Пейте дети молоко, будете здоровы

« Пейте, дети, молоко - будете здоровы»

Выполнила: Дарья Мочалина,

Воспитанница старшей группы №12

МАДОУ «Детский сад №7» г.Тобольска

Руководитель: Соколовская Л.М

Тобольск – 2018г.

Цель:

Выяснить, почему молоко полезно для организма человека и какие продукты из него готовят.

Объект исследования – молоко

Задачи:

• 1. Узнать откуда берется молоко?
• 2.Обогатить знания о молоке как о ценном и полезном продукте для роста детского организма.
• 3.При помощи опытов с молоком, произвести молочный продукт в домашних условиях.

Гипотеза: Если я узнаю больше о ценности молока и молочных продуктов через собственную исследовательскую деятельность, то пойму, оказывают ли они положительное влияние на организм.

Актуальность : Не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока. Поэтому я должна раскрыть ценность молока, его значимость для развития детского организма.

Откуда берется молоко?

У моей тети Оли в деревне есть корова Марта, она дает молоко!

Мне интересно было наблюдать за тем, как тетя Оля доит корову. Она мне рассказывала, что сдает молоко на переработку. А дядя Сережа возит его на молочный комбинат и там из него делают различные продукты, которые мы употребляем в пищу.

• Молоко – это ценный продукт питания, поскольку там содержаться все жизненно необходимые для человека вещества. Молоко – продукт, который начали употреблять наши далекие предки еще несколько тысячелетий назад.

Какую роль играют молочные продукты в жизни?

• Я знаю, что молоко – это единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека. Большое значение оно имеет и в питании взрослого человека. Молоко – это изумительная пища, приготовленная самой природой. В состав молока входят все необходимые для организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины.
• Молоко незаменимо в питании человека, особенно детей и пожилых людей. Очень полезно оно в диетическом и лечебном питании. Благодаря содержанию в молоке универсальных пищевых добавок, продукт обеспечивает нормальный рост, развитие и жизнедеятельность организма.

• Уже в давние времена молоко использовали как продукт питания не только в сыром виде, но и приготавливали из него несколько видов молочных продуктов – это кефир, сметану, ряженку, творог и творожные изделия.

Эксперименты с молоком.

• Опыт №1.
• Я налила в 2 банки свежего цельного молока. Одну банку поставила в холодильник, другую поставила в тепло. И решила понаблюдать, как меняется молоко в холоде и тепле. Через 2 дня увидела, что в холодильнике молоко не изменилось, только стало холодным, а в тепле молоко закисло, стало густое, плохо течёт, немного с хлопьями. Я попробовала его на вкус: вкус изменился, стал кислым, но вкусным. А мама сказала, что теперь оно называется не молоко, а простокваша. Я в простоквашу добавила варенье, получился вкусный йогурт.
• Вывод : в холоде молоко не изменяется, хранится. В тепле молоко прокисает и превращается в новый продукт питания- простоквашу, добавить варенье - получается йогурт.

• Опыт №2.
• У меня возник вопрос: что будет с простоквашей, если её ещё больше нагреть? Я с мамой поставила простоквашу на плиту, на тихий огонь и не доводя до кипения, выключили плиту. В простокваше появились густые хлопья и я увидела, что отделилась желтая жидкость (сыворотка). Мама процедила её через дуршлаг. Сыворотка стекла и осталась густая масса. Я попробовала и оказалось, что получился творог.
• Вывод: чтобы получить творог, нужно простоквашу нагреть, не доводя до кипения и процедить .

• Опыт №3
• Я сама попробовала сделать молочный продукт. В свежее молоко добавила разные свежие фрукты и ягоды, взбила миксером. Для вкуса добавила сахара. Получился отличный молочный коктейль.
• Эксперимент – изобретение .

• Я сама изобрела новый молочный продукт. В молоко я добавила шоколад, взбила миксером и получился десерт - коктейль «Шоколадное удовольствие».

• Я провела опрос какие молочные продукты любят дети в моей группе. В результате выяснилось, что среди 23 детей: 4 ребенка предпочитают йогурт; 11 детей любят молоко; 5 детей кушают сметану; 3 ребёнка обожают творог.
• Я отдала свой голос за молоко, которое я с удовольствием пью каждый день.

Моя копилка

• О молоке и молочных продуктах немало произведений. Мы нашли загадки, пословицы, поговорки, песенки.

Загадки

• Белое, да не снег, Вкусное, да не мед. От рогатого берут И ребятам дают.

• От него — здоровье, сила И румянец щёк всегда. Белое, а не белила, Жидкое, а не вода.

• Из водицы белой Всё, что хочешь, делай: Масло в нашу кашу, Сливки в простоквашу, Творожок на пирожок. Ешь да пей, гостям налей И коту не пожалей.

• «Оно течет, но не вода. Оно, как снег бело всегда. На вкус узнать его легко, Ведь это в крынке…»

Русская народная песенка

• Уж как я ль мою коровушку люблю! Уж как я ли свежей травки ей нарву. Кушай вволюшку, коровушка моя! Ешь ты досыта, бурёнушка моя! Уж как я ль мою коровушку люблю! Сытна пойла я коровушке налью, Чтоб сыта была бурёнушка моя, Чтобы сливочек бурёнушка дала.

Пословицы и поговорки о молоке

• Бела, румяна - ровно кровь с молоком.
• В осень любого гостя потчуют молоком, а нелюбого - медом.
• Выдоить молоко - легко, обратно влить - попробуй.
• Где молоко, тут и волокно.
• Заварил кашу, так не жалей и молока.
• Как скот накормишь, так и молоко получишь.
• Корова в тепле - молоко на столе.

Вывод:

• Подводя итоги моего исследования, можно сказать, что гипотеза о том, что вкусное и полезное молоко даёт корова подтвердилась. С молоком можно экспериментировать и получать новые молочные продукты питания: простоквашу, творог,. Молоко - самый полезный для человека продукт питания. Молоко и молочные продукты приносят пользу для организма детей и взрослых: крепкие кости и ногти, белые зубы, длинные шелковистые волосы, сладкий сон.

В результате исследования я:

• Собрала коллекцию полезных советов.
• Выпустила буклет "Пейте, дети, молоко - будете здоровы".
• Сделала выставку из моих фотографий "Какую пользу приносит молоко?"

В молоке полезных много

Витаминов и веществ.

Пейте молоко парное,

Чтобы кариес исчез,

Чтобы кости были крепки,

Не болела голова,

Настроение чтобы было

Превеселое всегда

Список используемой литературы:

1. Алькаев Э.Н. Блюда из молока и молочных продуктов.-М.: «Центр полиграф», 2005. -240 с.

2.Детское питание. Под редакцией Лядовой В.Н.-М.:Госториздат, 1957. – 240 с.

3. Фелицына В.П., Прохоров Ю.Е. Русские пословицы, поговорки, крылатые выражения. Под редакцией Е.М. Верещагина, В.Г. Костомарова. - М.:Рус. яз.., 1979.-240 с.

4. Шалыгина А. М., Калинина Л. В. Общая технология молока и молочных продуктов.- М.: Колос, 2007.

5.Этимологический словарь русского языка. - М.:Русский язык от А до Я. Издательство «ЮНВЕС» Москва, 2009.

6. Материал из Википедии — свободной энциклопедии .

Спасибо за внимание !