вы приняты на работу 1 сентября 2004г, то:

а) когда Вы можете потребовать предоставления ежегодного оплачиваемого отпуска?

б) А если в период с 1 ноября по 1 декабря Вы находитесь в отпуске без сохранения заработной платы по вашей просьбе? (входит ли отпуск без сохранения заработной платы в стаж работы, дающий право на предоставление ежегодного оплачиваемого отпуска?)

1. Вы находились в ежегодном оплачиваемом отпуске и заболели (имеете документ, подтверждающий период Вашей временной нетрудоспособности). Обязано ли предприятие продлить Вам отпуск? На какой срок?

2. Если Вы увольняетесь, и у Вас имеются неиспользованные отпуска, то каковы обязанности работодателя в данном случае?

Практическая работа № 3

Тема: «Правовые вопросы оплаты труда»

Цель работы:

1. Закрепить знания по теме «Правовые вопросы оплаты труда».

2. Развивать умение работать с нормативными актами.

3. Научиться применять знания на практике, разрешать типичные правовые ситуации.

Задание:

Решите типичные правовые ситуации, используя следующий алгоритм:

1. Прочтите задачу (в произвольном порядке).

2. Найдите в оглавлении Трудового кодекса РФ необходимые статьи закона.

3. Прочтите содержание этих статей.

4. Прокомментируйте предложенную ситуацию, используя содержание соответствующих статей ТК РФ.

5. Сделайте вывод по работе (по цели работы).

Задачи по теме «Правовые вопросы оплаты труда»

1. Вы получаете заработную плату 8 и 20 числа каждого месяца. Но в марте 8 число - праздничный нерабочий день (вторник). Когда же работодатель должен выплатить Вам заработную плату в марте? Почему?

2. В результате счетной ошибки Вам была излишне выплачена заработная плата, и теперь из Вашей заработной платы удерживают 15%. Правомерно ли это? Почему?

3. Случилось так, что изготовленная Вами продукция оказалась частичным браком. Каким образом будет произведена оплата труда в данном случае?

4. Вы уходите в отпуск 10 июля. Когда работодатель обязан выплатить Вам заработную плату за период отпуска? Почему?

5. Вы увольняетесь с работы. Последний день работы 15 января. Работодатель заявил Вам, что Вы можете получить трудовую книжку и все причитающиеся Вам суммы 25 января в день выдачи заработной платы. Правомерно ли это? Почему?

6. В феврале Вам выплатили заработную плату необычным образом: половину суммы деньгами, а другую половину - изделиями Вашей фабрики. Правомерно ли это? Почему?

7. Вы брали аванс в счет заработной платы за февраль, однако 14 февраля Вам пришлось уволиться по семейным обстоятельствам. Работодатель известил Вас, что из Вашей заработной платы будет удержана сумма для возмещения этого неотработанного аванса. Правомерно ли это? Почему?

8. Как должен оплачиваться полный брак по вине работника?

Практическая работа № 4

Тема: «Дисциплина труда»

Цель работы:

1. Закрепить знания по теме.

2. Развивать умение работать с нормативными актами.

3. Научиться применять знания на практике, разрешать типичные правовые ситуации.

Задание:

Решите типичные правовые ситуации, используя следующий алгоритм:

1. Прочтите задачу (в произвольном порядке).

2. Найдите в оглавлении Трудового кодекса РФ необходимые статьи закона.

3. Прочтите содержание этих статей.

4. Прокомментируйте предложенную ситуацию, используя содержание соответствующих статей ТК РФ.

5. Сделайте вывод по работе (по цели работы).

Задачи по теме «Дисциплина труда»

1. Меня отозвали из отпуска. Я не мог прервать отпуск по соображениям личного свойства и не вышел на работу. Когда отпуск закончился, и я вышел на работу, то узнал, что администрация расценила мой поступок как нарушение трудовой дисциплины и мне объявлен выговор. Права ли администрация?

2. Мне объявлен строгий выговор, но мои друзья мне говорят, что такое наказание по ТК РФ не предусмотрено. Так ли это?-ст.192 ТК РФ

3. Я отказался дать письменное объяснение потому, что не считаю себя виноватым в том, что пропали инструменты. Но меня мучают сомнения: правильно ли я сделал?

