Одноатомные спирты. Состав. Строение. Свойства.

Урок химии в 10 классе

ТЕМА:

Одноатомные спирты. Состав. Строение. Свойства.

Цель урока:

Дать учащимся первоначальные понятия о кислородсодержащих веществах. Познакомить с составом и строением одноатомных спиртов, дать понятие о функциональной группе атомов и влиянии ее на физические свойства. Знать определение спиртов, общую формулу .Уметь записывать уравнения химических реакций , доказывающих свойства спиртов.

Ход урока.

• Определение спиртов: спирты- это производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов углерода замещены на гидроксильную группу ( - ОН ).
• Или: спиртами называются органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных групп соединенных с углеводородным радикалом.

Гомологический ряд предельных одноатомных спиртов .

а) СН 3 ОН - метиловый - метанол

С 2 Н 5 ОН - этиловый –этанол

С 3 Н 7 ОН -пропиловый -пропанол

С 4 Н 9 ОН – бутиловый –бутанол

С 5 Н 11 ОН - амиловый -пентанол

б) Общая формула

R- OH или С n Н 2n +1 ОН

КЛАССИФИКАЦИЯ СПИРТОВ

а)Спирты могут быть первичными, вторичными, третичными:

Если спирт содержит группу - ОН связанную с первичным атомом углерода RCH 2 OH он первичный

Вторичные RR` CHOH группа - ОН связана со вторичным атомом углерода

Третичные RR`R``COH группа атомов связана с третичным атомом углерода

Классификация спиртов .

По характеру углеводородного радикала

Спирты

R - OH

Алканолы

Алкенолы

Алкинолы

Ароматические

Циклоалканолы

По количеству гидроксильных групп спирты могут быть:

Одноатомными С 2 Н 5 ОН этанол

Двухатомные С Н 2 -О Н 2 ,2 -этандиол

С Н 2 - О Н (этиленгликоль)

Трехатомные С Н 2 -ОН

С Н -ОН 1,2,3 - пропантриол

С Н 2 -ОН (глицерин)

Также спирты можно разделить на две группы по количеству углеродных атомов в углеродном радикале: низшие ( С 1 - С 10 )

И высшие ( свыше С 10 )

ИЗОМЕРИЯ

• Для спиртов характерно несколько видов структурной изомерии: изомерия углеродного скелета ( изомерия цепи ) ; изомерия положения группы -ОН, межклассовая изомерия .
• СН 3 –СН 2- -СН 2 –СН 2 –ОН бутанол -1
• СН 3 -СН –СН 2 –ОН 2 метил-пропанол -1

СН 3

• СН 3 -СН –СН 2 -СН 3 бутанол- 2

ОН

Межклассовая изомерия

C 4 H 10 O

CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -OH CH 3 -CH 2 -O-CH 2 -CH 3

(бутанол – 1) (диэтиловый эфир)

Химические свойства спиртов

Реакции замещения

1. Замещение атома водорода в группе –ОН

2С 2 Н 5 ОН+2 Na → 2C 2 H 5 ONa+H 2

( этанол) (этилат натрия)

2. Реакции этерификации

C 2 H 5 OH+HONO 2 → C 2 H 5 ONO 2 +H 2 O

( этилнитрат)

O H 2 SO 4 O

CH 3 OH+CH 3 -C CH 3 -C +H 2 O

( метанол) OH O-CH 3

(метилацетат)

3. Замещение гидроксильной группы на галоген.

C 2 H 5 OH+HBr → C 2 H 5 Br+H 2 O

4 . Замещение гидроксильной группы на амино группу. Al 2 O 3 ,T

C 2 H 5 OH+H-NH 2 → C 2 H 5 NH 2 +H 2 O

( этиламин)

Реакции отщепления (элиминирования)

• Межмолекулярная дегидратация

140

С 2 Н 5 ОН+С 2 Н 5 ОН → С 2 Н 5 -О-С 2 Н 5 +Н 2 О

(диэтиловый эфир)

2. Внутримолекулярная дегидратация

180

СН 3 -СН 2 -СН-СН 3 → СН 3 -СН = СН-СН 3 +Н 2 О

ОН

(бутанол-2) (бутен-2)

(правило Зайцева)

3. Дегидрирование

С u, t О

СН 3 -СН 2 -ОН → СН 3 -С +Н 2

Н

С u , t

CH 3 -CH-CH 3 → CH 3 -C-CH 3 +H 2

OH O

(пропанол-2 ) (пропанон )

Реакции окисления .

1)Горение C 2 H 5 OH +3O 2 → 2CO 2 +3H 2 O

Не полное окисление .

О

С 2 H 5 OH + CuO CH 3 -C +H 2 O

( этанол) Н

(этаналь)

5 C 2 H 5 OH +KMnSO 4 +6H 2 SO 4 →

(этанол)

5CH 3 COOH+2 K 2 SO 4 +4MnSO 4 +11H 2 O

(уксусная кислота )

Способы получения алканолов.

Гидратация алкенов

СН 2= СН 2 +НОН → СН 2 -СН 2 -ОН

(этен) (этанол)

Щелочной гидролиз галогеналканов.

CH 3 CH 2 CH 2 Br + KOH → CH 3 CH 2 CH 2 OH +KBr

Гидрирование альдегидов и кетонов .

О

СН 3 СН 2 С + Н 2 → СН 3 СН 2 СН 2 ОН

Н

(пропаналь) (пропанол-1)

Синтез из водяного газа

СО 2 + 2Н 2 → СН 3 ОН

Спиртовое брожение глюкозы

C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2

Закрепление знаний, умений ,навыков .

• Подготовить сообщения ,,Влияние алкоголя на организм человека ,,