Народный праздник "Татьянин дннь"

В череде январских праздников особое место занимает Татьянин день - праздник - святой мученицы Татианы Римской и день студенчества.

Изначально это был народно-христианский праздник. Со своими народными обычаями и ритуалами.

В народе верили, что в свой праздник святая исполнит любое желание, поэтому обращались к ней с разными просьбами.

В праздник обязательно пекли каравай в форме солнца. Занималась такой выпечкой самая старшая женщина в семье. После того, как каравай доставали из печи, ему давали немного остыть. Затем каждому из членов рода доставался кусок выпечки. Этим обрядом предки зазывали в гости весну-красну, приглашая небесное светило поскорее вернуться и выгнать лютые морозы. Каждый из домочадцев должен был съесть свой ломоть праздничной выпечки, чтобы получить от Солнца хоть немножко тепла.

Большинство примет праздника у славян были связаны именно с приготовлением татьянинского каравая:

• выпечка поднялась холмом — жизнь пойдет в гору, удача будет сопутствовать во всем;

• гладкая поверхность каравая обещает спокойный год;

• подгоревший праздничный хлеб радовал именинницу дня, ведь она должна была съесть подгоревшую часть и с готовностью принять все сюрпризы судьбы;

• треснувшая выпечка — символ тревог, болезней, печали.

Существуют и традиции дня, связанные с хозяйством. Так, например, замужние дамы 25 января очень туго сматывали пряжу в большие клубки. Это делалось, чтобы капуста уродились крупной и тугой.

Еще одной интересной народной традицией считался проводимый на реке обряд выбивания половиков. Из них следовало вытрясти всю грязь, которая скопилась за зимние праздники. Делали это с самого утра, и только незамужние девушки. Парни же помогали им нести чистые половики домой. Там ковры развешивали на заборе. По ним судили, насколько девушка хорошая хозяйка.

В Татьянин день также существовало много примет на погоду.

• если на Татьяну шел снег, то лето будет дождливое;

• метель предвещала засуху и скудный урожай;

• солнечная погода говорила о раннем потеплении;

• большие сугробы — о богатом урожае хлеба.

Рецепт каравая на Татьянин день

Ингредиенты:

Яйца - 10 шт

Молоко - 2 стакана

Сливочное масло - 1/2 стакана

Дрожжи -1 ст л

Мука и сухари

Способ приготовления:

Взбить отдельно белки и желтки. Затем соединить с молоком.

Растопить масло и добавить в молочно-яичную смесь. Туда же отправить дрожжи и столовую ложку муки.

Замесить не слишком густое тесто.

Дать тесту дойти в теплом месте, потом обмять и снова дать дойти.

Смазать форму маслом, посыпать сухарями, выложить тесто и поставить выпекаться.

Позднее этот праздник стали ассоциировать со студенчеством в России. Именно в день памяти святой Татианы в 1755 году императрицей Елизаветой был подписан Указ про открытие в Москве первого университета России. Этот проект разработал не кто иной, как сам Ломоносов.

В 1791 году в праздник Светлой Пасхи произошло торжественное открытие церкви мученицы Татианы. Убранства для храма выбрала сама Екатерина.

Со временем народ приписал святой Татиане покровительство над всеми студентами высших учебных заведений и помощь в том, чтобы им было легче «грызть гранит науки».

Сегодня в Московском университете есть традиция готовить медовуху. Раздают ее каждый год в Татьянин день, 25 января, а наливает сам ректор.