4. Администрация объявила мне дисциплинарное взыскание через два месяца после того, как я опоздал на работу. Существуют ли какие-нибудь сроки для применения взысканий? ст.193 ТК РФ

5. Я отказался выполнить работу, так как считаю, что она сопряжена с опасностью для здоровья. Мне грозят неприятностями. Разъясните ситуацию! (ст. 379 ТК РФ, ст. 220 ТК РФ)

6. Каким образом привлечь к ответственности руководителя организации, нарушающего трудовые права работников? ст.195 ТК РФ

7. Мне объявили выговор и лишили меня премии. Считаю, что со мной обошлись слишком строго. Как обжаловать решение администрации?

8. Мне объявили дисциплинарное взыскание. В связи с чем я теперь не получаю поощрительную премию. Как снять взыскание досрочно? ст.194 ТК РФ

9. На меня наложено дисциплинарное взыскание - лишили отпуска в установленный по графику срок. Комиссия по трудовым спорам (КТС) отказала в рассмотрении заявления. Права ли комиссия? (ст.387, ст.192 ТК РФ).

Практическая работа № 5

Тема: «Формы защиты трудовых прав работников»

Цель работы:

1. Закрепить знания по теме.

2. Развивать умение работать с нормативными актами.

3. Научиться применять знания на практике, разрешать типичные правовые ситуации.

Задание:

Решите типичные правовые ситуации, используя следующий алгоритм:

1. Прочтите задачу (в произвольном порядке).

2. Найдите в оглавлении Трудового кодекса РФ необходимые статьи закона.

3. Прочтите содержание этих статей.

4. Прокомментируйте предложенную ситуацию, используя содержание соответствующих статей ТК РФ.

5. Сделайте вывод по работе (по цели работы).

Задачи по теме: «Формы защиты трудовых прав работников»

1. Решением КТС я не удовлетворен и намеревался обратиться в суд, но заболел. Не поздно ли это сделать спустя две недели после решения КТС?

2. Комиссия по трудовым спорам приняла решение в мою пользу. Однако руководитель не торопится его выполнять. Есть ли на этот счет какой - то срок?

3. Комиссия по трудовым спорам не рассмотрела в положенный срок мое дело. Вправе ли я в таком случае обратиться в суд?

4. Мне 16 лет. Могу я обратиться в суд за помощью, если нарушаются мои права?

5. Наш судья заболел, и мы получили повестки на заседание к другому судье. Является ли это законным?

6. В качестве доказательства представила судье ксерокопии документов. Она сказала, что это не доказательство. Как быть, если оригинал у меня отсутствует?

7. Я проработал на одном месте 10 лет. Люблю свою работу и людей, с которыми проработал столько лет. Пришел новый начальник, которому я почему-то не понравился, и меня уволили. Считаю что не законно! В какой срок я могу обратиться в суд о восстановлении на работе?

8. Пропустил установленный ст. 392 ТК РФ срок обращения в суд за разрешением индивидуального трудового спора. Думаю, что по этой причине судья не примет у меня исковое заявление. Так ли это?

9. Судья вынес заочное решение в мою пользу, взыскал с ответчика причиненный мне моральный вред. И вдруг узнаю, что другой судья пересмотрел первое решение и намного снизил взысканную сумму. Законно ли это?

10. Хочу обратиться в суд с иском на незаконное увольнение. Каковы судебные расходы и кто их несет?

11. Приговором суда я была лишена права занимать должность главного бухгалтера. Обязана ли администрация уволить меня?

Список литературы

Основная литература:

1. Конституция Российской Федерации. Официальный текст.- М.: Издательско- торговая корпорация «Дашков и К», 20014.- 40 с.

2. Трудовой кодекс Российской Федерации. –М.: Проспект, КноРус, 2014. – 224 с.

3. Румынина В.В. Правовое обеспечение профессиональной деятельности : учебник для студентов учреждений сред.проф. образования. / В.В.Румынина. – 8-е изд., испр. и доп.– М.: Издательский центр «Академия», 2013.-224с.

1. Официальный сайт компании "КонсультантПлюс [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/
2. Информационно-правовой портал [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.garant.ru/
3. Российская газета [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.rg.ru/