Необычные виды кофе

необычные виды кофе

Густова Наталья Александровна

• Самая известная легенда кофе гласит, что этот тонизирующий напиток был открыт эфиопским пастухом, который заметил, что его козы, полакомившись листьями и плодами кофейного дерева, начинают вести себя слишком бодро по ночам. Считается, что кофе был открыт примерно в 850 г. н. э., однако большинство людей узнали о нем намного позже. Изначально люди употребляли не отвар обжаренных зёрен, а сами кофейные ягоды. Сегодня же, мы имеем огромное количество различных кофейных напитков для всех и каждого. Множество заведений по всему миру решаются удивить своих клиентов, предлагая самые странные кофейные напитки. В этой подборке вы сможете ознакомиться с самыми удивительными и необычными напитками, в основе которых стоят кофейные зерна.

Аволатте (Avolatte)

АВОЛАТТЕ (AVOLATTE)

• Последний писк хипстерской кулинарной моды называется «аволатте». Этот напиток представляет собой обычный латте (кофе с молоком), который подают в специально разрезанном наполовину и очищенном от мякоти авокадо. Придумали такой ход в заведении под названием Truman Cafe, которое находится в Мельбурне. Идея стала очень популярна в Интернете и очень многие ее позаимствовали. Считается, что это экологичный способ добавить нотку авокадо в напиток, но идея понравилась далеко не всем.

Бесцветный кофе

БЕСЦВЕТНЫЙ КОФЕ.

• Есть много людей, которые не употребляют кофе, потому что он может изменить цвет отбеленных до неестественной белизны зубов. Видимо, специально для людей с такими зубами был создан бесцветный кофе. Авторами напитка стали два брата из Словакии Давид и Адам Наги (Nagy). Они назвали свой напиток CLR CFF (читается как «clear coffee»). По словам братьев, напиток создан из высококачественных зерен арабики и очищенной воды. Никаких консервантов, искусственных добавок, подсластителей или сахара в нем нет. Пока способ создания бесцветного кофе держится в секрете, но братья сказали, что использовали методы, которые раньше не применялись, и что кофеин они добавляют после варки.

Угольный латте

Угольный латте

• Активированный уголь сегодня можно найти во многих продуктах. В Интернете уже стал популярен угольный латте (возможно, в первую очередь благодаря своему необычному внешнему виду, так как вкус у него очень на любителя). Удивительно, но этот напиток не содержит кофеина. Вместо этого уголь просто смешивают с молоком.

Кофе с раскаленным углем

Кофе с раскаленным углем

• Если вам хочется попробовать чего-то экстремального – попробуйте добавить в ваш кофе кусок раскаленного угля. Такую уловку для своих клиентов придумал владелец одной кофейни в Малайзии, и это сработало. Джокьякарта пока единственное место в мире, где подают кофе с раскаленным углем, и называется этот напиток «Kopi Joss». Его придумал в 1960-х годах человек, известный лишь как Г-н Мэн (Mr. Man), а решился он на это, чтобы успокоить свой расстроенный желудок. Однажды он решил бросить в кофе раскаленный уголь, с помощью которого кипятил воду, и ему понравился напиток, после чего он стал его предлагать посетителям.

Самый крепкий в мире кофе

САМЫЙ КРЕПКИЙ В МИРЕ КОФЕ

• Некоторые люди просто не могут проснуться без чашки крепкого кофе, а некоторым требуется огромная кружка для этого. Если вам не хватает кофеина, то попробуйте напиток, который подают в австралийском заведении под названием The Viscous Cafe. Здесь вы найдете самый крепкий в мире кофе. Всего одна кружка здешнего напитка может приравняться к 80 чашкам обычного кофе. В кружке содержится 5 г кофеина (18 г кофеина считается смертельной дозой для здорового человека).

Кофе с безе

КОФЕ С БЕЗЕ

• Заведение под названием Take Out Drawing Cafe, открытое в Сеуле, первое начало подавать эспрессо, украшенное большой горкой безе. Возможно это не самый удивительный кофейный напиток, но его популярность в соцсетях неслучайна. Так как безе не тает, клиенты могут смело окунать кусочки в напиток и потом есть их. Неудивительно, что в Инстаграмме этот напиток стал невероятно популярен, и снова по большей части благодаря своему внешнему виду.

