Обмен веществ и энергии

«Обмен веществ и энергии»

Задачи:

1. Повторить материал о гигиене питания и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дополнив сведениями о гельминтозах.

2. Ввести определения: обмен веществ, энергетический и пластический обмен.

3. Познакомить со стадиями обмена – подготовительная, основная, конечная.

4. Проследить превращения в организме белков, жиров и углеводов, воды и минеральных солей.

I. Проверка знаний.

1. Рассказать о пищевых отравлениях, ботулизме и сальмонеллезе.

2. Перечислить симптомы и способы предупреждения холеры и дизентерии.

Обмен веществ - совокупность протекающих в живых организмах химических превращений, обеспечивающих их рост, развитие, процессы жизнедеятельности, воспроизведение потомства, активное взаимодействие с окружающей средой.

Пища

Воздух

Питательные в-ва

О₂

в кровеносную систему

На жизнедеятельность

Запас

Пит.

в-ва

О₂

+

В запас

окисление

клетка

Строительный материал

Согревание

Жидкие

(вода, мочевина,

мочевая к-та

Газообразные

(СО₂)

Пот

Моча

Закон сохранения Е: энергия не возникает и не исчезает, она только видоизменяется.

В состоянии покоя и на голодный желудок человеческое тело вырабатывает за сутки энергии столько, что ее хватило бы для нагревания 20 л. воды до кипения; при работе дровосека за 8 часов - чтобы нагреть 100 л. воды до кипения.

Регуляция обмена веществ:

• нервная (гипоталамус)

• гуморальная (эндокринные железы)

Обмен белков:

желудок

пепсин

окисление

распад с

образованием Е

трипсин

тонкая кишка

синтез в клетках организма

в печень

Обмен углеводов:

ротовая

полость

птиалин

мальтаза

окисление

амилаза

тонкая кишка

синтез в клетках организма и печени

Обмен жиров:

12-перстная кишка

липаза

окисление

липаза, лецитиназа

тонкая кишка

синтез в клетках организма

Обмен воды:

Значение воды:

1. растворитель

2. терморегулятор

3. определяет физические свойства клетки

4. участие в химических реакциях

Обмен минеральных солей:

Макроэлементы: Ca, K, Na, P, Cl

Микроэлементы: Fe, Co, Zn, F, J

Закончите фразу: "Неживые тела природы участвуют в обмене веществ и энергии с окружающей средой. В результате этого процесса происходит изменение их формы и внутренней структуры. Организмам обмен веществ и Е необходим для …" Докажите это.

IV. Д/з *36.

Повторить статью «Питательные вещества» из *30 учебника (стр.159,160).