Выполнение научно-исследовательских проектов со школьниками на уроках биологии

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №43»

Научно-практическая конференция

«Шаг в науку»

Мокрецова Елизавета

Определение фитонцидной активности пряных овощей

Научный руководитель: канд. биол. наук,

Яговкина Ольга Владимировна

Цель исследования – сравнительное изучение фитонцидной активности пряных овощей.

Задачи:

• Выявить пряные овощи с наиболее высокой фитонцидной активностью;
• Сравнить фитонцидную активность разных сортов лука репчатого.

Рис. 2. Бокс абактериальной

Рис. 1. Стерилизатор паровой DGM-80

воздушной среды

Рис. 3. Термостат

Рис.4. Хрен обыкновенный

Рис.5. Чеснок

Рис.7. Имбирь аптечный

Рис.6. Сельдерей пахучий

Рис.8. Лук репчатый, сорт «Сноуболл»

Рис.9. Л. репчатый, сорт «Ред барон»

Рис.11. Л. репчатый, сорт «Центурион»

Рис.10. Л. репчатый, сорт «Стурон»

Рис.13. Микробная обсемененность питательной среды с аппликацией хрена обыкновенного через 3 суток после посева

Рис.12. Микробная обсемененность питательной среды с аппликацией хрена обыкновенного через сутки после посева

Рис.14. Микробная обсемененность питательной среды с аппликацией лука «Сноуболл» через сутки после посева

Рис.15. Микробная обсемененность питательной среды с аппликацией лука «Сноуболл» через 3 суток после посева

Рис. 16. Микробная обсемененность питательной среды с аппликацией лука «Стурон» через 3 суток после посева

Рис.18. Микробная обсемененность питательной среды с аппликацией имбиря аптечного через 3 суток после посева

Рис.17. Микробная обсемененность питательной среды с аппликацией сельдерея через сутки после посева

Выводы

• Среди изученных пряных овощей наибольшей фитонцидной активностью обладают некоторые сорта лука репчатого, а также хрен быкновенный и чеснок;
• Наименьшая фитонцидная активность характерна для сельдерея пахучего и имбиря аптечного;
• Сорта лука характеризуются разной степенью фитонцидной активности. Максимально высокая фитонцидная активность как среди сортов лука репчатого, так и среди всех изученных овощей, отмечена у сорта «Сноуболл».

Результаты дегустационной оценки изученных сортов лука репчатого

Спасибо за внимание!