СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Была в сети 31.03.2026 16:53

Карякина София Георгиевна

преподаватель

21 год

349

131 345

Местоположение

Россия, Калининград

Специализация

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

План Мастер-класса: «Итальянская пицца с авторской мацареллой» с привлечением профессионального пекаря-кондитера, владельца предприятия «Яшкин сыр»

14.01.2026 20:45

План

Мастер-класса: «Итальянская пицца с авторской мацареллой» с привлечением профессионального пекаря-кондитера, владельца предприятия «Яшкин сыр»

Дата: 12.04.2025

Группа: 23ПК4, 24ПК4

Дисциплина: Организация деятельности повара

Преподаватель: Карякина С.Г

Вид учебного занятия: Закрепление знаний практическим путем

Тип занятия: Мастер-класс

Тема: Приготовление итальянской пиццы с авторской мацареллой

Цели урока:

Обучающая - отработка практических навыков и умений использования оборудование в поварской лаборатории
Развивающая – научиться пользоваться пароконвектоматом и работать с тестом Форма организации: практическая работа-мастер-класс

План урока

№п\п	Ход урока	Время
1.	Организационная часть	2 мин.
2.	Сообщение темы и целей	2 мин.
3.	Инструктаж по проведению мастер-класса. Представление приглашенного пекаря-кондитера	5 мин.
4.	Ход мастер-класса: 1. Общая информация о пицце, история ее появления 2. Порядок проведения и хода работы 3. Практическая работа	7 мин.
5.	Практическая часть мастер-класса	25 мин
6.	Отработка навыков работы с тестом на практике	10 мин
7.	Подведение итогов. Фронтальный опрос.	5 мин
8.	Задание на дом	1 мин.
	Итого:	60 мин.