«Разобранный» кофе

«РАЗОБРАННЫЙ» КОФЕ

• В этом случае дело не в самом напитке, а в его необычной подаче. Сегодня очень популярны напитки, которые создаются путем смешивания различных ингредиентов, после чего они подаются клиенту. Но в одном местечке в Австралии решили пойти противоположным путем и не прогадали. В австралийском кафе любителям кофе подают на деревянной доске три емкости с разным содержанием – в одной горячая вода, во второй молоко, а в третьей эспрессо. Многим клиентам пришлась по вкусу такая подача, и этот тренд стал набирать все большую популярность.

Кофе с запахом вина

КОФЕ С ЗАПАХОМ ВИНА

• Многим нравится кофе и еще больше людей ценят хорошее вино. Не удивительно, что нашелся тот, кто решил смешать эти два напитка. Кафе под названием Molinari Private Reserve в округе Напа, штат Калифорния, США, решило удивить своих клиентов новым напитком. Представители этого заведения решили жарить кофейные зерна вместе с вином. У них получился напиток, который пахнет, как Мерло, на вкус как кофе, и имеет оттенки черники. В то же время стоит отметить, что вы не опьянеете от напитка, так как вино используется лишь для аромата.

Кофе с лавандой

КОФЕ С ЛАВАНДОЙ

• Если раньше кофейные бариста экспериментировали в основном со съедобными добавками, то недавно в ход пошли и цветы. Оказалось, что лаванда, которая всегда ассоциировалась с косметическими средствами, отлично сочетается и с кофе. Так на свет появился новый кулинарный тренд - раф с лавандой, который радует глаз нежным весенним оттенком и дарит вкусу кофе новую глубину и свежесть. Надо сказать, что сушеные цветки лаванды не могут дать слишком насыщенный оттенок, поэтому в кофейнях модный напиток делают на основе лавандового сиропа.

Бронекофе

БРОНЕКОФЕ

• Чтобы сгладить кофейную горечь, обычно используют молоко или сливки. А вот инвестор из Кремниевой долины Дэйв Эспри придумал добавить в кофе сливочное масло. Получилось вкусно и питательно. Эспри нарек свое изобретение “бронебойным кофе” и предложил заменить им завтрак. Помимо эффекта, напиток улучшает когнитивные функции, проясняет сознание, помогает похудеть и снизить уровень холестерина. Однако злоупотреблять чудодейственным кофе диетологи не советуют: напиток не может заменить полноценный прием пищи, да и избыток кофеина здоровье не улучшает.

Свекольный кофе

Свекольный кофе

• Если каскару можно условно назвать кофейным напитком, то свекольный латте - абсолютный самозванец в кофейном ряду. Напиток, придуманный австралийскими бариста, делают на основе свекольного сока и молока с различными добавками - медом, шоколадом, соками, ягодами и ароматными пряностями - и часто предлагают как здоровую альтернативу традиционному кофе. Не стоит бояться специфического вкуса: свекла в нем почти не ощущается. Помимо эффектного вида свекольный латте еще и очень полезен - отлично бодрит, повышает иммунитет и снабжает организм ценными витаминами и антиоксидантами.

Каскара

Каскара

• Строго говоря, каскара - это не кофе, а высушенная кожура и мякоть кофейных ягод. Раньше большую часть собранной каскары потребляли сами фермеры, однако кофейная мода превратила этот побочный продукт производства в модный тренд. По вкусу напиток напоминает узвар или компот: в зависимости от возраста и страны происхождения, в нем можно ощутить нотки яблок, манго, шиповника, гибискуса, цветов, меда, вишни и даже табака. У каскары много полезных эффектов: она отлично тонизирует, хотя и содержит намного меньше кофеина, чем кофе, а еще устраняет проблемы с пищеварением, снижает стресс, увлажняет кожу и питает волосы.