Беларусь, Минск
СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
Была в сети 19.05.2025 20:59
Янковская Галина Николаевна
Учитель биологии
44 года
22 780
1 303 
Местоположение
Специализация
Опорный конспект по теме "Плесневые грибы и дрожжи"
Категория:
Биология
30.08.2017 17:57
Просмотр содержимого документа
«Опорный конспект по теме "Плесневые грибы и дрожжи"»
Плесневые грибы и дрожжи
| Признаки сравнения | Мукор (головчатая плесень, «белая» плесень) | Пеницилл(кистевик, «зеленая» или «голубая» плесень) | Дрожжи (пекарские, пивные, винные) |
| Субстрат (опорная и питательная среда) Окраска плесени | Сапротроф. Хлеб, ягоды, фрукты
Пушистый белый налет, который чернеет | Сапротроф. Голубая- плоды цитрусовых, Зеленая- варенье и джемы | Сапротроф. Сахаристые среды
2С2Н5ОН + 2СО2 (спиртовое брожение) |
| Строение |
2 1
1-спорангия 2-мицелий Мицелий разветвленный одноклеточный, многоядерный. На концах разветвлений – спорангии, в которых образуются споры |
2 1
Мицелий -многоклеточный, гифы образуют кисточки со спорами |
|
| Размножение
| Бесполое:
Половое (реже) | Бесполое:
| Бесполое:
Половое: путем слияния клеток |
| Значение |
|
| Хлебопечение, виноделие, пивоварение, в спиртовой промышленности |
С6Н12О6 дрожжи 
Не имеют мицелия. Тело- одиночная клеткаПрактическая работа №1
Выращивание плесневых грибов на субстратах (опыты в домашних условиях)
Цель: Ознакомиться с биологическими особенностями плесневых грибов. Научиться проводить наблюдения в домашних условиях
Оборудование: Кусочки хлеба, овощей или фруктов. Стеклянная банка, крышка, бумажная салфетка
Инструктаж: При выполнении работы соблюдайте правила безопасного поведения: нив коем случае не открывайте банку с выращенными плесневыми грибами; после окончания эксперимента банку не мыть, а в закрытом виде выбросить в мусорное ведро, так как споры плесневых грибов выделяют микотоксины.
Ход работы:
Оставьте приготовленные кусочки хлеба, овощей или фруктов открытыми на улице на несколько часов или положите их на некоторое время на землю.
Возьмите стеклянную банку (0,5л). Для поддержания высокой влажности в емкости положите на ее дно смоченную водой салфетку.
Поместите в емкость на влажную салфетку кусочки хлеба, овощей или фруктов. Закройте емкость крышкой и поставьте в теплое место
Наблюдайте за тем, какие изменения будут происходить на поверхности приготовленных продуктов, через день в течение 10 дней. Свои наблюдения занесите в таблицу:
Таблица. Отчет по опыту по выращиванию плесневых грибов на субстратах
| субстрат | дата | этап | характерные признаки (цвет, размеры; число участков, покрытых плесенью) |
| сыр |
| начало опыта |
|
|
| появление плесени |
| |
|
| распространение плесени |
| |
|
| остановка роста |
| |
| лимон |
| начало опыта |
|
|
| появление плесени |
| |
|
| распространение плесени |
| |
|
| остановка роста |
| |
| хлеб |
| начало опыта |
|
|
| появление плесени |
| |
|
| распространение плесени |
| |
|
| остановка роста |
|
Вывод: Сравните соки прорастания на разных субстратах.
В тетради: на 1-8 баллов;
в папке: на 1-10 баллов (1 лист- тема, кто выполнил; 2 лист- цель, методика, 3 лист- заполненная таблица с выводами, 4 и т.д. лист – приложение из рисунков)
Вебинар для учителей
Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!
