Минипроект "Шоколад"

ТЕМА: Минипроект «ШОКОЛАД».

Краткое содержание проекта :

- даёт информацию о составе шоколада и его изготовлении в домаших условиях;

- раскрывает

- историю создания шоколада;

- его влиянии на здоровье детей и взрослых;

- полезные и вредные свойства.

Планируемые результаты :

ЛИЧНОСТНЫЕ : - учебно-познавательный интерес к материалу;

- мотивация учебной деятельности;

- умение высказать своё мнение;

-способность к самооценке.

МЕТАПРЕДМЕТНЫЕ : - высказать свою точку зрения;

- использовать сформированные представления и знания

об окружающем мире;

- делать обобщение и вывод.

ПРЕДМЕТНЫЕ : - научиться пользоваться справочным материалом на этикетке;

- находить для себя оптимальный норматив употребления

шоколада;

- соблюдать санитарно-гигиенические условия для сохранения

здоровья;

- научиться соблюдать полезный шоколад.

Проблемные вопросы : - Какие свойства имеет шоколад?

- Любят ли дети и взрослые шоколад?

-Шоколад вреден или полезен?(исследование)

-Мнение медиков о пользе и вреде шоколада для здоровья

человека (беседа).

- Как изготовить шоколад в домашних условиях (рецепт) –

( презентация ).

ПОРТФОЛИО ПРОЕКТА

1. Вхождение в занятие.

1. Готовность.

2. Необычное начало (Даю каждому с помощью зубочистки дольки шоколада : до этого троим ученикам закрываю глаза и : Определить, что я положила в рот каждому? (высказываются; читает хором на доске)

3. Анкетирование. Анализ. (любят ли…; полезен ли…; портятся ли зубы…; …)

4. Знакомство с темой ( предварительно тема закрыта).

II. Целеполагание.

Разобраться вреден или полезен шоколад.

1. Чтобы разобраться, надо решить ряд задач (таблица ) :

- Определить свойства шоколада.

- Ответить на вопросы анкеты.

- Изготовить шоколад на школьной фабрике.

- Сообщение учителя об истории шоколада.

- Изучить, может ли шоколад быть вредным, а полезным для

здоровья человека?

- Познакомиться с рецептом изготовления шоколада в домашних

условиях.

- Сделать вывод для себя.

2. И так, объект работы шоколад.

Гипотеза – наше предположение, его будем доказывать.

Проанализировав анкету, считаем, что шоколад поле-

зен для здоровья ( табл. ).

III. Исследование.

1. Ввести понятие профессии « ШОКОЛАТЬЕ».

2. Выяснить мнение детей на вопрос – Из чего делают шоколад?

( варианты ).

1. Исследуем ( чтение состава на ,, Алёнке ,, :

а) составление схемы :

молоко ШОКОЛАД сахар

масло какао какао порошок

б) выясняем полезность компонентов ( презентация );

в) на основе продуктов состава шоколада делаем вывод :

шоколад полезен или нет ( ответы ).

1. Работа на школьной фабрике в цехах КОНШИРОВАНИЯ

ТЕМПЕРИРОВНИЯ

(резервуары-коробки с табличками на них с названием

цехов).

1. Получение продукта .Читают состав на обёртке. По составу определяют, что это шоколад настоящий.

Признаки хорошего шоколада (ГОСТ, тает, ломается, в составе 4

наименования).

О символе сладости в России «Алёнке» (…название шоколад получил

по имени дочки В.Терешковой…).

1. Мнение врачей о вредности и полезности шоколада.

IV. Заключение.

1.Прослушав рассказ, проведя анкетирование и практический

эксперимент, мы пришли к выводу, что наша гипотеза подтвердилась:

шоколад полезен, но надо его есть в меру для здоровья.

Детям за неделю надо съедать 100 г. Лучшее время приёма шоколада –

на полдник, вечером – нельзя, шоколад возбуждает, долго ребёнок

не засыпает.

2.Рецепт домашнего шоколада ( презентация ) :

50 г сливочного масла растопить на водяной бане,

4 ст. л. какао порошка,

3 ст. л. сахара,

2 ст. л. молока.

Всё перемешать, поставить на огонь, помешивать, довести до

Кипения. Остудить 5-10 минут. Разлить по формам и в морозильную камеру на 1 час.