Народный праздник "Тит Листопадник"

Вот и лето подошло к концу. Впереди золотая пора осени, а значит и осенние праздники подошли.

По народному календарю 7 сентября отмечается Тит Листопадник или как его еще называют Гриборост, Замолотки, Тит Грибник, Тит и Варфоломей.

Название «Листопадник» пошло от того, что с этого времени как раз начинался сильный листопад. А вот «Грибником» день назвали потому, что на полях работы становилось меньше, а грибы как раз созревали. На Руси в эти дни люди шли в лес по грибы. «Святой Тит последний гриб растит», – говорили наши предки. А сельские мастера старались сплести к Листопаднику побольше кузовков и корзинок.

В этот день грибники вставали на заре, чтобы собрать как можно больше грибов. Из поколения в поколение передавались навыки сбора. Старшие учили молодых уважать как съедобные, так и несъедобные грибы, не трогать их без надобности. Детям рассказывали о лесовичке-боровичке, при встрече с которым следовало проявить уважение, отвесив ему поклон. Если урожай грибов был обильным, он являлся предвестником долгих холодов.

За грибами на Тита ходили целыми семьями, для того чтобы запастись ими впрок, ведь грибы служили заменителем мяса во время продолжительных постов. Каждому грибу, собранному в эту осеннюю пору, определяли свою особенную участь. Так, например, грузди и рыжики засаливали в бочках, белые грибы и подосиновики чаще всего сушили, чтобы по зиме варить из них супы, каши и делать начинки для пирогов.

Вечерами на Тита устраивали «грибные ужины», во время которых на столы выставлялись многочисленные блюда, приготовленные из свежих грибов. Обычно трапеза начиналась с грибного супа, потом шли грибные закуски, грибы, томленые в сметане, пироги с грибной начинкой. Во время ужина подводили итоги: подсчитывали урожай и заготовки на зиму со словами «Тит Листопадник трудами славится — праздник запасами измеряется».

Грибные кушанья, хотя и не считались сытными («гриб да огурец в животе не жилец»), часто выручали наших предков, были любимы и популярны. О них складывали многочисленные присказки: «Не смейся горох, не лучше грибов. Грибы пожарим, тебя оставим»; «Ешь пирог с грибами, держи язык за зубами». Не меньше поговорок относилось и к грибной охоте: «Назвавшись груздем, полезай в кузов!»; «На окошке грибы не растут»; «Кто раньше встает, тот грибов наберет, а сонливый да ленивый идут после за крапивой»; «Бояться волков – быть без грибков»; «Пошла бы кума за грибами, да навстречу медведь с зубами».

Сбором и заготовкой грибов дела 7 сентября не ограничивались. Нужно было заняться и зерном. «Грибы грибами, а молотьба за плечами», – приговаривали рачительные хозяева. В то же время мужчины продолжали заниматься обмолотом зерна и сеяньем озимых. Крестьяне говорили:

Грибы грибами, а молотьба за плечами.

В садах заканчивался сбор груш и начинался сбор рябины, которую нужно было заготовить до первых заморозков, иначе она теряла целебные свойства.

На Тита Грибника можно было поставить настаиваться напиток на чайном грибе, считается, что в этот день он получится самый удачный.

Тит Листопадник — хороший день был для начала путешествий. Работы завершены, можно и в дальнюю дорогу собраться, если у кого была необходимость, считали раньше.

Народные приметы

Только белый гриб в корзине — кутаться от стужи в зиму.

Тит приходит — лето уводит.

Тит Листопадник о зиме напоминает, солить грибы помогает.

Если в ночь на Тита идет дождь, то осень будет сухой.

Пришел Варфоломей, жито на зиму сей.